5 Bedste Rødfiskopskrifter
rødfisk er en af de bedst smagende fisk, jeg nogensinde har haft i mit liv, og mange siger det samme. Der er en grund, udover den store udfordring, rødfisk er at fange-at titusinder af lystfiskere hvert år fokuserer på rødfisken, mens de fisker.
rødfisk er en af de mest lækre fisk i havet!,
Rødfiskkød er lyst hvidt efter tilberedning og har meget lidt fedt mellem kød og hud. Smagen er lys, nogensinde så lidt sød og blødt flaky., Røde har en lettere struktur end tun, grouper eller Mahi, men stærkere end aborre eller pompano. Tekstur er noget som Tilapia.
Her er nogle opskrifter, du kan prøve derhjemme. Husk, at du ikke finder rødfisk på menuen på din yndlingsrestaurant omkring dit hjem eller på stranden. Det er ulovligt at sælge vildtfangede røde de fleste steder. Så du bliver nødt til at finde den og tilberede fisken på egen hånd. Bare rolig-madlavning rødfisk er temmelig let ting! Lad os komme i gang!
Åh, vent., Hvis du hellere vil se 10 andre Florida fisk, der er fantastisk spise – se den HER >
MERE RØDFISK INFO-Sider
- Hvordan at Fange Rødfisk – den Ultimative Guide
- Stat Rødfisk Love – størrelse og creel grænser
- 5 Fantastiske Rødfisk Opskrifter (denne side)
- Galleri
- Gear – fuld side af det udstyr, som benyttes af lokalbefolkningen og fordele
ÅH ja, og gå IKKE GLIP af DEN SIDSTE OPSKRIFT!,
Opskrift 1 – Rødfisk on the Half-shell (i hærdet hud)
Denne røde tromme opskrift svarer til den måde, jeg typisk bagt min rødfisk det meste af tiden. Undtagelsen er, at jeg brugte ægte smør i stedet for olivenolie. Smagen af smør kan bare ikke slås, og jeg anbefaler det stærkt. Mængden af olie / smør kan også skæres i halvdelen.,
Ingredienser
- 1 / 4 kop plus 2 spsk ekstra jomfru-olivenolie, plus mere for børstning
- 2 rødfisk eller stribet bass, filet, med skæl stadig (om 2 1/2 pund) og pin knogler fjernet
- 1/2 tsk knust rød peber eller endnu bedre, Cajun krydderi pulver. Mærket ” McCormick “er fantastisk, ligesom” Slap Ya Mama.”Ikke sjov, det er navnet på det! Se alle Cajun fisk krydderi.
- Salt og friskmalet peber-vær forsigtig, hvis du bruger en krydderi ovenfor, har den allerede salt, og du behøver heller ikke peber – men krydre efter smag.,
- 1/4 kop hakket fladskærms-bladet persille
- 2 fed hvidløg, hakket
- Citron kiler for at tilføje nogle smag, hvis diners vil gerne
Trin til at Lave en Lækker Bagt Rødfisk
Trin 1
Forvarm ovnen til 500° eller mere, varme nedefra kun. Dæk let en metalbageplade med olie. Placer rødfiskhalvdelene hudsiden nedad (skalaer fjernet) på arket. Dryp smeltet smør over hele rødfiskens kød. Tilføje din pulveriseret krydderier eller salt og peber.
steg rødfisken på ovnens nederste rack i 10-15 minutter., Test med en gaffel for at sikre, at den tykkeste del af fisken koges igennem. Hver gang du tjekker, om du er færdig, dryp lidt mere smør over kødet for at sikre, at det forbliver fugtigt. Rødfisk koges ordentligt, når den tykkeste del når 145.F, i henhold til “2015-2020 Dietary Guidelines for Americans 2010.”
Trin 2
I mellemtiden blandes persille og hvidløg i en lille skål med den resterende olie eller smør og krydre let med peber og salt. Når fisken er færdig, skal du flytte den til en serveringsplade og dække den med persille-hvidløgsolie med citronskiver på siden.,
vin – serveres med en let smagende Sauvignon Blanc-vin eller anden lys og frugtagtig vin.
Opskrift 2 – Vern er Faldet på Gulvet Bagt Rødfisk Opskrift
Det er ved at ‘falde på gulvet,” fordi det er så godt! Den naturlige rødfisksmag er dominerende i denne opskrift – en let smag, der understreger den naturlige lækkerhed., Dette er den måde, jeg plejede at fremstille min rødfisk på næsten ugentlig basis, da jeg fangede rødfisk hver gang jeg gik ud på kajakken i Tampa Bay i Florida.
Hvis du vil spare nogle penge på gas eller elektricitet, skal du bruge denne mindre Fish roaster til al din fiskekogning. Det bliver varmt hurtigere, det bruger mindre strøm.
Vores eneste foreslået Fisk Stegeso på Amazon >
Ingredienser
- Rødfisk – jo mindre, jo bedre. Hold den mindre lovlige rødfisk, mens du fisker – hold ikke en stor nær den maksimale grænse for spalten., Små fisher er altid smagere og har mindre af nogen bebyggede pesticider eller andre kemikalier.
- smør-ægte smør. Hvis du bruger saltet smør, behøver du ikke at tilføje salt
- Hvidløg – hakket er ideel, eller skæres fint
- Salt og peber, hvis du gerne vil have
Skridt til at ‘Falde På Gulvet’ Rødfisk
Gut og skalere din rødfisk, før at bringe det i huset. Jeg kaster altid nogle gamle aviser ned først for at fange de fleste af dem. De er en hård fisk at skalere, men det skal gøres., Hvis du laver mad på en grill – uanset – lad skalaerne være tændt, hvis du vil, men ved, at din fisk vil lugte virkelig fisket!
Trin 1
med nogle stærke saks skal du afskære alle finnerne og den bløde del af halen. Fisk Fin Saks.
Trin 2
skær små skiver i fisken på begge sider en tomme lang eller deromkring med en skarp kniv. Kun gå omkring 1/2 ” dyb. 3-4 tommer-lange skiver i kødet af rødfisk på hver side-gå om 1/2-tommer dyb.,
Trin 3
Forbered et stort stykke folie-foret med skåret hvidløg, ægte smør, grønne eller hvad du ellers vil smag din fisk. Jeg brugte undertiden spidskommen eller karrypulver til at ændre det. Bare rolig, efter madlavning mindskes lugten og smagen betydeligt – du kan bruge meget (hel spiseskefuld, hvis du kan lide det).
Trin 4
Smelt og hæld smør, eller læg bare hårde skiver smør i fiskens tarm og over ydersiden, så når det smelter, siver det ind i skiverne. Pak folien ind og tag den i midten., Poke nogle huller i toppen af folien – bare små skiver en halv tomme lang, omkring fire af dem for at lade nogle damp ud. Du vil ikke have det forseglet, og du vil heller ikke have, at al dampen slipper ud.
Trin 5
Forvarm ovnen til 500 F F eller højere, en meget høj indstilling – og sæt fisken i folien på et midterste eller højt midterste rack og luk det op. Afhængig af fiskens størrelse skal du tilberede rødfisken meget hurtigt som denne. Du vil også varme dit køkken op til 150 grader! Ha! Men det er Verns stil.
Jeg kan godt lide at lave min rødfisk hurtigt, fordi:
1.,) Jeg kan ikke lide tør fisk, der koger for længe og koger smagen ud.
2.) Jeg sulter normalt og vil lave den rødfisk så hurtigt som menneskeligt muligt.
kontroller fisken om 10 minutter. Tag gryden af og åbn folien. med en gaffel. Se dit ansigt, eller dampen vil vække dig! Ved hjælp af en gaffel skal du bare åbne en af de skiver, du har lavet, og se, om den er kogt igennem. Bedre at kontrollere den tykkeste del af kødet, for når det er kogt – er du færdig. Hvis du tjekker en tynd portion, og den er færdig, er de tykkere dele muligvis ikke færdige endnu, og du fjerner den for tidligt fra ovnen., Hvis det er gjort-fantastisk! Hvis ikke, skal du kontrollere hvert 5.minut, indtil det er færdigt. Det tager næsten altid kun 10-15 minutter, medmindre det er en stor rødfisk. Fisk skal være 145 in F i den tykkeste del, der skal betragtes som færdig.
øl – glem ikke at spise Verns fald på gulvet rødfisk med din yndlings iskold øl. Forsigtig-dette kan faktisk øge ‘fald på gulvet’ – effekten.
Opskrift 3 – Pan-Stegt Rødfisk
Ingredienser
- Rødfisk
- 2 kopper kærnemælk
- 1 teskefuld salt og nogle peber
- 1/2 tsk Gamle Bay krydderier (kan nogen generelle fiske-krydderi, du foretrækker)
- 1/4 hakket løg
Trin for at Gøre Pan-stegt Rødfisk
Filet din rødfisk, så du har 2 gode hånd-store fileter. Vent, din fisk er større end det? Hvor stor? Husk, mindre fisk er mere lækker fisk-så til næste gang, få nogle mindre., ; P
Trin 2
bland alt sammen i en stor skål, og anbring dine fiskekager i, blødgør begge sider. Dæk med plastfolie og opbevares i køleskab i mindst 4 timer.
Fjern rødfisk fra skålen og Lad dryppe tør. I en tung stegepande, tilføje nogle olivenolie (tage dem ud af marinaden og dup tør. I en støbejern stegepande tilsættes 3 spsk olivenolie og varme i et par minutter.
bedste olivenolie til madlavning.
Når olien begynder at ryge, tilsæt fileterne og steg i 3-5 minutter på hver side., Når de er kogte, da olien lige begynder at ryge, skal du placere fileterne i stegepanden og koge i et par minutter på spisesiden. Fjern og lad sidde i 5 minutter og tjene.
en ideel gave til enhver fisk elsker er denne specialiserede fish roaster til alle slags fisk.
Opskrift 4 – Broiled rødfisk
Nogle mennesker nyder fisk, der er lidt tør på toppen, så broiling er vejen at gå.,
Ingredienser
- Rødfisk fileter
- smør
- salt og sort peber
Skridt for at Gøre Kogt Rødfisk
Trin 1
Sat et stort stykke folie på din bradepande og læg noget smør på det, hvis du ønsker at undgå, at huden stikker. Fold folien op på siderne og bunden og toppen, så det danner vægge, der vil blokere splatters af smør over hele din ovn.
Trin 2
Børst fileterne let med 1 spsk. olivenolie og drys dem med salt og sort peber efter smag., En ting, jeg kan lide at gøre, som du måske eller måske ikke kan lide, er at hælde citronsaft over toppen af den røde tromle, før du sætter den i ovnen.
Trin 3
brug øverste rack i ovnen. Din fisk bør kun være et par til et par inches væk fra den rødglødende slagtekyllinger. Tænd slagtekyllingen og forvarm den i et par minutter.
Trin 4
anbring fisken under slagtekyllingen, og kontroller ofte, om den er kogt. Det er meget let at koge, når slagtekyllingen er så tæt på fiskens kød. Som vejledning skal du kontrollere hvert 3. minut for at være sikker. Et tykt stykke fisk kan gøres på cirka 9 minutter.,
Trin 5
vend fileter, der er over 1 thick tommer tykke efter syv minutter, og kog dem i yderligere fem til seks minutter. Tryk termometeret i bunden af fisk – der er længst væk fra, hvor slagtekyllinger var, og se, hvis du får op til de nødvendige 145°F.
Opskrift 5 – Cajun Sværtede Rødfisk
Tilbage i begyndelsen af 1980’erne – når jeg var stadig i high school – en kok Paul Prudhomme skabt en virkelig speciel fisk-skål lavet af en af de mest velsmagende fisk i verden – rødfisk!,
han skabte sin egen blanding af magiske krydderier – som blev så populær, at rødfisken næsten blev fisket ud om et par år! Der måtte gøres alvorlige restriktioner for kommercielle og sportsfiskere. I dag rødfisk befolkninger er vendt tilbage, og selvom det stadig er en beskyttet art, lystfiskere kan fange den fra Virginia til Mexico.
Lær at fange rødfisk her!så hvis du nogensinde har ønsket at prøve Chef Prudhomme ‘ s fantastiske cajun krydderier til hans sorte rødfisk-her går du-bedste Cajun krydderier nogensinde!
hvad smager rød tromme?, Hvis du nogensinde havde sort tromme-bare sådan. Hvis du nogensinde spiste red snapper – meget lig det.
ingredienser
- rød tromle (rødfisk) fileter-flået og udbenet
- 1 spsk. sød paprika
- 2 1⁄2 tsk. salt
- 1 tsk. løg, hvidløgspulver, cayennepeber
- 3 4 4 tsk. friskkværnet sort peber
- 3⁄4 tsk. friskkværnet hvid peber
- 1⁄2 tsk. tørret timian
- 1⁄2 tsk. tørret oregano
- 12 ounce., smør, varm og smeltet
trin til fremstilling af Paul Prudhomme ‘ s berømte Cajun sorte rødfisk
Trin 1
Trin 2
sæt 2 spsk. af smørret i hver af seks små keramiske skåle til madlavning. Hold den varm. Tilsæt resterende smør til en lav skål.
Trin 3
Dyp hver filet i smør og læg på et stykke folie i en bakke. Dæk hver rødfiskfilet med krydderiblandingen, klem blandingen ind i fisken med fingrene. Hæld det ekstra smør i en lille skål.,
Trin 4
Forvarm ovnen til 200 F f, du koger ikke fisken her – men den holder rødfiskstykkerne varme. Varm en stor støbejernspande over en høj flamme, indtil den er hvid og ashy, omkring 10 minutter. Anbring forsigtigt 2-3 fileter i gryden. Stå tilbage for at undgå røg og hæld 1 tsk. af smør over hver filet som det kokke. Kog, indtil bunden af hver filet vises forkullet, omkring 2 minutter. Vend fileterne og hæld 1 tsk. smør over hver.
Trin 5
fortsæt med at tilberede, indtil fisken er kogt igennem (tiden varierer afhængigt af grydens varme)., Overfør til en arkbakke på et stativ og hold det varmt i ovnen. Gentag tilberedningsprocessen med resterende fisk og smør. Serveres med mere smeltet smør på siden.
øl. Dette er en anden af de rødfiskretter, der skal have øl, der ledsager det!
det ombryder vores bedst smagende rødfiskopskrifter!, Bemærk – at spise fiskens hud kan være lækkert for nogle mennesker, men faktum er – alle fisk opbevarer pesticider og andre kemikalier i fedtet – så huden kasseres bedst. Vi forlader næsten altid huden på under madlavning, men fjerner skalaerne.
Vi søgte overalt for at finde ud af anbefalede grænser for rødfiskforbrug-og kunne ikke finde noget. Sandsynligvis fordi det er ulovligt at sælge undtagen opdrættede røde, og der er ikke meget af det, fordi det i nogle stater er ulovligt at sælge det., Gator og andre ferskvandsørreder er sikre at spise en gang om ugen, så det er sandsynligvis det samme for rødfisk. Hvis du kender til en god ressource for kosten restriktioner på rødfisk – så lad os vide, vi vil opdatere denne side med det samme.
MERE RØDFISK INFO-Sider
- Hvordan at Fange Rødfisk – den Ultimative Guide
- Stat Rødfisk Love – størrelse og creel grænser
- 5 Fantastiske Rødfisk Opskrifter (denne side)
- Galleri
- Gear – fuld side af det udstyr, som benyttes af lokalbefolkningen og fordele
Ønsker du at vide MERE fantastisk Florida fisk til at spise?, Se dem her >