Tento graf graficky podrobnosti %DV, že porce Sardinek nabízí pro každý z živin, které je dobré, velmi dobré, nebo vynikající zdroj podle našeho Potravinového Systému Hodnocení. Další informace o množství těchto živin poskytovaných sardinkami naleznete v grafu systému hodnocení potravin. Odkaz, který vás zavede do hloubkového nutričního profilu pro sardinky s informacemi o více než 80 živinách, najdete v grafu systému hodnocení potravin.,
- Zdraví Výhody
- Popis
- Historie
- Jak Vybrat a Obchodu
- Tipy pro Přípravu a Vaření
- Jak si Užívat
- Individuální Zájmy
- Nutriční Profil
Přínosy pro Zdraví
Podporovat Zdraví Srdce
Sardinky jsou bohaté na mnoho živin, které byly nalezeny na podporu kardiovaskulární zdraví. Jsou jedním z nejvíce koncentrované zdroje omega-3 mastných kyselin EPA a DHA, které byly nalezeny na snížení hladiny triglyceridů a cholesterolu v krvi; jedna porce (3.,25 unce can) sardinek ve skutečnosti obsahuje více než 50% denní hodnoty těchto důležitých živin. Sardinky jsou vynikajícím zdrojem vitamínu B12, který se řadí mezi nejzdravější potraviny na světě, které jsou v této živině nejvíce koncentrovány. Vitamin B12 podporuje kardiovaskulární pohodu, protože je složitě svázán s udržováním hladin homocysteinu v rovnováze; homocystein může poškodit stěny tepny, přičemž zvýšené hladiny jsou rizikovým faktorem aterosklerózy.,
Podporovat Zdraví Kostí
Sardinky jsou nejen bohatým zdrojem kostí-stavební vitamin D, živin není tak snadno k dispozici ve stravě, a ten, který je nejvíce často spojován s obohacené mléčné výrobky. Vitamin D hraje zásadní roli ve zdraví kostí, protože pomáhá zvyšovat absorpci vápníku. Sardinky jsou také velmi dobrým zdrojem fosforu, minerálu, který je důležitý pro posílení kostní matrice. Vzhledem k tomu, že vysoká hladina homocysteinu souvisí s osteoporózou, vitamín B12 sardinek doplňuje svůj repertoár živin, které podporují zdraví kostí.,
Podporovat Optimální Zdraví
Pro mnoho let, vědci známo, že vitamín D ve formě kalcitriolu, se podílí na regulaci buněčné aktivity. Protože buněčného cyklu hrají tak klíčovou roli v rozvoji rakoviny, optimální příjem vitaminu D může hrát významnou roli v prevenci různých typů rakoviny.
balené s proteinem
sardinky jsou bohaté na bílkoviny, které nám poskytují aminokyseliny. Naše těla používají aminokyseliny k vytvoření nových proteinů, které slouží jako základ pro většinu buněk a struktur těla., Proteiny tvoří základ svalů a pojivových tkání, protilátek, které udržují náš imunitní systém silný, a transportních proteinů, které dodávají kyslík a živiny v celém našem těle.
popis
sardinky jsou pojmenovány po Sardinii, italském ostrově, kde byly kdysi nalezeny velké školy těchto ryb. Zatímco sardinky jsou nádherné těší čerstvé, oni jsou nejčastěji nalezené konzervy, protože jsou tak podléhající zkáze., S rostoucí obavy o zdraví z moře, lidé se obracejí na sardinky, protože jsou na dně vodního potravinového řetězce, krmení výhradně planktonem, a proto se nemusíte soustředit těžké kovy, jako rtuť a nečistot, stejně jako některé jiné ryby.
zatímco existuje šest různých druhů sardinek patří do rodiny Clupeidae, více než 20 druhů ryb se prodává jako sardinky po celém světě. Tyto ryby mají společné to, že jsou malé, slané, mastné, stříbřité ryby, které jsou měkké., Ve Spojených státech se sardinky skutečně týkají malého sledě a dospělé sardinky jsou známé jako pilchards, jméno, které se běžně používá v jiných částech světa. Sardinky jsou hojné v mořích Atlantiku, Tichého oceánu a Středozemního moře, přičemž Španělsko, Portugalsko, Francie a Norsko jsou hlavními producenty konzervovaných sardinek.,
Historie
Sardinky se datují do nepaměti, ale to byl císař Napoleon Bonaparte, který pomohl popularizovat tyto malé ryby zahájení konzervování sardinek, první ryba vůbec být konzervy, aby se krmí občany země, přes který mu předsedal., Velmi populární ve Spojených Státech ve 20. století, sardinky jsou nyní vrací na scénu, jak si lidé uvědomují, že jsou neuvěřitelně bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin a vitamínu D a to, protože jsou to malé ryby na dně potravního řetězce, které nejsou tak pravděpodobné, že obsahuje koncentrované množství kontaminujících látek, jako je rtuť a Pcb.
jak vybrat a uložit
konzervované sardinky balené v olivovém oleji jsou vhodnější než ty v sójovém oleji. Ti, kteří se zajímají o příjem tuku, si možná budou chtít vybrat sardinky zabalené ve vodě., Podívejte se na datum vypršení platnosti na obalu, abyste zajistili, že jsou stále čerstvé.
Pokud kupujete čerstvé sardinky, podívejte se na ty, které voní čerstvě, jsou pevné na dotek a mají jasné oči a lesklou pokožku.
tichomořské sardinky jsou uvedeny na Super zeleném seznamu Monterey Bay Aquarium Seafood Watch., Super Zelený Seznam je považován za „Nejlepší z Nejlepších“ v mořských plodů; přijímat toto označení ryb nebo korýšů, potřeboval být mezi jejich „Nejlepší Volby“ pro udržitelnost, poskytnout nejméně 250 mg omega-3 v 8-unce porce, a obsahují nízké hladiny rtuti (méně než 216 ppb) a Pcb (méně než 11 ppb).
konzervované sardinky mohou být uloženy v kuchyňské skříni, ideálně takové, která je chladná a není vystavena nadměrnému teplu. Mají dlouhou životnost; zkontrolujte balíček pro datum vypršení platnosti, abyste věděli, kdy byste jej měli používat., Každou chvíli otočte plechovku, abyste zajistili, že všechny části sardinek jsou vystaveny oleji nebo kapalině, ve které jsou baleny; to jim pomůže udržet je dobře navlhčené. Nepoužité části otevřených sardinských plechovek by měly být chlazeny.
Čerstvé sardinky jsou velmi rychlé zkáze a normální lednička teplotách 36-40F (2-4C) ne inhibovat enzymatické aktivity, která způsobuje, že se kazí, jsou nejlepší při teplotě 28-32F (-2-0C)., Chcete-li čerstvé sardinky uložit, vyjměte je z obalu obchodu, opláchněte je a vložte do plastového sáčku, jakmile je přinesete domů z trhu. Umístěte do velké mísy a zakryjte kostkami ledu nebo ledovými balíčky, abyste snížili teplotu ryb. Nezapomeňte vypustit roztavenou vodu a podle potřeby doplnit LED. Přestože čerstvé sardinky zůstanou po dobu několika dní pomocí této metody, doporučujeme používat sardinky co nejdříve, během jednoho nebo dvou dnů. Nezapomeňte, že ryby nejen začnou cítit, ale vyschnou nebo se stanou slizkými, pokud nebudou správně uloženy.,
Tipy pro přípravu a vaření
Tipy pro přípravu sardinek
konzervované sardinky vyžadují minimální přípravu. U konzervovaných sardinek balených v oleji je před podáváním jemně opláchněte pod vodou, abyste odstranili přebytečný olej. Čerstvé sardinky je třeba vykuchat a opláchnout pod studenou tekoucí vodou.
jak si užít
několik nápadů rychlého podávání
- posypeme sardinky citrónovou šťávou a extra panenským olivovým olejem.
- kombinujte sardinky s nakrájenou cibulí, olivami nebo fenyklem.
- Top sardinky s nakrájenými rajčaty a bazalkou, oreganem nebo rozmarýnem.,
- balsamikový ocet dává sardinkám pěkný zing.
- připravte omáčku s extra panenským olivovým olejem, citronovou šťávou, lisovaným česnekem, dijonskou hořčicí a solí a pepřem. Podávejte přes sardinky.
Individuální Obavy
Sardinky a Potravinové Alergie
Ryby, jako jsou sardinky, jsou mezi osmi druhů potravin považuje za hlavní potravinové alergeny v USA, které vyžadují identifikaci na etiketách potravin. Užitečné informace o tomto tématu naleznete v našem článku, přehled nežádoucích účinků potravin.,
nutriční profil
sardinky jsou vynikajícím zdrojem vitamínu B12 a selenu. Jsou velmi dobrým zdrojem fosforu, omega – 3 mastných kyselin, bílkovin a vitamínu D.Navíc jsou dobrým zdrojem vápníku, niacinu, mědi, vitamínu B2 a cholinu.
Úvod do grafu systému hodnocení potravin
abychom vám lépe pomohli identifikovat potraviny, které mají vysokou koncentraci živin pro kalorie, které obsahují, vytvořili jsme systém hodnocení potravin. Tento systém nám umožňuje zvýraznit potraviny, které jsou obzvláště bohaté na konkrétní živiny., Následující graf ukazuje živiny, pro které je toto jídlo buď vynikajícím, velmi dobrým nebo dobrým zdrojem (pod grafem najdete tabulku, která vysvětluje tyto kvalifikace). Pokud živina není uvedena v grafu, nemusí to nutně znamenat, že jídlo ji neobsahuje. Jednoduše to znamená, že živina není poskytována v dostatečném množství nebo koncentraci, aby splňovala naše ratingová kritéria., (Chcete-li zobrazit hloubkový nutriční profil tohoto jídla, který obsahuje hodnoty pro desítky živin – nejen ty, které jsou hodnoceny jako vynikající, velmi dobré nebo dobré – použijte prosím odkaz pod grafem.) Jak číst tento graf přesně, musíte pohled v levém horním rohu, kde najdete název jídla a velikosti porce, použili jsme k výpočtu jídlo je složení živin. Tato velikost porce vám řekne, kolik jídla musíte jíst, abyste získali množství živin nalezených v grafu., Nyní se vrací do grafu sám, můžete se podívat vedle do živného jméno, aby bylo možné najít množství živin, které nabízí, % Denní Hodnoty (%DV), že tato částka představuje, živin, kterou jsme vypočítali pro toto jídlo a živiny, a klientů jsme zřídili v našem systému hodnocení. Pro většinu našich hodnocení živin jsme přijali vládní normy pro označování potravin, které se nacházejí v “ referenčních hodnotách pro označování výživy v USA Food and Drug Administration.“Přečtěte si další základní informace a podrobnosti o našem ratingovém systému.,
-Hloubka Nutriční Profil
kromě živin zvýrazněny naše hodnocení graf, tady je in-hloubka nutriční profil pro Sardinky. Tento profil obsahuje informace o celé řadě živin, včetně sacharidů, cukru, rozpustné a nerozpustné vlákniny, sodíku, vitamínů, minerálů, mastných kyselin, aminokyselin a dalších.
| Sardinka, Atlantik, konzervy (Poznámka: „–“ označuje údaje k dispozici) |
||
| 3.20 oz (90.,72 g) |
GI: very low | |
| BASIC MACRONUTRIENTS AND CALORIES | ||
|---|---|---|
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Protein | 22.33 g | 45 |
| Carbohydrates | 0.00 g | 0 |
| Fat – total | 10.39 g | 13 |
| Dietary Fiber | 0.00 g | 0 |
| Calories | 188.,69 | 10 |
| MACRONUTRIENT AND CALORIE DETAIL | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Carbohydrate: | ||
| Starch | 0.00 g | |
| Total Sugars | 0.00 g | |
| Monosaccharides | 0.00 g | |
| Fructose | 0.00 g | |
| Glucose | 0.00 g | |
| Galactose | 0.00 g | |
| Disaccharides | 0.00 g | |
| Lactose | 0.,00 g | |
| Maltose | 0.00 g | |
| Sucrose | 0.00 g | |
| Soluble Fiber | 0.00 g | |
| Insoluble Fiber | 0.00 g | |
| Other Carbohydrates | 0.00 g | |
| Fat: | ||
| Monounsaturated Fat | 3.51 g | |
| Polyunsaturated Fat | 4.67 g | |
| Saturated Fat | 1.39 g | |
| Trans Fat | — g | |
| Calories from Fat | 93.,49 | |
| Calories from Saturated Fat | 12.48 | |
| Calories from Trans Fat | — | |
| Cholesterol | 128.82 mg | |
| Water | 54.08 g | |
| MICRONUTRIENTS | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Vitamins | ||
| Water-Soluble Vitamins | ||
| B-Complex Vitamins | ||
| Vitamin B1 | 0.07 mg | 6 |
| Vitamin B2 | 0.,21 mg | 16 |
| Vitamin B3 | 4.76 mg | 30 |
| Vitamin B3 (Niacin Equivalents) | 8.93 mg | |
| Vitamin B6 | 0.15 mg | 9 |
| Vitamin B12 | 8.11 mcg | 338 |
| Biotin | — mcg | — |
| Choline | 68.04 mg | 16 |
| Folate | 9.07 mcg | 2 |
| Folate (DFE) | 9.07 mcg | |
| Folate (food) | 9.07 mcg | |
| Pantothenic Acid | 0.,58 mg | 12 |
| Vitamin C | 0.00 mg | 0 |
| Fat-Soluble Vitamins | ||
| Vitamin A (Retinoids and Carotenoids) | ||
| Vitamin A International Units (IU) | 97.98 IU | |
| Vitamin A mcg Retinol Activity Equivalents (RAE) | 29.03 mcg (RAE) | 3 |
| Vitamin A mcg Retinol Equivalents (RE) | 0.00 mcg (RE) | |
| Retinol mcg Retinol Equivalents (RE) | 29.,03 mcg (RE) | |
| Carotenoid mcg Retinol Equivalents (RE) | 29.03 mcg (RE) | |
| Alpha-Carotene | 0.00 mcg | |
| Beta-Carotene | 0.00 mcg | |
| Beta-Carotene Equivalents | 0.00 mcg | |
| Cryptoxanthin | 0.00 mcg | |
| Lutein and Zeaxanthin | 0.00 mcg | |
| Lycopene | 0.00 mcg | |
| Vitamin D | ||
| Vitamin D International Units (IU) | 175.09 IU | 44 |
| Vitamin D mcg | 4.,35 mcg | |
| Vitamin E | ||
| Vitamin E mg Alpha-Tocopherol Equivalents (ATE) | 1.85 mg (ATE) | 12 |
| Vitamin E International Units (IU) | 2.76 IU | |
| Vitamin E mg | 1.85 mg | |
| Vitamin K | 2.36 mcg | 3 |
| Minerals | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Boron | — mcg | |
| Calcium | 346.,54 mg | 35 |
| Chloride | — mg | |
| Chromium | — mcg | — |
| Copper | 0.17 mg | 19 |
| Fluoride | — mg | — |
| Iodine | 36.00 mcg | 24 |
| Iron | 2.65 mg | 15 |
| Magnesium | 35.38 mg | 8 |
| Manganese | 0.10 mg | 4 |
| Molybdenum | 3.08 mcg | 7 |
| Phosphorus | 444.,52 mg | 64 |
| Potassium | 360.15 mg | 8 |
| Selenium | 47.81 mcg | 87 |
| Sodium | 458.13 mg | 31 |
| Zinc | 1.19 mg | 11 |
| INDIVIDUAL FATTY ACIDS | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Omega-3 Fatty Acids | 1.46 g | 61 |
| Omega-6 Fatty Acids | 3.21 g | |
| Monounsaturated Fats | ||
| 14:1 Myristoleic | 0.,00 g | |
| 15:1 Pentadecenoic | 0.00 g | |
| 16:1 Palmitol | 0.20 g | |
| 17:1 Heptadecenoic | 0.00 g | |
| 18:1 Oleic | 1.95 g | |
| 20:1 Eicosenoic | 0.38 g | |
| 22:1 Erucic | 0.98 g | |
| 24:1 Nervonic | 0.00 g | |
| Polyunsaturated Fatty Acids | ||
| 18:2 Linoleic | 3.21 g | |
| 18:2 Conjugated Linoleic (CLA) | — g | |
| 18:3 Linolenic | 0.,45 g | |
| 18:4 Stearidonic | 0.11 g | |
| 20:3 Eicosatrienoic | 0.00 g | |
| 20:4 Arachidonic | 0.00 g | |
| 20:5 Eicosapentaenoic (EPA) | 0.43 g | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPA) | 0.00 g | |
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA) | 0.46 g | |
| Saturated Fatty Acids | ||
| 4:0 Butyric | 0.00 g | |
| 6:0 Caproic | 0.00 g | |
| 8:0 Caprylic | 0.00 g | |
| 10:0 Capric | 0.,00 g | |
| 12:0 Lauric | 0.00 g | |
| 14:0 Myristic | 0.17 g | |
| 15:0 Pentadecanoic | 0.00 g | |
| 16:0 Palmitic | 0.90 g | |
| 17:0 Margaric | 0.00 g | |
| 18:0 Stearic | 0.31 g | |
| 20:0 Arachidic | 0.00 g | |
| 22:0 Behenate | 0.00 g | |
| 24:0 Lignoceric | 0.,00 g | |
| INDIVIDUAL AMINO ACIDS | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Alanine | 1.35 g | |
| Arginine | 1.34 g | |
| Aspartic Acid | 2.29 g | |
| Cysteine | 0.24 g | |
| Glutamic Acid | 3.33 g | |
| Glycine | 1.07 g | |
| Histidine | 0.66 g | |
| Isoleucine | 1.03 g | |
| Leucine | 1.82 g | |
| Lysine | 2.,05 g | |
| Methionine | 0.66 g | |
| Phenylalanine | 0.87 g | |
| Proline | 0.79 g | |
| Serine | 0.91 g | |
| Threonine | 0.98 g | |
| Tryptophan | 0.25 g | |
| Tyrosine | 0.75 g | |
| Valine | 1.15 g | |
| OTHER COMPONENTS | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Ash | 3.07 g | |
| Organic Acids (Total) | 0.,00 g | |
| Acetic Acid | 0.00 g | |
| Citric Acid | 0.00 g | |
| Lactic Acid | 0.00 g | |
| Malic Acid | 0.00 g | |
| Taurine | — g | |
| Sugar Alcohols (Total) | 0.00 g | |
| Glycerol | 0.00 g | |
| Inositol | 0.00 g | |
| Mannitol | 0.00 g | |
| Sorbitol | 0.00 g | |
| Xylitol | 0.,00 g | |
| Artificial Sweeteners (Total) | — mg | |
| Aspartame | — mg | |
| Saccharin | — mg | |
| Alcohol | 0.00 g | |
| Caffeine | 0.00 mg | |
Note:The nutrient profiles provided in this website are derived from The Food Processor, Version 10.12.0, ESHA Research, Salem, Oregon, USA., Mezi 50,000+ jídlo položek v hlavní databázi a 163 nutriční komponenty za položku, konkrétní výživové hodnoty byly často chybí jakékoli konkrétní potravinu. Zvolili jsme označení „–“ představují ty živiny, pro které není hodnota byla zahrnuta v této verzi databáze. |
||