Når du afrimning bacon (eller noget kød, for den sags skyld), er du nødt til at holde øje med temperaturen “fare-zone.”Vidste du ikke, at optøning var sådan en farlig forretning; gjorde du? Når kød holdes mellem 40 og 140 grader Fahrenheit, multipliceres bakterier så hurtigt, at det på to timer – eller en time ved 90 til 140 grader F – bliver så forurenet, at selv fuldt kogning af maden ofte ikke beskytter dig mod fødevarebåren sygdom., Der er kun tre sikre måder at optø bacon på, der ikke fører til potentielt farlig bakterievækst.
afrimning af Bacon i køleskabet
at sætte frosset bacon i køleskabet i cirka 24 timer er den optimale måde at optø det på. Afrimningstid varierer nogle efter mængden af bacon, hvor tæt det er pakket, den nøjagtige temperatur på dit køleskab og andre faktorer.,
Denne metode tager den længste af de tre, men det har flere fordele at gøre det første valg til optøning bacon:
- Det resulterer i mindst tab af fugt, smag og konsistens kvalitet i bacon.
- du behøver ikke bruge det med det samme; rå eller kogt, det er fint i køleskabet i op til syv dage.
- hvis du ender med ikke at bruge det inden for syv dage, er det fint at genfryse det uden at tilberede det først.
- det er helt hands-off på din ende; bare holde det i køleskabet, og du er færdig.,
Optøning Bacon i Koldt Vand
Hvis du har brug for til at afrime bacon i omkring 30 minutter til to timer i stedet for en hel dag, kan du gøre det ved at dykke er det i et koldt vandbad. Men på grund af den tid, det bruger i temperaturfare zoneonen, skal det koges med det samme, selvom du skal genfryse det.
læg baconet i en lækagesikker pakke. Hvis den blev frosset i lufttæt fabrikantemballage, din egen vakuumforseglingsemballage eller en lufttæt frysepose, kan du bruge den., Dyk det helt ned i en stor skål eller gryde med koldt ledningsvand, og udskift vandet med nyt koldere vand hver halve time.
optøning af Bacon i mikrobølgeovnen
det er sikkert at optø frosset bacon i mikrobølgeovnen. Denne metode er meget hurtigere end de to andre, men det er alt det har at gå for det. Det er absolut den mindst ønskelige løsning med hensyn til kvaliteten af det færdige produkt og fleksibilitet. Det koger delvist baconet, hvilket betyder, at du ender med ujævnt kogte rashers og sandsynligvis nogle seje områder., Det betyder også, at du skal koge baconet med det samme, også inden du fryser det igen.
Hvis du har tillid til din mikrobølgeovns afrimningsfunktion, skal du bruge den. Nogle er mere pålidelige end andre. Ellersapap baconet med 50% effekt. Et par stykker skal kun have brug for omkring 20 sekunder. For større beløb, tø lidt efter lidt, at kontrollere fremskridt ofte og fjernelse af optøet stykker, så de er klar (forudsat at du ikke bare madlavning bacon fuldt ud i mikrobølgeovn – du vil få crispier, lækrere resultater i en gryde eller ovn).,
hvordan man ikke tøder frosset Bacon
På grund af hele temperatur-fare .onen er der et par måder at afrime kød på, som folk undertiden fristes til at prøve, men ikke sikkert. Dette inkluderer at lade det være ved stuetemperatur. Det tager timer at optø på denne måde (længere end at nedsænke det i koldt vand, fordi vand leder varme bedre end luft). Optø aldrig bacon i varmt eller varmt vand snarere end koldt vand.
tilberedning af frosset Bacon
for posten behøver du ikke at afrime bacon, før du koger det., Hvis du kaster den i gryden eller i ovnen på en bageplade (eller i mikrobølgeovnen, hvis du skal), der stadig er frosset, optøes den og begynder at tilberede hurtigt. 50% mere tilberedningstid – hvilket ikke udgør meget – betydeligt mindre tid end optøning i køleskabet eller en skål koldt vand.
Hvis du kan lide ideen om at lave mad uden optøning, skal du fryse individuelle skiver, så du ikke ender med en stor luns frosset bacon. Spred udslætene ud i et enkelt lag på en bageplade og frys dem., Forsegl dem derefter i en lufttæt pakke, og de klæber ikke sammen, hvilket betyder, at du kan fjerne individuelle skiver efter behov til madlavning. Dette er også nyttigt, selvom du agter at afrime det før madlavning, men måske ikke ønsker at bruge al den frosne bacon på samme tid.