pečeme s dobrou extra panenský olivový olej, protože to přidává nádherný, jemnými chuť na koláče, dorty, sušenky a chléb. Kromě toho je pečení s olivovým olejem-místo másla-dobrým způsobem, jak snížit nasycené tuky. Navíc je olivový olej nabitý mononenasyceným tukem, který podporuje “ dobrý cholesterol.“Takže co není milovat?, Abychom vám pomohli s pečením tento nový rok, sestavili jsme Q&a na pečení s olivovým olejem místo másla. 
Jak mohu nahradit olivový olej v receptu na pečení, který vyžaduje máslo, jako dort? „Olivový olej může nahradit máslo a margarín téměř ve všech pečiva,“ říká Šéfkuchař Sarah House of Bob ‚ s Red Mill Přírodní Potraviny, Oregon poskytovatele z vysoce kvalitní rybí moučky a jiné přírodní potraviny. „Používám poměr 3:4-3 díly olivového oleje se rovná 4 díly másla.,“Jinými slovy: pokud recept na pečení vyžaduje hůl másla (8 polévkových lžic), použijte například 6 polévkových lžic olivového oleje.Jsou chvíle, kdy bych se měl vyhnout použití extra panenského olivového oleje v receptu na pečení, který vyžaduje máslo?Ano. „Jediný čas, olivový olej není přijatelná náhrada za pevné tuky je v receptech, které vyžadují hodně vlhká, másla a cukru (super lehké a nadýchané koláče), nebo, když tuk potřebuje, aby zůstala pevná, jako v polevě,“ Dům říká.Mohu nahradit extra panenský olivový olej v receptu na pečení, který vyžaduje jiný olej, jako je řepka nebo rostlinné oleje?,
Ano! Extra panenský olivový olej chutná lépe než „neutrální oleje“, jako je řepka a rostlinný olej. „Každý dezert, který je již vyroben s nějakým druhem rostlinného oleje, je kandidátem na vyzkoušení,“ říká oceněná autorka kuchařky a dezertní šéfkuchařka Alice Medrichová.Zjistili jsme, že můžete nahradit olivový olej jinými oleji na jednom základě. Pokud recept, řekněme, vyžaduje půl šálku rostlinného oleje, použijte stejné množství extra panenského olivového oleje. Udělali jsme to s mrkvový dort, libra dort, a čokoládový dort.Mohu při pečení použít jakýkoli druh olivového oleje?,Ne, pokud chcete zlepšit chuť vašeho pečeného dobrého. Použijte kvalitní olivový olej, který chutná dobře. „Používejte pouze olivový olej, který vás baví jíst na salátech, jako chléb apod., „Říká Matthew Kadey, registrovaný dietolog, vývojář receptů a spisovatel časopisů, jehož práce se objevila v EatingWell a zdraví mužů. „Pokud se vám nelíbí chuť vysoce zpracovaného olivového oleje, proč s ním pečete. Jak říká stará pila: nikdy nevařte s vínem, které byste nechtěli pít.““Co je tak špatného na použití jakéhokoli olivového oleje z obchodu s potravinami?Zeptej se House, Bobova Rudého mlýna., Zpočátku se pokusila použít „levný, extra panenský olivový olej“, zatímco vyvíjela recept na olivový olej špaldový dort s karamelizovanými jablky. (Kliknutím sem zobrazíte recept na dort.) „Wow, bylo zřejmé, že jsem použil nekvalitní olej. Chuť oleje přemohla zbytek dortu a zanechala znatelnou pachuť,“ vysvětluje House. „Když jsem pečený dort podruhé pomocí California Olive Ranch extra panenský olivový olej, konečný produkt byl mnohem lepší., Tam byl lehčí, více vonný olivový olej chuť, která melded pěkně s nuttiness špaldy a teplo skořice a textura byla lehčí, téměř sametová.“Držte se používání velkého extra panenského olivového oleje a budete na cestě k lahodnému ošetření!Bon appétit, California Olive Ranch