Tento snadno baingan bharta recept bude jistý výstřel hit doma! Baingan (lilek / lilek) je posetý česnekem a pečený na otevřeném plameni a poté smažený aromatickými látkami pro nejchutnější kouřovou chuť.
já jsem masivní baingan bharta snob, protože tam není nic o chutný dužnaté lilek nebo baingan., Bharta může být buď slizká nuda, nebo to může být kouřové úžasné a hlasuji pro vás-víte-co!
samozřejmě mám mámu a babičku, kteří dělají nějaké epické baingan bharta, a proto – vysoké standardy. Dokonce se mi podařilo převést Denver, který se obvykle jednou podívá na toto jídlo a běží do druhého rohu.
ale baingan bharta má hodně jít na to. Miluju brinjal nebo lilek, nebo lilek – jak tomu říkáte ve vaší části světa, a to je určitě jeden z mých oblíbených způsobů, jak jíst., Protože na pečení bainganu na otevřeném ohni v kůži je něco, co všechno mění a dává mu neuvěřitelnou chuť. Je to prvotřídní BBQ styl.
experimentoval jsem s tímto receptem znovu a znovu, a můj závěr je, aby to jednoduché. Seznam složek není příliš dlouhý, ale existuje několik věcí, které dělají skvělý recept.,
tipy na úžasné Baingan Bharta
Vyberte si správné baingan: Vybrat baingan/ lilek/ lilek to velké a kulaté, bez jakýchkoli prohlubní a má lesklé kůže. Držte ji v ruce a vyberte něco, co cítí světlo ve srovnání s ostatními. Lehčí mají méně semen.
pečte ji na otevřeném plameni: neexistují žádné zkratky. Nejlepší chuť vyjde, když ji opečete na otevřeném plameni (jako to dělám ve videu níže). To je, když kůže chars a propůjčuje mu kouřovou chuť. Zkoušel jsem to pražit v troubě a mikrovlnné troubě, ale nikdy to chutná stejně., Můžete jej také opékat na grilu, který mu dá také krásnou chuť.
dejte mu čas: buďte trpěliví při pečení bainganu, protože potřebuje vařit zevnitř. Celý proces trvá asi 8-10 minut na středně vysokém plameni a budete jej muset otočit každých 1-2 minuty pro rovnoměrné pražení.
nechte vychladnout před peelingem: baingan bude po pečení horký, takže jej zakryjte nějakou fólií a nechte ji několik minut odpočívat. To vytváří trochu páry a uvolňuje pokožku., Také jsem rád namočit do vody, jakmile jsem oloupané kůži, jak se zbavit malých kousků spálené kůže, která může být stále uvízl tu a tam.
myslím si, že každý dům má své oblíbené baingan bharta recept. Moje je babička schválená. Díky tomu si uvědomuji-v tomto světě je dokonalost.,
Více Indické Kuchyně:
- Dal Smažit
- Dal tadka dál
- Patta Aloo Gobhi Sabzi
- Zeleninové Jalfrezi
- Zeleninová Korma
- Snadné Masala Bhindi
- Měkké Rotis
Pozor Baingan Bharta Video Recept (Krok za krokem)
Jednoduché Baingan Bharta (Smoky lilek stir-fry)
Instructions
-
Cut each clove of garlic in half., 6 malé štěrbiny v baingan a tak štěrbiny s rozpůlené stroužky česneku. Pečené na otevřeném ohni 8-10 minut, soustružení baingan každých 1-2 minut, aby se ujistil, jeho pečené na všech stranách. Kůže by měla být zcela puchýřena a baingan by měl být opravdu měkký. Můžete jej píchnout vidličkou nebo nožem, abyste zkontrolovali, zda je vařený zevnitř. Pokud ne, pečte ještě několik minut.
-
Jakmile baingan je pražené, kryt s fólií a necháme vychladnout na pár minut., Oloupejte kůži a ponořte ji do vody, abyste se zbavili dalších spálených kousků. Vyjměte ji z vody, odřízněte stonku a jemně ji nakrájejte.
-
Teplo olej na pánvi a přidat nigella semena. Po 30 sekundách přidejte česnek, zázvor, nakrájené chilli papričky a cibuli. Smažte, dokud cibule nejsou měkké, a přidejte rajčata, chilli prášek, koriandrový prášek, kurkuma a sůl. Dobře promíchejte a zakryjte a vařte, dokud rajčata nejsou měkká a dužnatá. Přidejte nasekaný baingan A dobře promíchejte. Zakryjte a vařte další 3-4 minuty za občasného míchání., Přidejte nasekaný koriandr, promíchejte a podávejte horké.
Video
Poznámky
- Jeho nejlepší používat velké baingan/lilek/lilek pro tento recept. Malé množství nemá stejnou chuť
- můžete upéct baingan v troubě, ale výsledek nebude kouřové
- Baingan Bharta v troubě: pečené v troubě, aby štěrbiny v baingan, věci štěrbiny s česnekem a vetřete trochu oleje všude. Pečte v troubě 200C po dobu 45-50 minut., Then follow instructions from Step 2 in the recipe