det hele har at gøre med køerne, og hvordan de foder. Tilsyneladende, når køer flyttes til højere højder – fra 1.800 fod til cirka 2.300 fod – de lever af meget rigt græs. I det væsentlige påvirker dette græs aromaen og smagen af den mælk, køerne producerer. Af denne grund foretrækker italienerne at spise fontina-ost om sommeren eller om efteråret, når osten er på sit absolut bedste.
som du måske har gættet, har fontina-ost også Bob-status ligesom Parmesan., Det har også en Consor .io stempel med Skriften Fontina, bevise kvaliteten osten. Oprindeligt kommer fontina-ost fra Aosta-dalen i de Italienske alper. Optegnelser viser, at denne ost har eksisteret siden det 12.århundrede.
fontina ost smag profil
Der er to former for fontina ost. En yngre fontina ost med en blød og cremet konsistens. Denne ost er egnet til fremstilling af fondueopskrifter. Så er der en mere alderen og moden fontina ost, som har en nøddeagtig og rig smag., På grund af dets høje fedtindhold (45%) smelter det også meget godt. Derfor kan du nemt sætte det i Sand .ich som disse.
alt i alt har fontina-ost en ret skarp og jordagtig smag. Derudover er fontina-ost kendt som en populær parring med stegt kød, såsom stegt vildt og trøffelopskrifter.,
Hvis du er på udkig efter mere ost, erstatninger, du måske være interesseret i disse:
- asiago ost erstatninger for
- Monterey jack ost erstatninger for
- ricotta ost erstatninger for
- gedeost erstatninger for
- manchego ost erstatninger for
Hvis du ønsker at parre ost med nogle pølser som andouille pølse, bør du, det er en fremragende idé. Du kan også prøve disse andouille pølse erstatninger. Det samme kan siges med parring af osten med en tung vin som Madeira-vin. Eller prøv Madeira vin erstatninger.,
hvorfor kigge efter Fontina ost erstatninger?
den vigtigste grund til at søge efter Fontina-osterstatninger er, at du muligvis ikke kan finde den i almindelige supermarkeder. Også, som du sikkert bemærket, denne ost er høj i fedt, så du måske ønsker at søge en ost med lavere kalorier. Endelig nogle mennesker noget imod sin bidende aroma!
Taleggio ost er også en semi-blød ost lavet med komælk. Det er en af de øverste fontina ost erstatninger med en skarp og stærk aroma også., Du kan spise det alene eller erstatte det i salater, sand .ich og meget mere.
fortsæt med at læse
Gouda-ost er en anden komælkost, men den har en anden farve såvel som tekstur. Det er mere en halvhård til hård ost. Derfor kan du grille denne fontina ost erstatning på pastaretter, risottoer osv.
fortsæt med at læse
Gruyere er en hård komælkost fra Sch .ei.. Det er meget almindeligt og fås i de fleste supermarkeder, hvilket gør det til et let alternativ. Gruyere ost er fremragende til rist., For eksempel kan du bruge det som topping til supper, pastaretter. Du kan også smelte det og lave en lækker osteagtig sauce.
fortsæt med at læse
Mo..arella er en blød erstatning med en meget anden tekstur. Vi kender alle Mo..arella selvfølgelig ved sin karakteristiske cirkulære form. Det er fremragende i salater og i Sand .ich.
fortsæt med at læse
Montasio er også en bjergost. kommer fra samme familie som fontina ost., Det har et meget højt fedtindhold på 32%, så hvis du vil have din fontina ost alternativ til at være lav på kalorier, er dette ikke en af de bedste fontina ost erstatninger for dig. Selvom, hvis du gerne vil replikere smag og tekstur, er montasio-ost perfekt. Plus, det er også lavet i Italien.
fortsæt med at læse
Vacherin er en anden type bjergost lavet med komælk. Det siges at have sin oprindelse i Frankrig såvel som Sch .ei.., Der er flere typer vacherin-oste, herunder den cremede Mont d ‘ Or (fransk) eller Vacherin Fribourgeous (Sch .ei .isk). Dette er den bedste type erstatning, fordi Mont d ‘ Or er meget fedt og cremet, men lækker. Fremragende erstatning for pasta bager, tærter eller smeltning generelt.
fortsæt med at læse
Havarti ost er en dansk ost, fra komælk. Den har en blød til halvblød tekstur og er perfekt til smeltning eller fremstilling af grillede ostesand .ich.,
fortsæt med at læse
Emmental ost er et fremragende valg til replikering af disse nutty smag af fontina. Jo ældre emmental, jo bedre er smagen! Det er en mellemhård ost lavet med komælk.
fortsæt med at læse
Provolone er en italiensk ost, som generelt er ret ung med hensyn til alder. Det giver en meget behagelig erstatning for fontina, fordi dens smag ikke er så stærk. Så for dem af jer, der foretrækker deres ost på den mildere side, er denne til dig!,
fortsæt med at læse
Når du er i tvivl, kan man også bruge parmesanost til alt! Det har også en bob-status, men det er en meget hård ost, hvilket gør den fremragende til rivning. Du kan bruge det i næsten alt, bare ikke i saucer.
fortsæt med at læse
en anden alsidig ost, som du kan bruge som en sidste udvej. Jeg anbefaler at gå til en moden cheddar for at replikere de stærke smag af fontina.,
Fortsæt Læsning
edam
For en meget mild fontina ost alternativ, du kan altid gå til edam ost.
Fortsæt Læsning
veganer træder i stedet for fontina ost
Hvis du bruger fontina ost, pasta bage opskrifter eller en pasta opskrift bør du helt sikkert overveje at erstatte med ernæringsmæssige gær., Det er en af de bedste veganske erstatninger til hård og moden fontina ost, især i revet kapacitet.
Fortsæt Læsning
tofu
Tofu er en fantastisk erstatning for fontina ost. Især på grund af det er fastere tekstur. Det er en af de øverste veganske erstatninger for fontina cheesy opskrifter som dips, saucer, tærter samt mange pastaretter også.,
Fortsæt Læsning
