v zimě vždy hledám útulné recepty vhodné pro rodiny. Jsem také na pozoru prodeje. Můj místní Aldi měl v poslední době v prodeji 2-librové balíčky mletého Turecka. Rozhodl jsem se vyzkoušet recept na sekanou Tom Colicchio bez mléka z našich archivů. I s Tureckem místo mletého hovězího masa byla sekaná plná chuti.
Mléčné výrobky-Free Sekaná s Celebrity Chef Stav
Věřte tomu nebo ne, sekaná je často vyrobené s mléčnými výrobky., Je velmi běžné navlhčit strouhanku mlékem před jejich mícháním do masa. Některé strouhanky jsou vyrobeny z mléka. A některé recepty přidávají sýr, přirozeně. Ale Nejlepší šéfkuchař soudce Tom Colicchio ví, že nejlepší SEKANÁ je vyrobena bez mléka.
recept na sekanou bez mléka Toma Colicchia s námi původně sdílela Cate O ‚ Malley of Sweet Nicks. V roce 2009 ji našla v magazínu People ‚ s Meals pod 10 dolarů. Naštěstí je tento recept nadčasovou klasikou.,
přidal jsem několik možností a přizpůsobit podle pokynů z mé kuchyně, a aktualizované post s novými fotkami. Tato vydatná sekaná bez mléčných výrobků je dostatečná pro večeři i pro sendviče následující den. Původní recept říká, aby se uvolnil bochník a pečeme ho na plechu. Místo toho jsem použil pekáč 8×4 palce. Každá metoda bude fungovat dobře.,
speciální dietní poznámky: sekaná bez mléka Tom Colicchio
podle složek je tento recept bez mléka / mléka, volitelně bezlepkový, bez ořechů, bez arašíd a bez sóji.
pro sekanou bez vajec, bez mléka, viz Alisa ‚ s Egg Suplacement Guide. Do této příručky zahrnovala alespoň tři možnosti, které dobře fungují pro masové kuličky a sekanou. Můžete také vidět komentáře čtenáře níže.
5.,0 z 5 recenze
Tom Colicchio ‚ s Dairy-Free Sekaná
Příprava
20 minut
vaření
1 hodina
Celkový čas
1 hodina 20 minut
Tento recept je převzat z časopisu people. Původně s námi sdílela Cate O ‚ Malley, ale přidal jsem několik možností.,poon extra-panenského olivového oleje
½ střední žluté cibule, nakrájené
1 stroužek česneku, mleté
2 kg 85% libového mletého hovězího masa nebo mleté krůtí
2 velké vejce (viz příspěvek výše pro vejce-free)
¾ šálku čerstvé mléčné výrobky-free strouhanka (lepek-free, pokud je to potřeba)
2 lžíce Dijonské hořčice
1 lžíce nasekané čerstvé oregano nebo ½ lžíce sušené oregano
2 čajové lžičky košer soli
1 lžička čerstvě mletý černý pepř
2 lžíce kečupu
Návod
- Předehřejte troubu na 350ºF.,
- zahřejte olej v pánvi na mírném ohni. Přidejte cibuli a restujte do zlatova, 6 až 10 minut. Přidejte česnek a restujte 1 až 2 minuty (dávejte pozor, abyste česnek nespálili).
- odstraňte zeleninu z tepla a nechte vychladnout.
- v misce smíchejte směs masa, vajec, cibule a česneku, strouhanky, hořčice, oregano, sůl a pepř až do kombinace.
- vytvořit bochník a umístěte ji do 8×4-palcový zapékací misky nebo bochník pánev (nejlépe sklo), nebo tvar do 7×5-palcový bochník a umístěte jej do pekáče.,
- rozložte kečup rovnoměrně na horní část bochníku.
- pečte 1 hodinu nebo dokud sekaná nedosáhne vnitřní teploty 145ºf pro hovězí maso nebo 160ºf pro krůtí maso. To může trvat dalších 15 minut nebo tak, pokud používáte pozemní Turecko.
- odstraňte a nechte mírně odpočívat, v případě potřeby vypusťte přebytečný tuk nebo kapalinu.
- sekanou nakrájejte na ½ palce tlusté plátky a podávejte.
- chlazte zbytky po dobu až 2 dnů.
3.5.3229