Madame Lelica

Absorption af Lipider

størstedelen af kosten lipid er neutralt fedt eller triglycerid, der består af et glycerol backbone med hver carbon knyttet til en fedtsyre. Fødevarer indeholder typisk også fosfolipider, steroler som kolesterol og mange mindre lipider, herunder fedtopløselige vitaminer. Endelig indeholder tyndtarmsindholdet lipider fra sloughed epithelceller og betydeligt kolesterol leveret i galde.,

for triglycerid at blive absorberet, to processer der skal forekomme:

• Store aggregater af kosten triglycerid, som er næsten uopløseligt i et vandigt miljø, skal være nedbrudt fysisk og holdes i suspension – en proces, der kaldes emulgering.,
• Triglycerid molekyler skal være enzymatisk nedbrydes til udbytte monoglyceride og fedtsyrer, som begge kan effektivt diffuse eller blive transporteret ind i den enterocyte

De centrale aktører i disse to transformationer er galdesyrer og pancreas lipase, som begge er blandet med chyme og handle i lumen af tyndtarmen. Galdesyrer er også nødvendige for at opløse andre lipider, herunder kolesterol.,

Emulgering, Hydrolyse og Micelle Dannelsen

galdesyrer spille deres første afgørende rolle i lipid assimilation ved at fremme emulgering. Som derivater af kolesterol har galdesyrer både hydrofile og hydrofobe domæner (dvs.de er amfipatiske). Ved eksponering for et stort aggregat af triglycerid, de hydrofobe dele af galdesyrer interkalat i lipidet, med de hydrofile domæner tilbage ved overfladen. En sådan belægning med galdesyrer hjælper med nedbrydning af store aggregater eller dråber i mindre og mindre dråber.,
hydrolyse af triglycerid til monoglycerid og frie fedtsyrer opnås overvejende ved pancreas lipase. Aktiviteten af dette en .ym er at klemme fedtsyrerne i position 1 og 3 af triglyceridet, hvilket efterlader to frie fedtsyrer og et 2-monoglycerid. Lægemidlet orlistat (Xenenical), der fremmes til behandling af fedme, virker ved at hæmme bugspytkirtellipase og derved reducere fordøjelsen og absorptionen af fedt i tyndtarmen., Lipase er et vandopløseligt en .ym, og med lidt fantasi er det let at forstå, hvorfor emulgering er et nødvendigt forspil til dets effektive aktivitet. Kort efter et måltid er lipase til stede i tyndtarmen i temmelig store mængder, men kan kun virke på overfladen af triglyeriddråber. For et givet volumen lipid, jo mindre dråbestørrelsen er, desto større er overfladearealet, hvilket betyder, at flere lipasemolekyler kan komme på arbejde.,
Som monoglycerider og fedtsyrer, som er befriet gennem virkningen af lipase, at de bevarer deres tilknytning til galdesyrer og kompleks med andre lipider til at danne strukturer, der kaldes miceller. Miceller er i det væsentlige små aggregater (4-8 nm i diameter) af blandede lipider og galdesyrer suspenderet i ingesta. Når ingestaen blandes, støder miceller ind i børstegrænsen af tyndtarms enterocytter, og lipiderne, inklusive monoglycerid og fedtsyrer, optages i epitelcellerne.,

Absorption og Transport i Blodet

Den vigtigste produkter af lipid fordøjelse – fedtsyrer og 2-monoglycerider – indtast enterocyte ved simpel diffusion over plasma-membran. En betydelig del af fedtsyrerne kommer også ind i enterocyten via et specifikt fedtsyretransportørprotein i membranen.

lipider transporteres fra enterocyten til blod ved hjælp af en mekanisme, der adskiller sig fra det, vi har set for monosaccharider og aminosyrer.,

når de er inde i enterocyten, transporteres fedtsyrer og monoglycerid ind i det endoplasmatiske retikulum, hvor de bruges til at syntetisere triglyerid. Begynder i det endoplasmatiske retikulum og fortsætter i Golgi, er triglycerid pakket med kolesterol, lipoproteiner og andre lipider i partikler kaldet chylomicroner. Husk, hvor dette sker – i den absorberende enterocyt i tyndtarmen.

chylomicroner ekstruderes fra Golgi til eksocytotiske vesikler, der transporteres til det basolaterale aspekt af enterocytten., Vesiklerne smelter sammen med plasmamembranen og gennemgår e .ocytose, der dumper chylomicronerne ind i rummet uden for cellerne.da chylomikroner er partikler, kan næsten alle trin i denne vej visualiseres ved hjælp af et elektronmikroskop, som monteringen af billeder nedenfor demonstrerer.

Transport af lipider i cirkulationen er også forskellig fra hvad der sker med sukkerarter og aminosyrer., I stedet for at blive absorberet direkte i kapillærblod transporteres chylomicroner først ind i lymfekarret, der trænger ind i hver villus kaldet den centrale lakteal. Indtil for nylig blev det ikke forstået, hvordan de store chylomicroner optages i laktealerne. Som det viser sig, er der pletter af lakteal, hvor endotelceller holdes sammen gennem specialiserede “knapforbindelser”, der er meget mere gennemtrængelige for chylomicroner end normale cellulære kryds. Chylomicron-rige lymfe dræner derefter ind i systemet lymfesystemet, som hurtigt strømmer ind i blodet., Blodbårne chylomicroner adskilles hurtigt, og deres sammensatte lipider udnyttes i hele kroppen.

når et stort antal chylomikroner absorberes, forekommer lymfedræningen fra tyndtarmen mælkeagtig, og lymfatiske stoffer er lette at se. På billedet nedenfor, af abdominal indhold fra en coyote, er de fine hvide linjer (pile) intestinale lymfatiske stoffer fyldt med chylomicroner. At lymfeknuder passerer gennem mesenteriske lymfeknuder (LN) og derefter ind i større lymfeknuder.,

et andet lipid af betydning, der absorberes i tyndtarmen, er kolesterol. Kolesterol homeostatis resultater fra en balance af cholestrol syntese, absorption af kosten kolesterol, og eliminering af kolesterol ved udskillelse i galden. For mange år siden blev det vist, at kolesterol, men ikke plantesteroler, let absorberes i tarmen. For nylig er et specifikt transportprotein (NPC1L1) blevet identificeret, som færger kolesterol fra tarmlumen ind i enterocyten., Derfra esterificeres en hovedparten af kolesterolet, inkorporeres i chylomicroner og skydes i blod ved hjælp af de ovenfor beskrevne mekanismer.

Hvis du er interesseret i at bekræfte mindst nogle af de ovenfor beskrevne processer, skal du udføre følgende eksperiment:

• forbruge en kop rig fløde eller en pose fastfood pommes frites.
• gør noget produktivt som at studere i cirka 30 minutter.
• træk en blodprøve fra dig selv (et kapillarrør er nok) – brug et antikoagulant for at forhindre koagulering.,
• centrifuger blodprøven for at adskille celler og plasma.

Når du undersøger dit plasma, vil det se tydeligt mælkeagtigt ud på grund af tilstedeværelsen af milliarder lysreflekterende chylomicroner (tilstanden kaldes lipæmi). Hvis du vil have ekstra kredit, fortsæt blodprøvetagningen hvert 15. minut, indtil dit plasma rydder, og plot derefter dine resultater på grafpapir. Alternativt, kan du blot undersøge billedet til højre for at se, hvad der dog serum ser ud efter flere timers faste i forhold til lipemic serum indsamlet umiddelbart efter et måltid af chow hvalp.