Když jsem volal 1-888-SAFEFOOD, FDA je příhodně pojmenovaný hotline pro bezpečnost potravin týká, žena na druhém konci linky byl na první obavy. Ale pak jsem uvedl svůj záměr-odhalit konspirační teorii, že Lucky Charms ukrýval ředidlo barev.
anonymní žena na druhém konci linky vydechla úlevou. „Přichází ve vlnách,“ řekla o přetrvávajícím mýtu, že milovaná obilovina je plná zabijáckých chemikálií., „Nyní je vždy vysoké, že lidé volají o tom.“
Lucky Charms obsahují spoustu přísad, jak by se dalo očekávat od obilovin s jasnými pastelovými marshmallow „kouzly.“Zejména štěstí není jednou z těchto složek — ale fosforečnan trisodný (TSP) rozhodně je.
není to poprvé, co TSP způsobuje problémy. Po celá léta internet recykloval přetrvávající mýty o nebezpečích lžičky v obilovinách.,
takže co dělá TSP ve snídaňových cereáliích? V podstatě TSP dává jídlu pěknou texturu, takže vydrží sedět na polici obchodu s potravinami několik měsíců, dokud ji nezvednete a nevezmete domů.
v jiné formě je však TSP také čisticím prostředkem srovnatelným s bělidlem. Někteří lidé berou, že znamená, že je tu ředidlo barvy v jejich oblíbené snídaně jídlo midnight snack.
jde o to, že tito naysayers se mýlí., „Obecným prvním principem toxikologie je, že dávka dělá jed,“ říká Carl Winter, potravinový toxikolog na Kalifornské univerzitě v Davisu. „Vše je bezpečné při dostatečně nízké dávce. Při dostatečně vysoké dávce může být nebezpečné cokoli.“
když se TSP prodává pro projekty odstraňování nátěrů, je rozpustný ve vodě. Mícháte asi půl šálku věcí do dvou galonů vody. Podle Snopese vám v roztoku zbývá asi 300 gramů lžičky, což je asi hmotnost celé krabice šťastných kouzel., Zatímco přesné množství LŽIČKY cereálií, není známo, stejně jako FDA myslí, že látka je dostatečně bezpečný pro výrobce, aby o tom, jak moc použít na vlastní pěst, to asi rozhodně ne v trojitých číslic.
a co víc, „pokud byste pili plechovku ředidla, měli byste spoustu problémů,“ říká Winter. Ale pokračuje: „nevím, jestli by to byl fosforečnan trisodný. Existuje mnoho dalších chemikálií.“
Důkazy, v současné době naznačuje, že smrtelná dávka TSP je 7.400 miligramů na kilogram., Uživatel Quora Malcolm Sargeant udělal matematiku naposledy, když se tato konspirační teorie objevila (jen před rokem, v roce 2016). Seržant počítá, že někdo, kdo vážil 90 kilogramů (nebo asi 200 liber) potřebuje jíst 666 gramů v jednom nastavení pro padesát na padesát, na smrt.
v případě, že není jasné, bez ohledu na to, kolik šťastných kouzel jíte, není možné konzumovat několik set gramů lžičky na bázi obilovin.
zatímco právě teď vybuchuje, TSP není jedinou potravinářskou přísadou, která způsobuje tento druh chaosu., „Najdete věci v potravinách, které jsou ve všech druzích komerčního projektu,“ říká Winter. Lidé mají strach, že vše, co z chemických látek v Metru je chleba jen o všem notoricky strach-štvaní Jídlo Zlato blozích.
ale místo toho, abychom mlátili lidi, kteří jsou špatně informováni, musíme je zapojit do konverzace a obhajovat fakta. „Všechno záleží na vás, komu věříte … z mého pohledu musíme dát důkazům hodně důvěry,“ říká Winter.