hjemmebagning virksomheder er utroligt fascinerende, og de kommer i alle former og størrelser! Jeg har haft min egen succesrige hjemmebagning i 6 år nu, og jeg har elsket stort set hvert sekund af det.
Hvert job (uanset om du arbejder for dig selv eller ikke) har sine op-og nedture, men jeg er SÅ overordentlig taknemmelig for min lille Hjem Bageri!,
i Løbet af de sidste år er et særligt år, jeg har indset, at der er så mange passionerede bagere har talent, men de behøver ikke at forfølge deres passion/drøm om at have en FULD TID Hjem Bageri på grund af FRYGT…
Frygt for, at de ikke har den “nødvendige” specifikke færdigheder, det tager at få en vellykket Hjem Bagning Virksomhed.
et færdighedssæt, der fejlagtigt er blevet synonymt med udtrykket “hjemmebagning”. Disse er intet andet end myter.,
Disse Hjem Bageri Virksomhed Myter Er:
- Du er nødt til at have studeret formelle wienerbrød/kok/bagning kurser på en institution.
- du skal have studeret en form for iværksætteri / business kurser på en institution.
- at være en mester på Fondant arbejde, tyggegummi-pasta detaljer og sukker kunst er afgørende. At være en mester i at skabe detaljerede designs til at matche uanset tema en klient ønsker er afgørende.,
- og så også denne tro på, at du har brug for masser af kapital til dyrt køkkenudstyr, branding, emballering, reklame osv.
jeg er vokset så dybt frustreret over disse overbevisninger, fordi de virkelig er helt falske. I dag håber jeg at afsløre disse myter en gang for alle.
Uden at den bliver for varmt.
jeg vil prøve mit bedste.,
men jeg kan mislykkes i diplomati her.
grunden til, at jeg vil afsløre disse myter, er fordi jeg fortsat støder på fantastiske, lidenskabelige, begavede hjemmebagere, der faktisk er meget ulykkelige – af forskellige grunde. Og de mangler ofte tillid, fordi de ikke passer til ovennævnte brief.
det bryder mit hjerte, fordi de ikke behøver at føle sig sådan.
Der er en anden måde!,
men lad os først starte med at nedbryde myterne. Lyder det godt?
MYTE # 1: Du er nødt til at studere formelle wienerbrød/kok kurser for dit Hjem Bagte produkter til at være “GOD nok” til at Sælge
Der er denne gamle tankegang stadig hænge rundt omkring i samfundet, der skaber liv og vækst ganske vanskeligt. Det er den tro, du har brug for formelt at studere og have en slags kvalifikation, før du kan arbejde inden for et bestemt felt.,
Over tid er der oprettet nogle nye genveje (som korte kurser), der sigter mod at kondensere din læringsoplevelse til et kortere tidsrum.
selvom jeg elsker tanken om, at du ikke behøver at lægge år til disse kurser, har de stadig store mangler.
jeg har ønsket at lave et grundigt kursus i Pastryienerbrød i 5 år nu. Desværre ville alle muligheder kræve af mig at afsætte mindst 6 måneder for at gennemføre kurset. 6 måneders fuld tid undersøgelse.,
dette betyder intet Arbejde og ingen indkomst plus en mild udgift på $ 5000. Hvordan er dette bæredygtigt eller endda muligt?
min ven, Dette er en anden tid. Onlineverdenen har åbnet døre for os alle til at lære næsten enhver færdighed og udmærke os ved det.
du behøver ikke at studere et formelt, dyrt kursus for at din hjemmebagning skal lykkes. OVERHOVEDET.
hvis en kage smager fantastisk og rocker din verden, er det ingen, der er interesseret i, om bageren har en kvalifikation eller ej!,
du kan lære og vokse til den bedste bager, du muligvis kan være uden nogen formel træning. Jeg har udviklet 5 sjove ugentlige vaner over tid, der holder mig skarp og konstant udvikler sig som Hjemmebager.
disse 5 ugentlige vaner omfatter:
1. Ser en inspirerende dessert Sho.. Viser som unikke slik, store britiske Bake Off ,umboumbo er bare desserter osv. Ikke dekorere Sho .s. Watchatch viser, at fokus på smag!, Jeg har altid en notesbog til rådighed til at skrive ned, hvilke nye smagskombinationer jeg har lært, hvilke nye teknikker jeg har lært, og hvordan jeg kunne implementere dem i en bage, jeg er komfortabel med – som bro .nies.
2. Erobre noget teknisk, der har episk smag (typisk fordelt over en måned med forskning på den specifikke bage hver uge). Perfekt Bagt Cheesecake, Fejlfri Cupcakes, Perfekt Lemon Meringue Pie… disse er alle meget teknisk desserter, men jeg har formået at mestre dem gennem omfattende ONLINE FORSKNING og derefter øve at bage dem. Det er alt hvad du behøver., Virkelig.
3. Spis noget, der giver dig en YUM-høj! Hårdt arbejde, ikke? Eating at spise YUM-høj mad/godbidder er vigtigt for at holde din smagskant skarp i din bagning. Spis noget hver uge, der inspirerer dig! Det behøver heller ikke at være dyrt. Kom til den bagte ting, som alle i din by/by taler om!
4. Følg store bagere (ikke dekoratører) online. Du vil lære noget nyt hver gang. Det gør jeg stadig.
5. Brug sæsonbestemte ingredienser til inspiration., Friske, sæsonbestemte ingredienser kan inspirere dig til at skabe bager, du aldrig har prøvet før. Søg online for at se, hvad andre urter/krydderier/nødder går med den sæsonbestemte grøntsag eller frugt.
Disse vaner har vokset mig til det bager jeg er i dag uden nogensinde skulle betale en cent for uddannelse.
jeg har forklaret det centrale begreb for hver vane, fordi jeg ikke ønsker at være nærig, men hvis du ønsker det, kan du downloade den fulde, frie, 5 siders vejledning i min Gratis Ressource Bibliotek., Jeg er overbevist om, at du vil elske det!
en anden super effektiv strategi til at vokse som bager (gratis) er at frivillige på enhver restaurant/spisested/Bageri / leverandører, der gør noget i forbindelse med bagning. Dette omfatter brød, pi..aer, donuts, pastryienerbrød, kager, etc.!
du kommer til at lære, hænder på, på en tidsplan, der virker for dig. Da du er frivilligt arbejde og give dem gratis arbejdskraft, de kan ikke ligefrem stille krav til din tid. Jeg anbefaler at laveendseekender eller lide hver anden .eekend.,
på denne måde får restauranten/bageriet gratis ekstra arbejdskraft, og du lærer gratis – TOTAL winin-!in!!
jeg har forklaret de grundlæggende funktioner uden at være kryptisk, men hvis du ønsker at læse mere om denne strategi af mine, du kan downloade min fulde guide fra Gratis Ressource Bibliotek.
MYTE #1 BUSTED!!,
Myte #2: Du skal formelt studere forretning/iværksætteri for at din hjemmebagning skal lykkes
endnu en gang, mine venner, dette er en anden tid. Onlineverdenen har åbnet døre for os alle til at lære næsten enhver færdighed og udmærke os ved det. Du behøver ikke at studere en formel, dyre kursus i erhvervslivet for dit hjem bagning virksomhed til at lykkes. OVERHOVEDET.
internettet vrimler absolut med online iværksætter & forretningscoaches, der giver væk et væld af info – Gratis.,
jeg har lært alt, hvad jeg har brug for fra disse peeps. Deres Gratis ting har gjort mig til en kyndig iværksætter med en vellykket Hjemmebagevirksomhed, selvom de aldrig taler om bagning.
hvis du har lidt penge at bruge på dette, vil det helt sikkert hjælpe. Jeg kan varmt anbefale” the $100 start up ” af Chris Guillebeau.
denne bog har virkelig smadret mine forretningsbegreber og omdefineret min hjemmebagningsvirksomheds fokus. Det er virkelig billigt og fantastisk.,
så ja, det er vigtigt, at du lærer om forretning og iværksætteri, men du behøver ikke at gøre et formelt, dyrt kursus på et universitet eller institution.
MYTE #2 BUSTED!!
Myte #3: Du skal være en mester på fondant, sukker kunst og tema designs til dit hjem bagning virksomhed til at lykkes.
nu er det her, jeg bliver meget meget feisty.
som enhver “normal” bagning nørd ville gøre, Jeg er en del af et par bagning Facebook grupper., På disse grupper, du typisk se folk udstationering disse FANTASTISKE bryllup kager med bjerge af fondant arbejde, sukker blomster og modellering chokolade detaljer… De er kunstværker.
en dag sendte jeg et foto i den ene gruppe af de typer kager, jeg gør. En rustik, purist, rent præsenteret gulerodskage.
denne gulerodskageopskrift har genereret $ 5000 + i salg til mit hjemmebageri. Jeg spurgte i gruppen, om nogen gør kager som disse, fordi alles arbejde virker så “bryllup-kage” eller “tema”.,
alles svar chokerede mig.
Her er hvad den fyr Hjem Bagere, sagde gruppe:
“jeg elsker at bage kager som din, for mig selv, mine venner og familie. Men for at leve af bagning skal jeg lave fondantkager.”
” elsker disse slags kager, men fondant kager er hvad kunderne ønsker, så det er hvad jeg gør det meste af tiden.”
mit hjerte sank!,
er dette virkelig, hvad de fleste Hjemmebagningsejere mener??…
det behøver ikke at være sådan. Jeg ville bare krølle op i fortvivlelse, hvis den eneste måde at leve af bagning var at lave fondant, tema kager.
Her er hvorfor…
generelt ENHVER kreativ nyder at skabe noget, som DE rent faktisk ønsker at købe selv., Så snart du begynder bare at skabe for “hvad nogen vil”, bliver du hurtigt frustreret, keder sig og udbrændt.
” for at leve af bagning skal jeg lave fondantkager…” men det er slet ikke det, hun nyder at gøre. Hun føler, at hun skal gøre det.
SANDHEDEN ER, at der er et HELT andet marked i dag, der er i KVALITET og SMAG. Dette er, hvad jeg har opdaget & oplevet i de sidste 5 år med at opbygge min egen hjemmebagning.,
smag og kvalitet (smag) skab mere konkrete minder end synet. Det er videnskabeligt bevist.
, Når flere af dine sanser er involveret i en oplevelse, en mere solid hukommelse og rige hele oplevelsen.
hvis du spiser en kage med en forfærdelig smag (inkluderer både din smag & lugtende sans) og tekstur, er den eneste fornemmelse, at hukommelsen kan stå på, synet.,
syn skaber ikke en meget solid hukommelse til at begynde med, da det er en følelse, vi bruger 16+ timer om dagen.
men hvis du spiser en kage med en herlig smag (inkluderer lugt) og smuk, frisk tekstur, så har du allerede 3 sanser involveret i oplevelsen og hukommelsen!
derfor er desserter og bager fra vores barndom for evigt seared i vores minder.,
jeg har ALDRIG hørt nogen sige: “åh, kan du huske, da vi spiste, at grøn fondant?! Det var den mest lækre ting, jeg nogensinde har spist i mit liv!””Ja! Og de sølv deco kugler, hvor guddommelige!”
Nope. Aldrig.
i løbet af det sidste årti er kagedekorationsscenen eksploderet på tv og sociale medier. Det var der altid, men viser som Cake Boss, Ace of Cakes, Charly ‘ s Cake Angels osv. åbnet en spændende ny verden for offentligheden og bagere.,
natten over blev super dekorerede fondantkager det nye fyrtårn til “bagning”. Folk elskede dem på TV (og sociale medier) og krævede dem fra deres lokale bagere!
nu siger jeg ikke, at der ikke er behov for kageindretning (det ville være tåbeligt og uvidende). Det er en fantastisk kunst!! Jeg siger bare, at den kage udsmykning “hype” er gået helt ud af kontrol og skabt denne stigmatisering, der
BAGNING = UDSMYKNING og UDSMYKNING = BAGNING. Det er forkert.,
du kan være en fantastisk kagedekoratør, men det gør dig ikke til en stor bager.
i navnet ” du spiser med dine øjne!”, super smuk, men frygtelig smagning, tørre, hårde, uaktuelle kager er blevet serveret til masserne i årevis.
jeg har været i den modtagende ende så mange gange… jeg er sikker på, at du også har det?? Det er noget lort. Det ødelægger alt.,
bundlinie: linjer er blevet sløret, og begrebet faktisk bagning er blevet alvorligt kompromitteret af en udvendig udsmykningsbesættelse.
i sidste ende spiser vi faktisk med vores mund, ikke vores øjne.
Og, tro det eller ej, er der et helt marked, der bare venter på for nogen at producere LÆKRE kager, FULD af SMAG, at give dem en yum-høj og efterlade dem i en døs. Stor, fuld på bagning. Dette er hvad jeg har gjort, og du kan helt gøre det også!,
nu skal kagen naturligvis være pæn og præsentabel, men alt dette betyder rene linjer. En pæn finish på noget ærligt, hjemmelavet og autentisk.
Du aldrig behøver at gøre sukker blomster, eller tilbringe timer æltning lilla fondant, eller bage en kage, en uge i forvejen, så du har tid nok til at sætte 1000 modellerings chokolade pynt på kagen, HVIS DU IKKE ØNSKER AT.,
Så ja, jeg har tænkt mig at sige det HØJT:
Du KAN gør en komfortabel opholdsstue som et hjem baker uden NOGENSINDE at bage en kage eller et tema kage!
MYTE #3 BUSTED!!
myte # 4: Du har brug for masser af penge for at starte en Hjemmebagerivirksomhed
så helt og helt falsk.
da jeg startede min hjemmebagning, havde jeg næsten intet., Jeg havde en $ 10 håndmikser, 2 billige plastblandeskåle, 1 firkantet tin og 1 muffin/cupcake tin (og et $ 5500 studielån til at betale sig, lol!). Sådan! Det er alt hvad du behøver. Jeg havde ikke engang en ovn, så jeg bagte i min (daværende kæreste) mands studenthus og dekorerede derefter de bagte cupcakes tilbage i mit eget studenthus. Du kan få det til at fungere!
jeg ved, at der er så mange smukke køkkener på Pinterest, blogs og magasiner, men falder ikke i sammenligningsfælden.,
et smukt, fuldt udstyret køkken er ikke vigtigt for dit hjemmebagers succes.
husk, dette er godt, ærligt hjemmebagning. Når din mor eller gran lavede din yndlings fødselsdagskage, kunne de klare sig uden $1000 Cuisinart mi ?er? Var kagen mindeværdig, selvom de blandede den for hånd?
jeg satser Ja.,
Fokus på kvaliteten af din bager, ikke æstetik af dit køkken, og jeg lover, at dit hjem bagning virksomhed vil blive en succes.
smuk branding og emballage kan også være en meget fristende udgift. Hvis en indpakning er smuk, men sliket smager dårligt, vil du nogensinde købe det igen? Ingen.
bare gå til enkel emballage til at starte med. Du kan alvorligt slippe af sted med 50 cent pr., For at tilføje et personligt præg, få et logo stempel lavet til $ 10. Det ser super rustikt og cool ud!
en enkel, overkommelig logo design løsning er at gøre en handel udveksling med en lokal grafisk designer. Annoncer ser virkelig ud til hinanden og er ivrige efter at hjælpe, hvor de kan! Tilby dem en kage i bytte for et logo.
hvis de er super gode, kan du måske tilbyde dem en $ 100-kupon/kredit hos din hjemmebagning. Det er en vidunderlig berigende oplevelse at arbejde med enhver anden kreativ!, Prøv det
det sidste område, hvor store udgifter kan være super fristende, er reklame for dit hjemmebageri.
Tag det fra en der har gjort det i 5 år…
, Når det kommer til bagværk, ET ord af munden henvisning fra en person, der har faktisk smagt din bager er mere værd end 1000 flyers eller 2000 visninger på en Facebook annonce. Beviset for budding er i spisningen.
husk også at holde “hjemmet” i Hjemmebageriet. Dine kunder vil have et strejf af “hjem”., Fokus på at bevare dine kunder og opbygge ægte relationer med dem, så du bliver deres go-to bager! Loyale kunder er rygraden i ethvert hjem bagning virksomhed.
MYTE #4 BUSTED!!
jeg håber, at dette indlæg har været nyttige for dig og at det også har BEFRIET dig som en autentisk hjem baker. Vær nu sød. Dine gaver og talenter er så nødvendige!
Hvad er det næste?,
hvis du kan forholde dig til det, jeg har delt, er Philosophy of Yum præcis det, du har ledt efter. Jeg er så begejstret, at du endelig er her!
jeg har oprettet et bibliotek med gratis ressourcer specifikt til nuværende og håbefulde Hjemmebageriejere, fordi jeg vil se dig lykkes!
Dette Bibliotek er fyldt med min BEDSTE downloades værktøjer, tips, guides og mit Hjem Bageri ‘ s TOP HEMMELIGE Opskrifter til at give dig alt hvad du behøver for at skabe din egen SUCCES HJEM BAGERI VIRKSOMHED.,
Klik på knappen nedenfor for at tage et gratis kig inde i biblioteket-ingen strenge knyttet!