Když jsme se přestěhovali do našeho nového domu před třemi lety, můj manžel byl u vytržení, že 100-rok-starý domov byl zřízen s plynem. A tak začala debata o elektrických vs plynových sporácích. „Můžeme dostat plynový sporák a gril!“řekl. Ani náhodou, pomyslela jsem si. Příliš jsem se obával plynových přípojek, sužován myšlenkami na otevřený plamen, kde byl můj tehdy téměř tříletý. Jsou nebezpečnější, pomyslel jsem si. Ale jsou opravdu?, A nabízejí výhody oproti elektrickému, které úplně neberu v úvahu?
rychlý posun vpřed o několik let, a to jen tak se stane, že naše současná kamna je na fritz. Hořáky na levé straně nefungují a souhlasíme s tím, že je čas na upgrade. A tak se tato diskuse o elektrických vs plynových sporácích znovu objevila. Přirozeně, stejně jako moje povaha, začal jsem dělat nějaký výzkum, abych určil výhody a nevýhody každého z nich.
co je elektrický sporák a plynový sporák?
nejprve je důležité rozebrat, co definuje každý typ a jak fungují.,
elektrický sporák vytéká z domácí sítě a připojuje se do zásuvky jako každý jiný velký spotřebič. Plynový sporák, na druhou stranu, potřebuje stávající plynové potrubí nebo propan připojit v domě, aby získal svou sílu.
oba typy můžete získat jako volně stojící nebo posuvné, v závislosti na designu vaší kuchyně a kam ji chcete umístit. Náklady na skutečný spotřebič jsou podobné jak pro plynové, tak pro elektrické trouby, ačkoli faktory, jako je značka a další funkce, je oba zpřístupňují pro širokou škálu cenových bodů.,
za zmínku stojí třetí kategorie: dual fuel ranges. Patří mezi ně plynová varná deska spolu s elektrickou troubou, která poskytuje to nejlepší z obou světů.
Výhody s elektrickým sporákem
elektrický sporák je jednodušší ze dvou nastavení—můžete si koupit nový sporák, a mít to nahoru a běží okamžitě. Chcete-li jej ovládat, stačí stisknout knoflík nebo otočit číselník a může se zahřát poměrně rychle.
jsou také snadněji čistitelné, často s hladkou horní nebo plochou skleněnou rovinou, kterou lze otřít hadříkem nebo houbou.,
s elektrickým sporákem se nemusíte starat o problémy, jako je ucpané palivové potrubí nebo vadné zapalovače. Teplo je rovnoměrně rozloženo přes různé elektrické hořáky. Protože teplo se týká čísla na číselníku, můžete zjistit specifickou teplotu, kterou potřebujete pro kuchaře, a příště do něj poklepejte, aniž byste museli například měřit podle velikosti plamene.
elektrická kamna mohou být také odolnější a stabilnější, mohou plně podporovat i ty největší hrnce a pánve pro vaši masivní dávku domácí rajčatové omáčky nebo velký hrnec vydatné polévky., Nebudete se muset starat o správné vyvážení nádobí, což je ideální pro méně pokročilé nebo nové kuchaře.
Existuje spousta elektrický sporák možnosti, z nichž si vybrat, k dispozici v různých tvarů, velikostí a typů, s různými povrchy, varné desky, povrchů a vzorů. Jsou také univerzální v tom, že je můžete nainstalovat téměř kdekoli ve vaší kuchyni (nebo v suterénu, pro ty, kteří rádi mají druhá kamna), pokud je v blízkosti zásuvka AC. (Všimněte si, že budete 
potřebovat zásuvku 240 voltů.,) A protože jsou v podstatě plug-and-play, nebudete se muset starat o náklady na Nastavení.
pravděpodobně jednou z největších výhod elektrického sporáku je to, že jsou bezpečnější, protože používají hořáky nebo povrchy hořáků, které se zahřívají oproti otevřeným plamenům. To může být dealbreaker pro rodiny s malými dětmi nebo batolata, kteří jsou náchylní k fidget s knoflíky a knoflíky, a dát prsty tam, kam nepatří.
pokud jde o troubu, elektrický poskytuje sušší a rovnoměrnější teplo, které je činí lepšími pro pečení nebo pečení.,
další výhoda, kterou stojí za zmínku: obvykle mají elektrická kamna úložný prostor ve spodní části, který lze použít k udržování teplých jídel nebo k ukládání nádobí, jako jsou pekáče. (I když to mají i některá plynová kamna.)
nevýhody s elektrickými kamny
samozřejmě spolu s velkou snadností nastavení a používání elektrických kamen přichází některé nevýhody.
mohou být dražší, protože jste klepnutím do elektrické sítě, a tím přispět k váš účet za elektřinu pokaždé, když ji zapnete., To samozřejmě bude záviset na tom, kde žijete a jak náklady na elektřinu v porovnání s náklady na zemní plyn.
Pokud dojde k výpadku proudu, můžete stále používat plynový sporák, zatímco elektrický sporák bude zbytečný. To nemusí být problém pro většinu—tam je vždy take-out, po všem. Ale pokud žijete v oblastech, kde jsou běžné výpadky proudu, například na severu v chatové zemi, můžete být lepší s plynem.
skleněné vrchní povrchy mnoha elektrických kamen jistě vypadají hezčí a snadněji se čistí. Ale mohou být také méně trvanlivé než litinové plynové sporáky., Může také snadněji skvrnit.
Konečně, rušné rodiny mohou ocenit, že plynové sporáky ohřát na požadovanou teplotu mnohem rychleji, zatímco elektrický sporák ohřívá mnohem pomaleji. Pokud jste někdy stál, elektrický sporák netrpělivě čekali na hrnec vody do varu, takže se můžete dostat nějaké těstoviny připraven pro děti, víte, jak frustrující to může být.
výhody plynových kamen
jak bylo uvedeno, plynová kamna se mohou zahřívat mnohem rychleji, a tak vařit jídlo rychleji., Můžete také získat přesnější kontrolu, protože plameny šíří podél dna a po stranách pánve, poskytuje rovnoměrnější, jednotný kuchař. Například u velké pánve na elektrickém sporáku zjistíte, že maso nebo ryby umístěné v blízkosti centra vaří rychleji a lépe než jídlo umístěné poblíž okrajů. Každý, kdo griluje doma nebo na chatě nebo v kempu nad otevřeným ohněm, ví, jak velký může být proces a jak může kuchaři přidat chuť a texturu.,
máte také další možnosti s plynové sporáky, které nejsou k dispozici s elektrickým sporákem, jako je například schopnost char a toast potravin, jako jsou papriky, jakož i flambování omáčky na lahodný dezert.plynová kamna
mohou z mnoha důvodů nabídnout nižší provozní náklady, zejména pokud již platíte za zemní plyn. Plyn, jak bylo uvedeno, obvykle stojí kdekoli od 10-30% méně než elektřina. Zatímco oni mohli i nadále používat elektřinu ke spuštění věci jako hodiny a světla, je pravděpodobně zanedbatelný, alespoň ve srovnání s elektrickým sporákem., A co víc, protože jídlo může vařit rychleji, používáte kamna méně často. 
to může být také užitečné pro domácnosti, které nemají klimatizaci, a vítám, že v horkých letních měsících nemají extra distribuci tepla v kuchyni.
jakmile zapnete plynový sporák, získáte okamžité teplo otevřeným plamenem-nečekejte, až se zahřeje na správnou teplotu, a plamen můžete nastavit tak, abyste získali přesné množství tepla, které potřebujete.,
Protože plamen je viditelná, víte okamžitě, pokud jste zapomněli vypnout sporák, který může být zachránce pro zapomnětlivé lidi, kteří často nemohou vzpomenout, jestli je vypnutý sporák. Je těžké zapomenout, když vidíte, jak velký, jasný plamen hoří, koneckonců!
plynová trouba se mezitím také rychle zahřívá, což může pomoci urychlit vaření.
nevýhody plynových kamen
otevřené plameny jsou skvělé, ale představují obavy, protože mohou být nebezpečnější, zejména pokud máte v domě děti nebo domácí zvířata., Také musíte mít na paměti, že nikdy nenecháte žádnéhořlavé předměty v okolí.
Na rozdíl od elektřiny může plyn unikat, a pokud se hromadí, může být toxický.
jak bylo uvedeno, nastavení není tak jednoduché a rychlé, a proto může být dražší, když zohledníte náklady na samotný sporák, stejně jako to, co stojí za to, aby k němu někdo přišel. Pokud vaše nastavení používá propanovou nádrž, budete si ji muset koupit nebo pronajmout., A pak tam jsou přidány náklady a požadavky na údržbu související s tím, že je servis, stejně jako re-fueled v pravidelných intervalech, v závislosti na tom, kolik ji používáte.
trouba vydává vlhkost, která vytváří více vlhkého tepla, což může způsobit nežádoucí křupání a zhnědnutí pečených předmětů. A zatímco se zahřívají rychleji, teplota může také kolísat více a vytvářet horká místa, která mohou ovlivnit vaše vaření.
konečně, některé odlehlé oblasti a některé domy nemusí mít ani plynové potrubí,což dělá plynová kamna z říše možností začít.,
Spodní řádek o tom, elektrická versus plynová kamna
Po dlouhém výzkumu na elektrickou vs plynové sporáky, můžeme jen zatnout zuby a přejít na plynový sporák. I s náklady na instalaci mít někoho přijít spustit linku, která je již v domě, a přidané nebezpečí otevřených plamenů, nemohu popřít schopnost vařit rychleji a lépe. Jsem vášnivý kuchař, takže mám pocit, že jsem připraven skočit. A můj syn je nyní 6, tak starý, aby věděl, že nelepí prsty do otevřeného plamene, nebo hračku s knoflíky na sporáku.,
ale jsem stále fanouškem elektrických kamen a snadnost jejich použití. Ve skutečnosti dokonce uvažuji o zřízení našeho polopracovního elektrického sporáku v suterénu, který použijeme jako sekundární sporák, když pořádáme velká shromáždění. Tímto způsobem získávám to nejlepší z obou světů.