Madame Lelica

Železo je důležitou minerální pro rostoucí děti, ale bohužel nedostatek železa je nejčastější nutriční deficienci na světě, u kojenců a malých dětí na nejvyšší riziko (1) V tomto článku jsem se poukázat na to, jak mnoho železa naše děti potřebují, diskutovat o potraviny bohaté na železo pro děti a podrobně, jak můžeme maximalizovat vstřebávání železa.

potraviny bohaté na železo pro děti-proč je železo důležité?,

železo je minerál, který pomáhá tělu dodávat kyslík do buněk a je důležitý pro podporu růstu a vývoje mozku.

je rozhodující během prvních několika let života, kdy děti rostou rychle. To je také zvláště důležité, když dívky začínají menstruovat, kvůli ztrátě krve odstranění velkého množství železa z těla.

pokud ve stravě vašeho dítěte chybí železo, může se u něj vyvinout stav zvaný nedostatek železa. Pokud se neléčí, může to ovlivnit růst a vývoj vašeho dítěte.,

v Ideálním případě, aby se zabránilo nedostatku železa a anémie z nedostatku železa naše děti by měly jíst stravu skládající se z potravin, které jsou přirozeně bohaté na železo.

kolik železa potřebuje moje dítě?

níže uvedený info-graf ukazuje, kolik železa děti potřebují v závislosti na jejich věku a pohlaví. Denní doporučený příjem železa pro dospělé muže je 8 mg a ženy (18-50) je 18 mg, takže s ohledem na to můžete vidět, že děti mají poměrně vysoké potřeby železa.

(Doporučený Denní Příjem Železa Pro Děti (Austrálie & Nový Zéland))., (2)

DRUHY ŽELEZA & JAK NA PODPORU VSTŘEBÁVÁNÍ ŽELEZA

k Dispozici jsou dva typy přirozeně se vyskytující železa našel v naší stravě

1. Hemového železa – se nacházejí v živočišných potravinách (e.g červeného masa, drůbeže & mořské plody), je dobře vstřebává do těla.
2. non-heam železo-Nachází se v rostlinných potravinách (např. fazole, čočka, obohacené obiloviny a listová zelená zelenina ) je méně dobře absorbován.

ačkoli mnoho vegetariánských potravin je dobrým zdrojem železa, naše těla ho neabsorbují tak dobře., Pokud vaše dítě dodržuje vegetariánskou nebo veganskou stravu, je zapotřebí větší péče, aby se zajistilo, že dostane dostatek železa.

některé potraviny mohou vašemu tělu pomoci absorbovat železo z potravin bohatých na železo; jiné mu mohou bránit. Absorbovat většinu železa z potravin, které jíte:

• Kombinovat železo-potraviny bohaté na ovoce a zeleninu s vysokým obsahem vitaminu C (Vitamin C pomáhá vstřebávání)
• Kde je to možné, obsahovat jak živočišné a rostlinné zdroje železa v stejné jídlo. (Živočišné bílkoviny zvyšují vstřebávání železa z rostlinných zdrojů.)
• vařte vaše rostlinné potraviny, abyste zlepšili množství dostupného železa (e.,g tělo absorbuje šest procent železa ze surové brokolice, ve srovnání s 30 procent z vařené brokolice.)
• omezte mléčné výrobky během nebo přímo po zdroji železa. (Vápník inhibuje vstřebávání železa)
• Nedovolte, aby vaše dítě pilo více než 24 uncí (710 mililitrů) mléka denně. (Pokud se malé děti naplní mlékem, často nejedí mnoho dalších potravin bohatých na železo., Mléko také snižuje vstřebávání železa)

Zdroje: Výživa Austrálie & Oddělení Spojených Států Zemědělství

IRON RICH POTRAVINY PRO DĚTI

dát nějaké souvislosti, kolik železa naše děti potřebují, výše uvedený obrázek, podrobnosti obsahu železa mnoho železa v potravě zdrojů. Níže diskutuji o některých zdrojích železa a dávám návrhy, jak byste jim mohli sloužit.

• maso, ryby & drůbež jsou všechny dobré zdroje hemu železa,které tělo absorbuje nejúčinněji.,
  • mnoho dětí však považuje maso za náročné k jídlu. Některé děti nemají rádi chuť, jiné považují maso za příliš suché a těžko žvýkat.
  • našel jsem své děti neměli rádi velké kusy masa, ale udělal si recepty z mletého hovězího & ryby.
  • experimentujte a nebojte se podávat potraviny, které se vám ani nelíbí. (Můj fussier jedlík miluje kuřecí játrovou paštiku a sardinky, obě jídla jsem si nemyslel, že by si užil.,)
• FAZOLE & ČOČKA
  • Pokud vaše děti nemají rádi maso, pak fazole a čočka jsou skvělý kompromis. Přidejte do omáček na bázi rajčat pro extra absorpci.
  • alternativně proveďte poklesy, jako je hummus a podávejte s proužky capsicum (paprika) (vitamín C).
• OBOHACENÉ CEREÁLIE & OVES
  • nízké cukru, obohacené cereálie (jako kůrka chleba), nebo talíř ovesné vločky je snadný způsob, jak pomoci vaše děti zvýšit jejich příjem železa., Top s ovocem bohatým na Vitamín C (jako jsou jahody/borůvky pro extra absorpci)
• VEJCE
  • žloutky jsou dobrým zdrojem železa. Vejce podávejte různými způsoby na snídani, oběd nebo večeři. Se stranou vitamínu C bohaté ovoce nebo zeleninu.
  • používejte je při pečení nebo v palačinkách a podávejte s džemem chia nebo čerstvými bobulemi.
• tmavě zelená listová zelenina
  • tmavá listová zelenina jako brokolice, špenát a kapusta jsou jednou z nejlepších zeleniny pro železo. Nicméně mnoho dětí otočit nos na ně.,
  • zkuste zahrnout špenát do různých pokrmů, včetně polévek, omáček. Bude to vadnout a může být přijatelnější. Můžete ji dokonce smíchat do omáček.
  • pražení zeleniny je podle mého názoru způsob vaření zeleniny vhodný pro děti. Zkuste podávat pečené brokolice nebo kale chips.
  • K posílení absorpce, zkuste podávat je s ovocem a zeleninou, které jsou bohaté na vitamín C. E. g Posypeme kale čipy na vrcholu, chilli vyrobeny s rajčatovou omáčkou, směs špenát do rajčatovou omáčku na těstoviny.,
• MATICE & SEMENA
  • Slouží hrst ořechů a semen, jako jsou kešu oříšky, mandle a dýňová semínka s čerstvým ovocem. (Neslouží malé děti, celé ořechy, protože mohou představovat nebezpečí udušení)
  • Přidat ořechy, aby se domácí granola a top s mango a jahody na pomoc vstřebávání.
  • při pečení používejte mandlovou mouku a nakrájené ořechy.
• SUŠENÉ OVOCE
  • Sušené ovoce, jako jsou rozinky a sušené meruňky jsou zdrojem železa, které děti milují jíst!,
  • přidejte do domácí granoly a nahoře s ovocem bohatým na vitamín c, které napomáhá vstřebávání.
  • použití při pečení (skvělé jako přírodní sladidlo.)

IRON RICH POTRAVINY PRO DĚTI (RECEPTY)

Níže jsem sestavil seznam některých Zdravých Trochu Foodies recepty, které jsou zdrojem železa, detaily, které složka poskytuje žehlička a zda je vitamin C bohaté potraviny dárek.

• HLAVNÍ JÍDLA
  • Turecko Karbanátky v Rajčatové Omáčce
    • Proč je to dobré-Žehlička z turecka a vitamin C z rajčatovou omáčkou.,
  • pomalý vařič hovězí guláš
    • proč je to dobré-železo z hovězího masa a nějaký vitamín C z papriky (paprika.,)
  • Kuřecí Chickpea Stew
    • Proč je to dobré-Zahrnuje jak zvířat (kuřecí maso) a rostlinného (cizrna) zdroje železa a vařené v rajčatové omáčce (Vit. C)
  • Super Nabitá Chilli
    • Proč je to dobré – Zahrnuje jak zvířat (hovězí) a rostlinné (fazole) zdroje železa a vařené v rajčatové omáčce (Vit. C)
  • Sladkých Brambor & Cizrna Curry (V)
    • Proč je to dobré – z Cizrny a sladké brambory jsou zdrojem železa. Sladké brambory jsou také zdrojem vitamínu C, který je vhodný pro vstřebávání železa.,
  • Čočka & Sladké Brambory Pastýři Koláč (V)
    • Proč je to dobré – Čočka jsou zdrojem železa a sladké brambory je zdrojem železa a Vitaminu C.
• OBĚD
  • Losos Krokety
    • Proč je to dobré – Losos je zdrojem železa
  • Tuňáka & Bramborové placky
    • Proč je to dobré – Žehlička z tuňáka
  • Kari Čočka Péct (V)
    • Proč je to dobré – Čočka, vejce a sladké brambory jsou zdrojem železa., Sladké brambory jsou zdrojem vitaminu C
  • Sladké Brambory (V)
    • Proč je to dobré – Sladké Brambory je zdrojem železa a Vitaminu C.
  • Sladké & Zakysanou Quinoa Míčky (V)
    • Proč je to dobré – Quinoa je zdrojem železa a rajče a ananas pomáhá vstřebávání.
  • Cizrna Palačinky (V)
    • Proč je to dobré – Železo z cizrnové mouky
• SVAČINA NÁPADY
  • Meruňkové Kuličky
    • Proč je to dobré – Železo ze sušených meruněk a kešu ořechy., Podáváme s některými plody s vysokým obsahem vitamínu C, které pomáhají vstřebávání.
  • vyplněná data
    • proč je to dobré-data i arašídové máslo jsou zdrojem železa. Podáváme s některými plody s vysokým obsahem vitamínu C, které pomáhají vstřebávání.
  • ovocné cizrnové sušenky
    • proč je to dobré-železo z cizrny, chia semen, ovsa a dat. Vit C z borůvek & maliny.,

1. Gupta PM, Perrine CG, Mei Z, Scanlon KS, Železo, Anémie a Anémie z Nedostatku Železa u Dětí ve Spojených Státech, NCBI, 2016 30. Května doi: 10.3390/nu8060330
2. 2) Národní Zdraví a Lékařský Výzkum Rady a Nového Zélandu Ministerstvo Zdravotnictví, 2006, Výživové Referenční Hodnoty pro Austrálii a Nový Zéland, <https://www.nrv.gov.au/nutrients/iron>, poslední přístup 21/03/2019

Upozornění: Tato informace je určena pro všeobecné použití., Nejedná se o lékařskou pomoc a nemá za cíl nahradit osobní péči a Rady, které vám poskytne váš zdravotnický pracovník. Nejsem zdravotník a neznám vaše dítě. Vždy byste měli diskutovat o jakékoli obavy nebo otázky o zdraví a pohodu vašeho dítěte s lékařem. Další informace naleznete v mém úplném prohlášení o vyloučení odpovědnosti.