Přestavby 101: Vše O Řezník Blok Desky

Teplé a vstřícní, řezník blok je cenově dostupné pultu materiál s hodně jít na to. Udržujte je pravidelně a řezník blok desky vás odmění stárnutím elegantně. Ale bez řádného udržování mohou být nudné a prasklé. Jsou desky butcher block správným materiálem pro vás a vaši kuchyni? Přečtěte si náš řezník blok counter primer zjistit.,

Výše: dost Dobrý kuchař: řezník bloku pult v kuchyni na Manhattanu šéfkuchař David Tanis; viz Kuchař, je Low-Tech, Ekonomické a Krásně Oduševnělý Kuchyně v East Village. Fotografie U Mostu Heidi.

co je butcher block?

řeznický blok je vyroben z přímých řezů dřeva slepených do tlustých desek, které poskytují obzvláště robustní a stabilní pracovní plochu v kuchyni, ať už jako prkénko, stůl nebo pult.,

Výše: řezník blok desce v Britské Standardní Skříně Kuchyně od jednoduché angličtině.

existují různé typy řeznického bloku?

existují tři základní stavební styly řeznického bloku: okrajové zrno, zrno obličeje a koncové zrno.

Výše: Řezník blok čítače jsou trvanlivé možnost pro mobilní, venkovní kuchyně; viz Hrnci a Dva Kouřící Barely: Rustikální Kuchyně v Shepherd ‚ s Hut v Anglii., Fotografie Emmy Lewisové.

Okraj Obilí

Výše: Edge grain je nejvíce běžně používané pro čítače, protože je to silná, stabilní, a méně nákladné než ostatní. Je vyroben umístěním dlouhých desek po stranách a jejich spojením tak, aby jejich dlouhé úzké hrany tvořily povrch. Desky mohou být kontinuální délky dřeva bez spár, nebo náhodné délky desky, které jsou prst-kloubové (jak je uvedeno výše).,

Face Obilí

Konec Obilí

Výše: End-grain konstrukce je vyrobena z malé obdélníkové bloky uspořádány tak, že konce (s letokruhy ukazuje), jsou viditelné na povrchu. Nejsilnější a nejdražší typ řezník blok, je to skvělé pro povrchy věnovaný řezání, protože to maskuje známky po noži a je jemný na ostří hrany (oni sklouznout do obilí, spíše než proti ní).

jaké druhy dřeva se používají pro řeznický blok?,

řeznický blok může být vyroben z téměř jakéhokoli dřeva. Maple je jedním z nejlepších a nejoblíbenějších pro pulty řeznických bloků, protože je to těžké a má jasné zrno. Třešeň a červený dub nabízejí bohatou barvu. Řezník blok může být také vyrobeno z bambusu (to funguje nejlépe s end-grain stavebních) a udržitelně farmové exotika jako wenge, zebrano, iroko.

Výše: V Londýně kuchyni deVol, návrháři spárované iroko dřeva s mramorovou kuchyňskou deskou.,

řezník blok desky musí být zapečetěny?

pro kuchyňské počítadlo je důležité použít neuzavřené, olejové dřevo. Uzavřené desky nejsou určeny k použití jako pracovní plochy pro přípravu potravin-nejsou šetrné k jídlu ani k nožům. Mark Squire kvalitních kuchyňských skříní v San Franciscu vysvětluje: „použití utěsněného dřeva porazí účel řeznického bloku, protože pokrývá přirozený teplý povrch plastem.“Zapečetěný řeznický blok nabízí lesk a může fungovat dobře jako pracovní stůl nebo bar v kuchyni, která nezahrnuje jídlo., (A v případě potřeby pro přípravu jídla ji spárujte s prkénkem.) Všimněte si, že neuzavřené řezník blok se nedoporučuje okamžitě kolem dřezu: v průběhu času bude pravděpodobně zabarvení a hnilobě.

Výše: Designer Athena Calderone aktualizováno hnědé laminátové desky v její pronájem kuchyně s Karlby bříza desky z Ikea. Fotografie Sarah Elliot, s laskavým svolením Atheny Calderone.

Jak si nejlépe udržet řezník blok desky?,

Na minimum, řezník blok desky vyžadují olejování každých šest měsíců, aby dřevo chráněné. Různé lesy přicházejí s různými doporučeními pro konečnou úpravu oleje a je nejlepší postupovat podle pokynů instalačního programu. V závislosti na úrovni použití mohou pracovní desky řezníků také vyžadovat častější olejování a kondicionování, aby se zabránilo praskání dřeva a vypadání matně. Pozn.: nepoužívejte olej na vaření k ošetření řeznického bloku; může poškodit dřevo., Vzhledem k tomu, řezník blok je měkký, to mars více než jiné materiály, což vede některé lidi používat pouze pro určité povrchy, jako jsou pracovní ostrovy. Těsně před olejováním můžete jemně odstranit škrábance, popáleniny a další poškození povrchu jemným brusným papírem a vaše deska bude vypadat jako nová.

Výše: Christine chtěla teplý materiál pro její otevřené kuchyni, takže ona vybraná hrana-obilí desky z masivního dubu zachází s několika vrstvami dánský olej pro odolný povrch., Celý příběh viz rehabilitační deník: Sleuthing for Space In My Kitchen. Fotografie Kristin Perers pro Remodelista.

lze řeznický blok použít jako řezný povrch?

Ano, neuzavřený řeznický blok funguje dobře jako velká stacionární pracovní plocha a používá se tímto způsobem po staletí (koneckonců, to je upřímně řečeno). Řekl, že to není tak snadno se čistí řezník blok pult, jak to je pohyblivé prkénko, což vysvětluje, proč mnozí majitelé použití řezání desek na vrcholu řezník blok., A jak již bylo zmíněno, řezání řeznického bloku v průběhu času zanechává stopy a škrábance—charakter-definující pro některé, nejlépe se vyhnout ostatním.

Výše: V této kuchyni od Melbourne interiérové architektury firmy Krbu Studio, kuchyňský ostrov je rozdělen do Amerického dubu a Carrarského mramoru pro pracovní plochu.

Co dělat, řezník blok desky stojí?

ceny se liší v závislosti na typu dřeva, konstrukci zrna a tloušťce., Obecně platí, že Zakázková kvalita řezník blok desky se pohybují od $ 75 na $150 za čtvereční stopu. Jinými slovy, dobrý řeznický blok je dražší než žula střední třídy, ale levnější než špičkový přírodní kámen.

dobrou zprávou je, že několik výrobců nabízí pracovní desky řezníků mimo police ve standardních velikostech hloubky s proměnnými délkami. Pokud to vaše nastavení umožňuje, je to Cenově dostupný způsob, jak jít. A DIY-nakloněný může snížit řezník blok desky, aby se vešly kolem spotřebičů, rohy, a další překážky—ne něco, co můžete vytáhnout na vlastní pěst s kamenem.,

Výše: V její kabině kuchyně, Sarah Samuel Porazil Studio nainstalované Ikea je dostupné edge-obilí, naolejovaný-buk Numerar Dřevěné Desce (nyní skončený). Ikea nyní nabízí podobnou dubovou desku Hammarp, která je dodávána v precutových délkách. Fotografie s laskavým svolením studia Smitten.,

Výše: San Francisco architekt Mark Reilly používá end-grain řezník blok desky v kuchyni, v turn-of-the-století dům v Palo Alto, Kalifornii. „Na desce byl původně Formica, ale klient chtěl materiálu, který nevěděl, cinkání, když sklo nebo sloužící výrobky byly uváděny na to,“ Reilly říká. „Po prozkoumání několika možností, rozhodli jsme se na konec zrno řezník blok, protože jeho teplo, měkký pocit a vinobraní-inspiroval vzhled.“Fotografie Marka Reillyho. Pozn., Podívejte se, jak architekt vytvořil otevřenou kuchyň ve viktoriánském domě v Remodelista Best Design Professional Space Winner: Mark Reilly.

Řezník Blok Klady a Zápory

Výhody

Řezník blok čítače přidat teplo a přírodní zbarvení.
je to měkký materiál, který je snadné na sklo a nádobí: Žádný rachot, když položíte stoh desek.
dřevo se dobře mísí s mnoha dalšími deskovými materiály, zejména mramorem.
pokud je udržována správně, je to dlouhotrvající a trvanlivá volba.,
Na rozdíl od laminátových nebo pevných povrchových čítačů jsou dřevěné desky opravitelné: škrábance a popáleniny lze lehce brousit a povrch znovu navinout.
v průběhu času se vyvíjí krásná patina.
dřevo má přirozené antibakteriální a antimikrobiální vlastnosti.

nevýhody

čítače dřeva nejsou odolné vůči teplu ani skvrnám. Horké pánve nelze nastavit na pult bez podložky nebo trivetu.
dřevo může bobtnat a smršťovat v podmínkách extrémní suchosti nebo vlhkosti, což může způsobit praskání.
nadměrná vlhkost způsobuje, že dřevo je náchylné k hnilobě a změně barvy.,
vyvíjí patinu v průběhu času (detail, který také spadá do kategorie profesionálů; je to otázka vkusu).
řeznický blok vyžaduje určitou údržbu.

Výše: italská kuchyně návrháři Schiffini použití end-grain řezník blok na konci kuchyně ostrov.

výzkum nových desek?, Pro více na toto téma naleznete na našich Přestavby 101 Příručka pro Kuchyňské Desky, plus naše poslední příspěvky na téma:

Přestavby 101: Nátěr na Kuchyňské Desky
Přestavby 101: Low-Údržba Průvodce k Udržení Mastku Čítače
Přestavby 101: Rozdíl Mezi Carrara, Calacatta, a Mramorové Sochy

a Konečně, dostat více nápadů na to, jak hodnotit a vybrat si své kuchyňské desce v naší Přestavby 101 Průvodce: Kuchyňské Desky.

n. b. : tento příspěvek je aktualizace. Původně probíhala 19.Listopadu 2013.

Madame Lelica