produkt proveniens er en af de vigtigste ting i mad og drikke lige nu. Meget til sin kredit, Blantons Single Barrel Bourbon ankom på scenen længe før vi alle blev besat af place sourcing. Faktisk satte Blantons effektivt “single barrel” på kortet og insisterede på hyper-craft bourbon ad gangen — i 1984 — da vores drikkevarer repertoire indeholdt masser af blå ting og for meget hvid .infandel.
til ære for at lære af vores fejl er her 13 ting, du har brug for at vide om Blantons.,
det var verdens første “single-barrel” bourbon.
ligesom Velveeta Shells & ost, “single-barrel” bourbon var ikke noget før 1984 (så vi har ingen ID.om, hvordan nogen havde en anstændig .eekend). Men blandt de mange generøse handlinger fra Elmer T. Lees karriere hos Buffalo Trace var denne sidste afskedsgave-oprettelsen af en super-premium bourbon-kategori, dvs.bourbon taget fra en tønde og aftappet som den er. Ikke kun genoplivede Lee bourbon-industrien, han skabte en varig kategori, som næsten alle større bourbon-producenter svarer på med en egen flaske.,
det er en “high-rye” bourbon.
Blanton ‘ s er destilleret af Buffalo Trace i Frankfort, Kentucky, som er berømt mor om det nøjagtige indhold af sin Mash Regninger # 1 og # 2. Vi ved, at Blanton ‘ s er destilleret fra Mash Bill # 2, en “high-rug” mash bill — betyder, at efter den højere andel af majs fælles i Buffalo Trace bourbonerne, resten (eller meget af resten) af mash bill består af rug. Mens wheheated whishisky har en tendens til at være blødere, har et spark rug i en mash bill en tendens til at producere lidt mere i vejen for frugt og krydderi, der spiller pænt med karamel og char., Selvom det er værd at bemærke, at den endelige smagsprofil varierer fra tønde til tønde (det er lidt af ideen).
vi skylder det til en fyr kaldet Blanton og hans tørst efter god bourbon.
Ja, Der var en Blanton — Albert Bacon Blanton. Lee ved navn hans spil skiftende enkelt tønde for Blanton, der havde arbejdet sig op fra en 16-årig desk clerk på, hvad der ville blive Buffalo Trace Destilleri til destilleri, formand fra 1921 til 1952, voksende destilleriet eksponentielt, og — ikke nogen lille ting — at se det gennem Forbud og World War II., At navngive den enkelte tønde til Blanton er en hyldest: tilbage på dagen ville Blanton lægge det, han betragtede som den bedste bourbon — fra tønder, der er alderen i midten af All-metal Warehousearehouse H (se nedenfor). Til denne dag, det er her Blantons Single Barrel Bourbon kommer fra.
Single barrel er ikke et lovligt udtryk.
ligesom “alle naturlige” på din bologna eller “farm fresh”, muligvis også på din bologna, er “single barrel” ikke et lovligt defineret udtryk i USA. Ja, der efterlader en masse vrikke plads til kreativ fortolkning., Men indtil videre har alkohol-og Tobaksskat-og Handelsbureauet (aka TTB, de papirskubende folk med ansvar for mærkning og regulering af spiritus) ikke oprettet en juridisk definition. Så for nu arbejder vi på æresystemet (og det gik aldrig galt i ?hisky, ikke?).
juridisk eller ej, “single barrel” betyder stadig noget.
vi ruller øjnene på “single-stilk majssirup “og” single-pig salami”, når de uundgåeligt kommer ind på markedet, men vi tager konsekvenserne af” single-barrel bourbon ” alvorligt (fordi det faktisk er en ting)., Mens bourbon generelt blandes efter mærke og ved destilleri for at skabe en ønsket smagsprofil, afviser en Single-barrel bourbon kategorisk (men høfligt) blanding. I stedet du omfavne uanset uforlignelige magi aldringsprocessen har gjort til whishisky inde i en bestemt tønde.
Blanton kommer fra et berømt lager.
lad os se det i øjnene: når lagre er berømte, er det enten på grund af et mord eller en ballepresserhændelse (som måske eller måske ikke involverer Michael Scott)., Så der er næsten aldrig en sjov grund til at bringe op “lager lore,” bortset fra, selvfølgelig, i tilfælde af Blanton ‘s, fordi Blanton’ s er alderen i Buffalo Trace berømte Lager H, destilleriet er kun all-metal rick hus (eller tønde-aging bygning), og netop det sted, hvor Blanton selv ville stuve hans vælg tønder whisky. Selvom ubekræftet, vi antager, at han ville besøge dem og roligt kæledyr dem midt om natten.
Blantons tønder er slags kodede.,
de fleste machinehisky er maskindumpet, hvilket lyder un-artisan og så langt væk fra den blide sydlige bourbon, at vi vil foregive, at vi aldrig lærte om øvelsen. (I virkeligheden betyder det bare, at tøndeindholdet er mekanisk væltet.) I modsætning hertil er Blantons tønder hånd dumpet, hvilket lyder lidt bedre (og ser sådan ud) og tilføjer et niveau af persnickety pleje til processen for denne bourbon.
Blantons tønder er også mildt tortureret.
med bourbon inde, Blantons tønder er alderen i flere år i lager H., Da metal leder varme, fungerer væggene i Warehousearehouse H som en forstærker for Kentuckys temperaturudsving, hvilket øger virkningen af varme-og fugtighedsændringer, som alle tilskynder tønderne til at absorbere og derefter skylle bourbon oftere ud i løbet af aldring. Og jo mere interaktion mellem bourbon og barrel, jo mere smag i sidste ende.
der er masser af vigtige oplysninger på etiketterne.,
skoler stoppede med at undervise kursiv i et stykke tid, men det gør comeback, sandsynligvis fordi folk indså, at den næste generation ikke ville kunne læse Blantons etiket (eller måske frygtede de den følelsesmæssige klodsethed i en verden, hvor følelser udelukkende udtrykkes i emoji)., Der er kobling til Blanton ‘ s drikkende, da alle, der scrolly håndskrift kan du kende den tønde antallet af rick (eller storage-rack) tønden blev taget fra, er de bevis på din bourbon, der blev aftappet på, den sidste flaske er ABV, og selv den dato, de bourbon, der var dumpet (og ja, dette er den eneste gang, det er ikke dybt deprimerende at fejre en dumping dato).
du kan samle hestepropperne. Og det vil drive dig gal.
den yndig hest stopper på toppen af hver flaske Blantons Single Barrel Bourbon hver har et bogstav på det i en lille cirkel nederst til venstre., Saml alle otte, og du får” B L A N T O N S ” (og lidt ro i sindet). FYI, ” s ” viser hesten, der krydser målstregen; du kan fortælle, fordi jockeyen er knytnævepumpende. Men ikke slutte sig til ham i vinderens cirkel endnu-dobbelttjekke, at din” Ns ” er ikke den samme N. Den første er en almindelig gammel N, men den anden skal have et kolon efter det, som vist her.
der er risiko for inkonsekvens fra flaske til flaske.
det er en del af magien og forbandelsen af et enkelt-tønde produkt., Bourbons oprettes typisk ved at blande multiplehisky fra flere tønder for at nå en ønsket smagsprofil. Men — nu ved vi-Single-barrel bourbons som Blanton ‘ s defy that. Og da tønder i samme lager kan ældes meget forskelligt, en flaske Blantons enkelt tønde kunne smage meget anderledes end en anden, hvis de kom fra to forskellige tønder. Indrømmet, du opererer stadig i bourbon territory, med begrænsede elementer på spil (corn mash, en andel rug, byg eller hvede, charred virgin oak, Kentucky overtro), så sortimentet af smag er ikke for vildt., Men en tønde kan vise mere eller mindre brunt sukker, røg, karamel, nellike, vanilje, hasselnød, appelsinskal og andre smagsnoter.
der er en cask-styrke “ufiltreret lige fra tønden” Blanton ‘ s, der ikke er tilgængelig i USA
Ja, det er destilleret her. Ja, det er sendt andre steder. Ja, det er lækkert. Så ja. Forbandet. (Du kan købe det fra oversøiske markeder og få det leveret tilbage her, men det er en hel ting.)
men Blantons Guldudgave kommer til en butik i nærheden af dig.
tidligere ikke tilgængelig i USA,, Blantons Single Barrel Gold Edition vil være tilgængelig i USA for første gang nogensinde i sommer. Det er lavet på stort set samme måde som den originale Blanton ‘ s, undtagen Gold edition er 103 bevis. Bemærk, at den højere alkohol har indflydelse på bourbonens smagsprofil med mørkere, che .ier frugter og karameller, grovere varme og skarpere kryddersmag. Det vil være tilgængeligt en gang årligt til $ 120. I betragtning af antallet af bourbon nørder derude, du bør stake ud din køber stedet nu.