„Ask Matt Caputo“ je pokračující funkce, kde Matt odpovídá na běžně kladené otázky z trhu. Tento týden, diskutuje o skutečném významu fazole do baru nebo řemeslné čokolády.
Q: právě jsem našel nějaké prošlé čokoládové tyčinky skryté pod zbytkem mé čokoládové skrýše a nejlepší podle data je od 4 před lety! Jaké jsou vaše myšlenky na to, že je stále konzumujete? Nerad bych je zahodil.,
A: mám šílené množství prostoru skříně věnované čokoládě, takže stará, náhodná čokoláda je pro mě neustálým problémem. Pokud nejsou ořechy nebo jiné inkluze, které by mohly zůstat zastaralé,není třeba je vyhazovat. Tam není dost vody, činnosti v čokoládě pro to, aby hnít a protože je plně oxidované (jedním z důvodů je to hnědé) nejsou tam žádné problémy s tím, že je zastaralé. V nejhorším případě může zvednout chuť ledničky nebo ztratit část své ovocné živosti.,
PSST! Chcete vědět víc? Připojte se k nám na úvod do třídy jemné čokolády!
zřeknutí se odpovědnosti: zatímco Matt Caputo je certifikovaný odborník na sýry a fanatik speciálních potravin, není lékař, lékař nebo certifikovaný odborník na výživu. Poraďte se se svým lékařem nebo jiným kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem dříve, než učiníte jakékoli rozhodnutí o zdravotní péči, diagnostice nebo léčbě na základě odpovědí Matta.