Různé Suché Červené Odrůdy Vína a Styly
Téměř všechny populární suché červené hroznové stylů a odrůd vznikl ve Francii, ale pěstuje po celém světě dnes.
Bordeaux-Styl Suchého Červeného Vína
Bordeaux-styl vína jsou třísloviny s komplexní tmavě ovocné aroma. Jsou kombinací chutí jako kamenné ovoce, tmavé třešně a tabák.,
Mnoho z nich věk krásně, protože vysoký tanin úrovně, a oni spárovat dobře s steaky a další pokrmy z masa.
ačkoli odrůdy Bordeaux pocházejí z Bordeaux ve Francii, pěstují se také v Kalifornii, Toskánsku a Jižní Americe.
hroznů odrůdy patří:
A. Cabernet Sauvignon
Vinaři používají Cabernet Sauvignon hroznů, aby se vydatné tříslovin vína. Obvykle mísí Cabernet Sauvignon s Cabernet Franc, Merlot a mnoho dalších vín.,
vína Cabernet Sauvignon jsou odvážná a složitá s příchutěmi, jako jsou olivy, černý rybíz a černá třešeň.
B. Merlot
Merlot se vyrábí ve dvou stylech:
- tradiční Bordeaux styl zahrnuje rané sklizně pro zachování hroznovou kyselostí. Tato vína jsou středně plná s příchutí červeného ovoce.
- nový světový styl vín Merlot je plný s inkoustově fialovou barvou a příchutí ostružinového ovoce.
C., Cabernet Franc
Cabernet Franc je odrůda hroznů používaná pro míchání, obvykle s Cabernet Sauvignon nebo Merlot, ale je také skvělá sama o sobě. Vína Cabernet Franc mají květinové, červené ovoce a tmavé ovocné tóny.
D. Malbec
odrůda hroznů Malbec pochází z Francie, ale je dnes jedním z nejoblíbenějších hroznů v Argentině. Má tmavě červenou barvu, vysokou hladinu taninu a příchutě černé třešně a koření.
e. Petit Verdot
Petit Verdot se používá hlavně ve smíšených vínech Bordeaux, ale můžete jej také najít jako samostatné víno., Má fialové a kořeněné příchutě.
F. Carménère
odrůda hroznů Carménère pochází z Bordeaux, ale v dnešní době se většinou pěstuje v Chile. Víno z těchto hroznů má koření, kakao a příchuť černého ovoce s výraznými vůněmi zelené papriky.,
Rhône-Styl Suchého Červeného Vína
Rhône-styl vína jsou vyrobena s Syrah, Grenache a další hrozny vypěstované v regionu Rhône ve Francii. Tato vína mají velmi odlišné spektrum vůní, včetně muškátového oříšku, kamenného ovoce a třešní.
vína ve stylu Rhone si můžete vychutnat mladí, ale některé z nich mají dobrý potenciál stárnutí v závislosti na jejich hladinách taninu.,
toto víno můžete spárovat s uzeným masem, zvěřinovým masem a drůbeží.
kromě regionu Rhône rostou tyto odrůdy v jiných regionech, včetně Španělska, Austrálie a Kalifornie.
a. Grenache
v oblasti Rhône se Grenache obvykle mísí s jinými odrůdami hroznů, jako jsou Syrah, Cinsault a Mourvèdre. Je to také velmi populární vinné hrozny ve Španělsku a Austrálii.
Pokud chcete ovocné, zralé víno, získejte Grenache víno z teplejších oblastí, jako je jižní Francie nebo Španělsko., Budete milovat typické chuťové tóny třešní a koření s nádechem země.
Grenache se také používá při výrobě některých sladkých vinných směsí a růžových.
B. Syrah nebo Shiraz
Syrah, také známý jako Shiraz, je všestranná odrůda červených hroznů. V závislosti na tom, kde se pěstuje, může produkovat vína, která jsou lehká a ovocná nebo dokonce hustá a kořenitá.
vína Syrah z chladnějších oblastí jsou středně až plná s vysokou hladinou taninů. Mají ostružinové a tabákové příchutě s nádechem zemitých poznámek.,
Syrah vína, které jsou vyrobeny v oblastech s teplejším podnebím jsou větší jammy s měkčí třísloviny a konstatuje, jedlé koření, lékořice a anýzu.
C. Mourvèdre
odrůda hroznů Mourvèdre pochází ze Španělska a má intenzivní ostružinovou a černou rybízovou chuť. Ve Francii se Mourvèdre používá v červených směsných vínech s Grenache a Syrah.
D. Cinsault
Cinsault je původem z Jižní Rhôny a je odrůda hroznů, která roste v teplejším podnebí. Vyrábí lehká, ovocná vína a díky tomu je ideální pro směsi červeného vína s hrozny Grenache.,
Vínová-Styl Vína
hlavní červené odrůdy v Burgundsku je Pinot Noir – pátý nejvíce zasadil hroznů ve světě.
Pinot Noir se dobře spáruje s potravinami, jako je losos, kachna, jehněčí a houby.,
Mimo Vínová, můžete najít jemné Pinot Noir vína v:
- Oregon
- Kalifornie
- Nový Zéland
- Austrálie
- Chile
- Německo
- Švýcarsko
- Itálie
Pinot Noir vína jsou obvykle světle až středně tělo s příchutí černé třešně, jahody a maliny. To je perfektní červené víno, pokud chcete něco méně taninového a lehkého!
přestože jsou měkčí než většina suchých červených vín, Pinot Noirs mají dobrý potenciál stárnutí., Příchutě se stávají složitějšími a krémovějšími s náznaky zemských a kořenících poznámek, jak víno stárne.
související článek:
mezitím se podívejte také na tento fascinující článek o bílém víně!
Další Suché Červené Víno Hrozny
Další působivé suché červené odrůdy jsou:
A. Nebbiolo
hroznů odrůdy Nebbiolo odrůda roste v regionu Piemont v Itálii., Používá se při výrobě prestižních vín, jako jsou Barolos a Barbarescos, které jsou velmi oblíbené u začínajících pijáků vína i sběratelů.
tato vína mají vysokou hladinu taninu a kyselost a dobře stárnou. V průběhu času vína vyvíjejí složité, bohaté příchutě lékořice, lanýže a okvětní lístky růží.
B. Tempranillo
odrůda červeného hroznu Tempranillo pochází ze Španělska. Používá se ve vinařství k výrobě některých jemných španělských vín, a to jak samostatně, tak v červené směsi s hrozny, jako je Grenache. Tempranillo lze také použít pro výrobu sladkých vín, jako je port.,
vína Tempranillo zrají v sudech, kde získávají dubovou sudovou pachuť smíchanou s příchutěmi, jako je kůže, kouř a červená švestka.
C. Barbera
Barbera je další odrůda hroznů, která roste v italském Piemontu. Má robustní příchuť černého ovoce. Některé z nejvýznamnějších Barbera vína jsou Barbera d ‚Asti a Barbera d‘ Alba.
d. Gamay
hrozny Gamay se většinou pěstují v oblasti Beaujolais ve Francii. Používají se k výrobě lehkých ovocných aromatických vín-nejlépe se těší, když jsou mladí.
e., Petite Sirah
Petite Sirah vznikla ve Francii, ale rychle se stala populární v Kalifornii, Chile, Argentině a Austrálii. Drobná vína Sirah jsou tmavá s ostružinovou chutí a nádechem koření a pepře.
F. Zinfandel
Zinfandel je jednou z nejoblíbenějších odrůd hroznů v Kalifornii, ale pochází z Chorvatska. Zinfandely jsou obvykle lehké s červenými ovocnými a jahodovými příchutěmi, což jim usnadňuje pití.
kromě suchých červených vín se Zinfandel používá také k výrobě dezertního vína.
G., Sangiovese
odrůda hroznů Sangiovese je symbolem regionu Chianti v Itálii. Sangiovese vína jsou obvykle středně plné s švestkovou a třešňovou vůní a výraznou nakyslou dokončit.
Sangiovese víno se nejlépe těší s jídlem (většinou maso, těstoviny s rajčatovou omáčkou a kořeněná jídla), spíše než na vlastní pěst. Můžete si dokonce dopřát dezert, jako je dort z červeného vína, zatímco usrkáváte suchou červenou barvu.