Madame Lelica

en guide til at elske dine bælgplanter.

Vi har sagt det før og vi vil sige det igen: Bønner er en af de mest perfekte fødevarer derude. De er en billig måde at fylde på vigtige næringsstoffer, og da de er fyldt med protein og fiber, er de superfyldte., Uanset om du ønsker at tilføje nogle sort til din kost, skære omkostninger, eller stole på bønner til protein, få at vide disse fælles bønnesorter og de bedste måder at spise dem.

Sorte Bønner

MirageC/Getty Images

Også kendt som black turtle bønner, sorte bønner er hjemmehørende i Amerika, hvor de er fælles i Latin-Amerikanske, indfødte, Cajun og creole retter., De bruges dog over hele verden og er især populære i flere af Indiens regionale køkkener. Takket være deres hjertelige tekstur er de almindelige hæfteklammer i enhver diæt og komponenter i nogle af de bedste vegetariske fødevarer.

opskrifter at prøve: Santa Fe sorte bønner, sorte bønner og Escarole salat, sorte bønne burgere med Sriracha Aioli.,

Black-Eyed Peas

Gratis Coskun/Getty Images

Black-eyed peas opstod i Vest Afrika, og i dag er vokset og har indtaget hele verden, især i Mellemøsten, det Sydlige Asien, Sydamerika og det Sydlige Usa. Black-eyed peas er måske bedst kendt for deres forening med held og det nye år i Amerika.,

opskrifter at prøve: Hoppin’ John gryderet, Black-Eyed Pea Salat, South .est Black-Eyed Pea Dip.

Cannellini Bønner

IvanoDS/Getty Images

Cannellini bønner som er en type af kidney bean kendt for deres store størrelse og cremet hvid nuance. De er især populære i italiensk billetpris, især i Toscana, og har en subtil nøddeagtig smag. Når de er kogte, får de en behagelig, næsten fluffy tekstur.,

opskrifter til at prøve: let ristede kyllingebryst med tomater og hvide bønner, Cannellini-og-purre suppe med surdej brødkrummer, Broccoli-og-Cannellini bønnesalat.

Fava Bønner

aga7ta/Getty Images

Fava bønner, også kendt som bønner, er en af de ældste dyrkede afgrøder., I modsætning til andre bønner spises favabønner, når de stadig er unge—derudover er umodne bælg og blade spiselige, så længe du ikke lider af favisme. De er populære i supper, dampet inde i deres bælg, mosede og stegte.

opskrifter at prøve: Fava bønne og champignon Crostini, Fava bønne salat med fennikel og radise, Fava bønne og grønne Risotto.,

Garbanzo Bønner

temmuzcan/Getty Images

Også kendt som kikærter, garbanzo bønner, er, selvfølgelig, de byggesten, af Mediterannean og mellemøstlige hæfteklammer såsom hummus og falafel. De blev først dyrket i Mellemøsten for omkring 7.500 år siden og har været populære for deres alsidighed og høje proteinniveauer., De er en velkendt køderstatning, og de kan også ristes, spises koldt eller formales til mel og bages.

opskrifter til at prøve: kikærter “kødboller” med Crunchy Romaine salat, s .uash-kikærter smuldre, cremet Tahini Hummus.,

Great Northern Bønner

Ekaterina_Lin/Getty Images

Great northern bønner er en række af hvide bønner kendt for deres cremet, smelte-i-din-mund tekstur. De er populære i supper, gryderetter og gryderetter, da de bevarer fugt godt og kan bevare deres form efter kogning.

opskrifter at prøve: stor nordlig bønnesuppe, røget tre-bønne bage, Hvid Bønne og Collard Greens suppe.,

Kidney Bønner

AsherDB/Getty Images

Den kidney bean ‘ s eponym er dens udseende: store, mørke og buede ligesom de vitale organer. Nyrebønner kan dog være hvide, lyse eller plettet, og de er ikke det samme som røde bønner (mere om det senere). Nyrebønner er bedst kendt for deres optrædener i chili eller sammen med ris, Cajun-stil.,

opskrifter at prøve: Curried Red Kidney bønner og blomkål (Rajma Masala), hjertelig Bulgur Chili.

Bønner

anilakkus/Getty Images

en Anden gammel bælgplanter, linserne er indfødte til Central-og vestasien, men populære rundt om ordet. De arbejder fremragende i supper og gryderetter, såsom dal, men de kan også steges, bages, fyldes i brød eller formales til mel., Som andre bønner er linser ernæringsmæssigt rige, især når det kommer til protein, folat, thiamin og jern.

opskrifter til at prøve: fald grøntsags-og linsesalat, herved linser-og-Pølsesuppe, Linsekager med mynte yoghurt.,

Lima Bønner

Brian Yarvin/Getty Images

Også kendt som smør bønner, lima bønner er indfødte til Central-og Sydamerika, i virkeligheden, Lima, Peru, er deres navnebror. Lima bønner ses normalt i retter som succotash, eller blot kogt med et salt stykke kød. De er særligt høje i kalium, og som andre bælgfrugter kan det hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauet.,

opskrifter at prøve: klassisk Succotash, røget kalkun-og-sød kartoffel Chili, Bruns .ick gryderet.

Navy Beans

yotrak/Getty Images

Navy beans, bælgplanter valg for baked beans, er en type af hvide bønner indfødte til (og tamme i) nord-og Sydamerika. Desværre får navy bønner ikke deres navn fra deres farve. Tværtimod blev de ofte tjent til soldater i den amerikanske flåde., Du vil for det meste se dem i bagt bønner, men de er også populære suppebønner.

opskrifter til at prøve: Boston bagt bønner, hjertelig Marineblå bønnesuppe, grøntsagssuppe med Pistou.

Pinto Bønner

Amawasri/Getty Images

Disse brun, plettet bønner er en af de mest populære sorter rundt, især i Amerika., De spises normalt hele, i en situation som en suppe eller chili, men de er også populære mosede og derefter refried. Pinto bønner er især højt i protein, mangan, fiber og folat, og at spise dem kan sænke kolesterolet, ifølge American Society of Nutrition.

opskrifter at prøve: Skillet Nacho Dip, osteagtig, røget Pinto bønner, Sofrito Pinto bønner.,

Røde Bønner

Liuhsihsiang/Getty Images

Må ikke få disse er blandet op med kidney beans, røde bønner, også kendt som adzuki bønner, er en type af mung bønne. I Østasien, hvor de blev dyrket, sødes røde bønner ofte og inkorporeres i desserter (kager fyldt med for eksempel rød bønnepasta), men det betyder ikke, at du ikke kan bruge dem i salte retter lige så godt.,

opskrifter at prøve: vegetariske røde bønner og ris, Frijoles Colorados, rød bønne og poblano Chili.

Sojabønner

empire331/Getty Images

Sojabønner kan bare være den mest alsidige bean derude: Bare spørg tofu, soja, mælk, soja mel, soja mel, miso, og flydende aminer., Med oprindelse i Østasien, sojabønne dyrkning foregår skriftlige optegnelser, sætte protein-pakket bønner deroppe med garban .o bønner og linser. Det proteinindhold gør dem populære kød-og mejerierstatninger, men sojabønner er også gode på egen hånd.

opskrifter at prøve: kold Soba og Feta Salat med Edamame Pesto, sojabønne-mynte Crostini, krydret Gul sojabønne, linser og gulerod Curry.

gå ikke glip af vores Bedst bedømte opskrifter

få det bedste af MyRecipes i din indbakke.