de sundhedsmæssige fordele ved rødkål inkluderer forebyggelse af for tidlig aldring og kræft, hud-og øjenpleje, hjælp til vægttab og styrkelse af immunsystemets boost, blandt andre positive fordele.
Hvad er rødkål?
rødkål er en nærende og lækker grøntsag, der er blevet meget populær over hele verden af en række årsager. Også kendt som lilla kål eller rød kraut, det er medlem af Brassicaceae familien og kan findes i hele Nordeuropa, Amerika, og dele af Kina.,
interessant nok bruges det ofte som en pH-indikator, da den ændrer farve specifikt afhængig af pH-balancen i omgivelserne. Kålens farve vil faktisk svinge afhængigt af pH-balancen i jorden, den vokser i! Det holder også meget bedre end traditionel kål, hvilket betyder, at det ikke behøver at blive forbrugt eller syltede til sidste vinter. Det bruges oftest i salater, men det kan også koges og serveres som sideskål til visse kødretter. Desuden kan den bruges i surkål, især i tysk køkken.,
Du kan tilberede rødkål i en række måder, men den mest almindelige måde er at oprejste det. Fotokredit:
fakta om rødkål ernæring
en af hovedårsagerne til, at rødkål er en så populær grøntsag, er rigdommen af fytokemikalier, antio .idanter, næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Disse væsentlige komponenter omfatter B-vitaminer, calcium, mangan, magnesium, jern og kalium, samt C-vitamin, A-vitamin, E-vitamin, K-vitamin, kostfibre., Dens organiske forbindelser er næsten for mange til at liste, men dets antio .idanter som anthocyaniner og indoler er yderst værdifulde for menneskers sundhed.
sundhedsmæssige fordele ved rødkål
sundhedsmæssige fordele ved rødkål inkluderer følgende:
Anticancerpotentiale
en af de vigtigste funktioner ved rødkål er dens potentielle rolle i kræftforebyggelse. Dr. Jagdish Singh et al., offentliggjort en rapport i the Scientia Horticulturae Tidende, hvori det hedder, at de høje niveauer af antioxidanter, herunder anthocyaniner og indoler, i rødkål, gør det yderst vigtigt, som en forebyggende foranstaltning. Det er faktisk her den lilla farve kommer fra, som nogle af disse fytokemikalier normalt viser i denne nuance. Den rige farve er et bevis på, hvor magtfulde disse grøntsager er for dit generelle helbred. Ifølge National Cancer Institute er indolerne i cruciferous grøntsager som rødkål blevet forbundet med at reducere brystkræft hos kvinder., Mere forskning er nødvendig, men disse indledende resultater er lovende.
vægttab
rødkål er meget lav i kalorier, men høj i kostfiber (og har som nævnt et væld af vigtige vitaminer og mineraler). Dybest set betyder det, at det giver dig mere bang for din sorteper, hvad angår vægttab, så du føler dig fuld og tager sig af dine ernæringsmæssige behov. Dette kan være en god tilføjelse til din daglige kost, hvis du forsøger at tabe sig, opretholde en kost regime, eller blot mindske dit indtag af kalorier.,
anti-aging egenskaber
Der er en række aspekter i rødkål, der gør den ideel til at holde dig ung. Antio .idanter gør for det første mere end bare at beskytte dig mod virkningen af frie radikaler; de hjælper også med at reducere tegn på aldring, der kan opstå på grund af frie radikaler. Antio .idanter kan hjælpe med at holde din hud frisk, stram og fleksibel, hvilket reducerer rynker og alderspletter. De høje niveauer af vitamin A (diskuteret senere) er meget gavnlige for hudens sundhed, genvækst af hudceller, beskyttelse mod solskader og hudens elasticitet.,
øjenpleje
de høje niveauer af A-vitamin er ikke kun gode for din hud, men også for dine øjne. A-Vitamin hjælper med at holde synet sundt og forhindrer makuladegeneration og dannelse af grå stær. Det kan også omdannes til beta-caroten, hvilket er meget vigtigt for at opretholde øjenhelsen, når du bliver ældre.
bidrager til helbredelse
rødkål indeholder en stor mængde aminosyre glutamin. Denne specifikke aminosyre er forbundet med at reducere inflammation og smerte forbundet med sår i mave-tarmsystemet., Rødkålsaft menes at være det bedste middel til denne tilstand og er blevet brugt som hjemmemedicin i meget lang tid.
øger immunsystemet
rødkål indeholder et væld af vitaminer, herunder vitamin C. Også kendt som ascorbinsyre er C-vitamin en vigtig antio .idant og et massivt element i vores immunsystem. Det stimulerer aktiviteten af hvide blodlegemer, som danner den første forsvarslinje for immunsystemet. Desuden er C-vitamin vigtigt i dannelsen af kollagen, som holder vores kroppe og celler forbundet og faste.,
Beskytter mod Alzheimers Sygdom
Et 2018 undersøgelse offentliggjort i European Journal of Medicinal Planter angiver, at rødkål viste tegn på antioxidant og anticholinesterase egenskaber. Dette kan hjælpe med at forhindre eller afbøde de negative virkninger af Al .heimers sygdom. Yderligere undersøgelser er nødvendige for at måle det fulde potentiale af rødkål, men disse indledende resultater er lovende.,
Øger knogletæthed
Den høje koncentrationer af visse vigtige mineraler gøre rødkål fremragende grøntsager til en sund knoglevækst og udvikling. Ligesom andre grøntsager i familien Brassicaceae er denne kål rig på calcium, magnesium, mangan og andre vigtige mineraler, der bidrager til knoglevækst og mineraldensitet, der beskytter mod osteoporose, gigt og forskellige andre typer betændelse.,
advarsel: hvis du lider af hypothyreoidisme, anbefales det, at du er forsigtig, når du spiser rødkål.
bortset fra det, nyd al den kål, du ønsker!