super jednoduché zčernalé ryby taco recept, podávaná s krémovou avokádo, limetkovou omáčkou mrholení na vrcholu. Pevné bílé ryby je potažena pikantní směs koření a smažené, dokud lehce spálené na povrchu pro maximální chuť.
tento rybí taco recept je inspirován potravinovým dobrodružstvím jižně od hranice v Baja California, Mexiko. Můj manžel a já jsme se zastavili v několika malých přímořských vesnicích, jako je Puerto Nuevo pro langosta (humr) a pescado (ryby)., Jídlo v Baja je neuvěřitelné. Ulice vozík prodejci prodávají na název a tacos al pastor, carnitas, carne asada, lengua, a většina restaurací má, co vaše srdce touží.
tento recept používá mexickou směs koření, která pracuje s jakýmkoli typem čerstvých ryb. Tentokrát jsem se rozhodl Mahi Mahi pro jeho štíhlé flakey texturu, která je zápas v nebi srolovaný v kukuřičné tortily a všechny taco všudy. Taco Tuesday nikdy nebude stejný odtud ven!,
Přísady pro černění koření
nejlepší černění sezónu kombinuje uzené papriky, hnědý cukr, česnek, cibule, kmín, chilli, sůl a černý pepř. Vrství se na explozi chuti, která má jemnou bílou rybu odvážnou a rustikální chuť.
Pokud chcete více tepla, stačí přidat další chilli papričku nebo ještě lépe kajenský pepř. Pokud sledujete dietu Paleo nebo Whole30, můžete vynechat hnědý cukr. Sladkost je tam, aby vyvážila pikantní koření a pomáhá rychleji hnědnout povrch.,
Mahi Mahi vyžaduje pouze několik minut vaření, než vyschne, takže na to dávejte pozor. Začněte s pěknou horkou pánví předehřátím na středně vysoké teplo po dobu několika minut, dokud nebudete cítit, jak teplo stoupá. Používám litinovou pánev, ale bude fungovat i nerezová ocel nebo Nepřilnavá pánev.
Stiskněte ryby proti pánvi
Přidejte dostatek oleje, aby srst dno pánve, a pak teplo, až téměř kouří., Opatrně přidejte ryby a jemně zatlačte na filé špachtlí na několik sekund, aby maso mohlo navázat přímý kontakt s horkou pánví.
to také pomáhá uvolnit část vlhkosti z povrchu ryb, takže maso může rovnoměrně zhnědnout. Flip ryby a dokončit vaření. Tento proces trvá asi 5 až 6 minut max.
Avokádo, limetkovou omáčkou
rychlý avokádo, limetkovou omáčkou mohou být vyrobeny za použití mixéru, aby vytvořit hladký a smetany poleva., Je to jednoduchá kombinace zakysané smetany, zralého avokáda, listů koriandru, čerstvé limetkové šťávy a kůry a papriky serrano.
Crema nebo obyčejný řecký jogurt lze nahradit zakysanou smetanou. Lze použít jakýkoli typ pepře, stačí upravit množství na vaši tepelnou toleranci, tato omáčka je mírná. Čerstvá, koláčová a krémová omáčka ochlazují koření na rybách pro chutné párování.,
Další polevy
- Pico de gallo
- Mango Salsa
- Guacamole
- Vápno klín vytlačit na vrchol
- Strouhaným zelí – Zelená nebo červená
- Crema – mírné Mexická bílá omáčka podobné zakysané smetany
Více Mexické recepty
- Mexické Ulici Kukuřice Salát
- Zčernalé Kuřecí Tacos
- Grilované Tequila, Vápno Kuře
Proč myslíš, přidejte hnědý cukr na koření?,
cukr nejen přidává sladkou melasu, ale také urychluje zhnědnutí na povrchu mahi mahi. Žádoucí hnědé pigmenty se objeví kolem 200°F (93°C), kdy fruktózy v hnědý cukr caramelizes vytvořit krásný rychlé kůry.
Pin tento recept uložit pro pozdější
Pin
Zčernalé Rybí Tacos s Avokádem Limetkovou Omáčkou
Instructions
-
Add sour cream, water, avocado, cilantro, lime juice, lime zest, and serrano pepper into a blender.,
-
proces do hladka, škrábání po stranách podle potřeby. Přidejte více vody podle potřeby, abyste dosáhli požadované konzistence. Přeneste do malé misky a chlazte.
-
Kombinovat paprika, hnědý cukr, česnekový prášek, cibule prášek, sůl, kmín, chilli a černého pepře v malé misce.
-
posypte koření rovnoměrně po obou stranách rybích filet.,
-
Teplo olej ve velké litinové pánvi nebo pánev nad středně vysoké teplo.
-
Přidejte rybu na pánev a pak vařit 2 až 3 minuty na každé straně, nebo až do požadovaného stupně propečení. Povrch bude zčernat v barvě rychle, takže dávat pozor na ryby.
-
teplé tortilly podle pokynů v balení.
-
rozdělte ryby rovnoměrně mezi tortilly.,
-
podávejte s limetkovými klíny, rajčaty, zelím a koriandrem.
Recept Video
Výbava
Poznámky
- Koření směs je: 2 polévkové lžíce plus 1 kávová lžička.
chcete tento recept uložit?
Vytvořte si účet snadno Uložte svůj oblíbený obsah, takže už nikdy nezapomenete na recept.,>
vyzkoušel tento recept?
Tag @jessica_gavin na Instagram. Rád bych viděl, jak to dopadne!
Tag @jessica_gavin