zdravý vegetariánský Pho recept s svěžím a výživným houbovým vývarem. Toto je vegetarián-balené jídlo vám bude příkopu vytáhnout a ušlehat to klasické Vietnamské doma pro vegan pho recept, celá rodina bude milovat.
Tady je věc, o pho – to je jeden z těch jídel, které se zdá zcela nedosažitelné doma, ale ve skutečnosti je to zdánlivě snadné., Nebudu říkat, že je to rychlý proces-dobrý pho vyžaduje simmer-time – ale pokud máte nějakou trpělivost, mám plnou víru ve vaši schopnost vytáhnout tento veganský pho doma.
budu upřímný, ale nebyl jsem plně přesvědčen o svých schopnostech vytáhnout vegetariánské pho doma. Jediná věc, která odlišuje dobré pho od špatného pho, je vývar. Pho-real, je to všechno ve vývaru. A základem pro standardní pho je obvykle maso.
ale asi před 6 měsíci se nám otevřelo nové vietnamské místo, které propagovalo veganské pho vyrobené z houbového vývaru., Zpočátku jsem byl skeptický, ale také hluboce nadšený, protože se snažím konzumovat méně masa. Plus houby mají úžasné zdravotní výhody, takže jsem to zkusil s otevřenou myslí.
málo jsem věděl, že mě to nakonec promění v kompletní pho diva a teď, když toužím po pho, chci jen svůj houbový vývar, něco, co není vždy v nabídce v mnoha vietnamských restauracích. Takže pro každého z vás vegetariánů nebo veganů venku, strávil jsem mnoho víkend zdokonalováním tohoto vegetariánského pho receptu s konečným houbovým vývarem., Pojďme si o tom povídat…
je Pho zdravý?
skutečná odpověď? Záleží na tom, koho se zeptáte. Jsem v táboře, že všechny potraviny se hodí, takže tam je určitě čas a místo pro pho. Ne všechny restaurace však dělají zdravou pho prioritou. Vše závisí na tom, co jde do zásoby, a na rozmanitosti zeleniny a ingrediencí v receptu. Většina zásob je vyrobena z hovězího nebo kuřecího vývaru, který může mít své zdravotní přínosy., Můžete se dozvědět více o přínosy pro zdraví kostí vývar tady, nicméně to opravdu záleží na kvalitě masa, které není něco, co všechny restaurace jsou transparentní.
Podobně, byla jsem na Vietnamské restaurace, jejichž pho právě kuře, nudle a fazolové klíčky s jinou zeleninu a pak mám své milované vegetariánské pho restaurace, která jde přes-the-top s vegetariáni. Jedna lekce, kterou jsem se naučil, je, že pokud jíst ven, objednat extra porci zeleniny míchat. Případně si můžete udělat tento veganský pho recept doma!,
vegetariánské Pho recept swapy
takže pojďme mluvit o tom, co swapy, aby se vegetariánské pho. Největší věcí je nahrazení masa na bázi veggie alternativně aka houbový vývar. Dávám přednost výrobě houbového vývaru, protože přináší tuto masitost receptu se zdravotními přínosy hub a lahodnou příchutí umami. Poznámka: pro tento recept vždy používám houby shitake, protože je považuji za nejchutnější.
druhý kus se postará o načtení vegetariánů., V posledních 20 minutách vaření přidáte bok choy, brokolici a mrkev pro tuto extra dávku podání zeleniny.
Jak vyrobit vegetariánský Pho vývar
pokud jde o výrobu pho doma, je to všechno na skladě. Je lákavé přeskočit některé kroky,ale věřte mi, že budete chtít projít celým procesem lahodného veganského receptu pho.
ČÁST 1: Podusíme houby shitake v zeleninový vývar (nebo voda) nejméně 30 minut, aby se uvolnil houbovou chuť umami,
ČÁST 2: Pečené cibule a zázvor na plechu na pečení po dobu 20 minut., Přidejte badyán a hřebíček (to jsou nezbytné!) a pečte dalších 5 minut. Je lákavé tento krok přeskočit, ale ne – pražení dodává tolik chuti!
ČÁST 3: Přidáme cibuli, zázvor, badyán, hřebíček, tamari, kokosový cukr, sůl + pepř horké (pokud používáte) na skladě a dusíme 40 minut.
část 4: Přidejte zeleninu do zásoby a vařte dalších 20 minut.
část 5: Připravte nudle a přidejte nudle, zásoby, fazolové klíčky, bazalku a vápno do misek a podávejte!
Nyní, když jsem rozdělil 5 hlavních částí, postupujte podle úplného receptu níže, abyste vytvořili toto lahodné vegetariánské pho.,
Návod k použití
- Předehřejte troubu na 475 stupňů F.,
- odřízněte konec stonku shitake a zlikvidujte. Nakrájejte zbývající stonku a čepice na kousky velikosti kousnutí.
- přidejte shitakes do zásoby a přiveďte k varu. Nižší teplo na dusíme a necháme povařit, zatímco cibule a zázvor pečeme (viz níže).
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na polovinu.
- oloupejte zázvor a nakrájejte na 3 malé kousky.
- položte na plech a pečte na horní stojan po dobu 20 minut. Otočte se do poloviny.
- přidejte badyán a celé hřebíčky, které se mírně pečou dalších 5 minut.
- odstraňte ingredience z trouby a nakrájejte zázvor a cibuli a přidejte do zásoby.,
- přidejte opečený badyán a hřebíček, tamari, kokosový cukr, sůl, černý pepř a feferonku, pokud používáte na skladě.
- přiveďte zásoby k varu a poté snižte teplotu a nechte 40 minut vařit.
- přidejte bok choy, brokolici a mrkev a vařte na skladě po dobu 10 minut.
- vařte nudle podle pokynů k balení.
- rozdělte nudle v miskách a nahoře polévkou, fazolovými klíčky, bazalkou a limetkovým klínem
- pokud skladujete několik dní, uchovávejte zásoby odděleně od fazolových klíčků a nudlí, aby nebyly kašovité.
Líbí se vám tento recept?, Zde je pár dalších by se vám mohla líbit:
- Detox Zeleninová Polévka
- Zdravý Imunitní-Posílení Polévka
- Zelenina Kořenová Dal
- Kari Thajské Kokosové Ramen
PŘIPOJIT THM NEWSLETTERU
Připojte 20,000+ členové THM Společenství získat přístup k exkluzivní recepty, tipy pro zdravý životní styl a za-the-scény zprávy od našeho týmu!