David Hobba, provozní manažer zařízení v Lewiston ‚ s Artpark
jaké je tajemství, které dělá buffalo wings v naší oblasti tak zvláštním?
“ je to určitě množství ostré v našich křídlech-stačí mít křupavou vnější kůži. A pokud jde o dresinky, je to vždy modrý sýr, nikdy tady ranč. To je opravdu jen hřích!“
kde máte křídla opravit?
“ zde v Buffalo a Niagara Falls, doslova každé místo, které má jídlo, má křídla., Wegmans má dokonce křídlo bar v oblasti připravených potravin. Jsou to jen skvělé občerstvení na oběd nebo pokud potřebujete něco rychlého na večeři při sledování hry.“
kde je vaše oblíbené místo pro křídla v regionu?
“ to je těžká otázka! Buffalonians bojovali navždy o to, kdo má nejlepší, ať už je to Duff nebo Anchor Bar. Sám jsem Duffův chlap, s jejich grilováním z jámy. Zjistil jsem, že používají sladší omáčku a pak char jejich křídla po smažení a omáčka tak je to lepkavé a chutné!,“
Vanessa Groeneveld, ředitelka marketingu & prodej v Niagara Jet Adventures
kde stojíte na velké debatě?
„křídla zde prostě chutnají lépe! Je to místo, kde vznikly a je to go-to herní jídlo pro hokej, baseball a fotbal. Vždy milujeme a doporučujeme kotevní lištu. Existuje několik míst, ale milujeme ten v Niagara Falls — připojené k Holiday Inn — protože je to ideální velký prostor, aby celou naši posádku!“
jaké jsou vaše křídla hot tip?
“ zde jsou horké, křupavé a chutné., Takže se ujistěte, že máte spoustu ubrousků a nezapomeňte se zeptat, jak horké je horké. Na některých místech je horké kouření horké! Oh, a nikdy se nemůžete pokazit s objednáním extra modrého sýra.“
Nathan Koscielski, instruktor kulinářského umění v Niagara Falls Culinary Institute
Co dělá buffalo wings vyniknout na vás, šéfkuchař?
„musí být provedena s ideální kombinací dobré velikosti, kuřecí křídla (ne příliš velké a ne příliš malé), že má křupavé kůže, hodil v pikantní a máslovou omáčkou. Celerový a modrý sýrový dresink je perfektní kompliment.,“
jaká je vaše vlastní perfektní Poloha křídel?
“ pro mě je to hospoda Nine-Eleven v jižním Buffalu a bar Bill Tavern ve východní Auroře. Obě zařízení mají omezené menu jídla a zaměřují se na servírování nejlepších kuřecích křídel. Je to perfektní s přáteli a rodinou na zasněžené zimní noci, bellied až k baru se studeným pivem a dobrou hrou.“
Michele DeLuca, Lifestyle/Features Editor v Niagara Gazette
bylo by spravedlivé říci, že jste odborník na křídla?,
“ No, před dvěma lety, v zavádějící snaze najít nejlepší kuřecí křídla v regionu, Moje redakce měla soutěž o ochutnávku kuřecích křídel. Nebylo možné vybrat vítěze, protože všichni byli tak zatraceně dobří, včetně Buzzy ‚s, Donatello‘ s, Judi ‚s Lounge, Mister B‘ s, Joey ‚ s, Gagsters a pana Ventryho. ”