výjimečný, ale jednoduchý vanilkový máslový dort. Přizpůsobený z ilustrovaného receptu mistra kuchaře, tento piškotový dort je vyroben ze spížových sponek, má sametovou, jemnou drť a udržuje se dobře po dobu 3 dnů. Nezbytným doplňkem každé kolekce receptů!
Chcete to zvýšit? Vyzkoušejte Můj dokonalý vanilkový dort.
vlhký a něžný vanilkový piškotový dort
říkám tomu obyčejný vanilkový piškotový dort, ale je to opravdu něco jiného než to., Každý by měl mít ve svém repertoáru klasický vanilkový piškotový dort a trvalo mi mnoho let, než jsem našel ten „dokonalý“.
jedná se o klasický, jednoduchý vanilkový piškotový dort, který je vyroben ze základních složek – vejce, mléko, máslo, mouka, cukr, vanilka, prášek do pečiva a sůl. To je ono. Žádná zakysaná smetana, žádné podmáslí – to nejsou spížové Sponky v mém světě-ani žádné jiné schmancy přísady. Ano přidání zakysané smetany a/nebo podmáslí dělá ještě jemnější a vlhčí dort. Ale chtěl jsem se podělit o opravdu skvělý vanilkový piškotový dort, který je vyroben pouze spížovými sponami.,
mám měkké místo pro staromódní vanilkové piškoty. Jsem si docela jistý, že Dámský týdeník Best Ever Sponge byl první dort, který jsem kdy (pokusil se?) dělat. 🙂 Čerstvě vyrobené, jsou krásné, i když trochu suché pro můj vkus. Ale největší problém, který jsem vždycky měl, je, že po 12 hodinách je houba neuvěřitelně suchá. Dokonce i slathered s velkým množstvím krému a polevy nemůže skrýt.,
Tento recept jsem dnes sdílení je vyrobena s stejné složky jako staromódní Vanilkových piškotů, ale tam je jeden velmi důležitý krok, který neuvidíte v žádné Dámské Týdenní recept knihy z roku 1980: porazil změklé máslo do suché přísady. Toto je tajemství vlhkého, jemného piškotového dortu vyrobeného bez zakysané smetany nebo podmáslí.
Jak to mám vědět?
protože se jedná o Kuchařův ilustrovaný recept. 🙂 Odešli a udělali všechnu těžkou práci s testováním receptů pro nás.,
pravidelní čtenáři vědí, že nikdy nezískám žádné ocenění v kategorii zdobení dortu. Mnohem víc se soustředím na tělo dortu-dostat tu houbu do pořádku. Tak jsem si to jednoduché a jen slathered na spoustu smetany a a obložené ho s jahodami. Kromě přidání některých krásných čerstvých šťavnatých příchutí do dortu, jahody také zastaví krém z vytékání z dortu, když do něj nakrájíte.
uvidíte ve videu.
Šťastný víkend všichni!, Doufám, že máte krásný. Jdu na nějaký festival-na narozeniny přátel. Nejsem žádná holka festivalového typu, takže to bude zážitek. Ani nevím, k čemu je festival-Hudba, hádám. Asi bych měl nechat své boty na podpatku. 😉 – Nagi x
podívejte se, JAK TO UDĚLAT
Vanilkový Piškotový Dort recept video!
hlad po více? Instagram Facebook, Pinterest a Instagram pro všechny nejnovější aktualizace.,
Vanilla Butter Cake – Sponge Cake
Složení
- ▢ 225 g / 2 hole nesolené , nakrájíme na 8 kusů a měkčené
Mokré:
- ▢ 4 velké vejce (55 – 65g / 2 – 2.,sugar (normal white sugar also ok)
- ▢ 3/4 tsp salt
Strawberries & Cream:
- ▢ 2 1/2 cups / 625 ml whipping cream
- ▢ 2 tbsp white sugar
- ▢ 1 tsp vanilla extract
- ▢ 400 g/ 14 oz strawberries , halved (1 1/2 punnets)
Instructions
-
Preheat oven to 180C/350F (standard) or 160C/320F (fan / convection)., Umístěte stojan uprostřed trouby.
-
máslo 2 x 20cm / 8″ dort pánve (Poznámka 2). Zarovnejte základnu papírem na pečení.
-
Mokré přísady do mísy a rozšleháme kombinovat.
-
Místo Suché přísady v misce a používat ruční šlehač na rychlost 1 (nejpomalejší), aby rychle rozšleháme.
-
přidejte 1/3 másla, poté vložte šlehač do másla a promíchejte pomocí rychlosti 1., Jakmile je máslo trochu začleněno, Zrychlete na 5 a rozšlehejte 10 sekund.
-
přidejte další 1/3 másla a opakujte, poté přidejte zbývající máslo a opakujte znovu. Mělo by to vypadat jako mokrý písek(viz video / fotografie v příspěvku).
-
přidejte polovinu mokré směsi, porazte, dokud nebude začleněna. Přidejte zbývající mokrou směs a poté porazte rychlostí 5 (střední), dokud nebude téměř úplně hladká.
-
rozdělte mezi dortové pánve, hladký povrch (vyrovnává se v troubě) a poté pečte 25 minut.,
-
špíz vložený do středu by měl vyjít čistý, ale vlhký.
-
ochlaďte na chladicím stojanu po dobu nejméně 15 minut a poté vyjměte koláč z pánve.
Poleva / Zdobení s Jahodami & Krém:
-
Volitelné: Použijte zoubkovaný nůž (já používám nůž na chléb) a odřízněte vršek každého dortu, aby to bylo úplně ploché. To dělá čisté vrstvy, když nakrájíme na dort.,
-
vložte krém, vanilku a cukr do misky. Porazte vysoko pomocí ručního šlehače nebo stojanového mixéru, dokud se nevytvoří pevné vrcholy.
-
pokud potrubí trochu víří kolem okraje jako na fotografiích, přeneste 1 šálek krému do potrubního sáčku vybaveného velkou hvězdicovou tryskou.
-
Umístěte dort na servírovací talíř. Rozložte tenkou vrstvu krému na vrchol.
-
kryt s jahodami, snížit stranou dolů.,
-
Top s 1/3 krému.
-
umístěte 2. dort nahoře. Zakryjte horní a boční strany zbývajícím krémem. Trubkový krém kolem okraje.
-
ozdobte podle potřeby zbývajícími jahodami.
Poznámky k receptu:
2. Velikost pánve na dort: ilustrovaný recept původního kuchaře říká, že to dělá v 3 x 20 cm/8″ pánvích nebo 2 x 23 cm/9″ pánvích., Pokud vyrovnáte povrch dortu, jako to dělám ve videu, takže každá vrstva je čistá a plochá, pak si myslím, že pánve 2 x 20 cm/8″ jsou lepší, jinak jsou vrstvy příliš tenké. Pokud však neplánujete řezat horní část dortu, aby byl povrch rovný, můžete použít 3 x 20 cm/8″ pánve nebo 2 x 23 cm/9″ pánve.
3. Zdroj receptu: toto je upraveno z ilustrovaného receptu kuchaře. Původní recept je vyroben pouze z moučné mouky (Viz poznámka 1). Máslo se naseká na 16 kusů a přidá se v 1 kuse najednou. Je pro mě snazší to udělat ve 3 dávkách a nevšiml jsem si rozdílu ve výsledku., Viz také Poznámka 2 týkající se velikosti dortu.
4. Krém: vím, že to zní jako hodně, ale pokud chcete mít krém uprostřed, nahoře a po stranách, stejně jako některé potrubí pro dekoraci, opravdu potřebujete tolik! Pokud nechcete dělat piped dekorace na vrcholu, můžete snížit krém o 1/2 šálku / 125ml.
5., INTERNETU.: Dokonce i na nejnižší rychlost, tam bude nějaký „mouka prach“, takže budete buď muset použít stráž zastavit mouky létání všude, nebo to udělat jako na původní recept a nakrájíme máslo do 16 malé kousky a přidat je jeden po druhém, bití za cca 1 minutu na nízké otáčky, zvýšit na vysoké, až to vypadá jako to, co vidíte ve videu.
6. Různé země: odměrky a lžíce se mírně liší mezi Amerikou a většinou zbytku světa(např., U většiny receptů nestačí rozdíl ovlivnit recept, ale u receptů na pečení to může být rozdíl mezi úspěchem a selháním. Tento recept byl testován pomocí opatření USA i „zbytku světa“, takže stačí sledovat hmotnosti složek. Jedinou výjimkou je Japonsko – použijte závaží, ne šálky.
7. Skladování: tento koláč se udržuje dobře ve vzduchotěsné nádobě po dobu 3 dnů, aniž by houba vyschla. Pokud je zdobena krémem, uchovávejte v lednici, pokud je teplota > 20C / 70F. před podáváním přiveďte pokojovou teplotu.
8., Výživa je určena pouze pro dort, s výjimkou krému na 12 porcí. Včetně krému je to 403 kalorií na porci s 33 g tuku.