Madame Lelica

Sázené Kuře Mražené

Není třeba rozmrazit první—pošírované kuře z frozen je 100% snadné a 100% lahodné!

Zapomněli jste rozmrazit kuře dříve, než jste ho chtěli vařit? No, je to váš šťastný den – protože pytláctví je metoda vaření, která funguje stejně dobře ze zmrazeného jako z rozmrazeného. Tak vyndej to kuře z mrazáku a připrav se na vaření.

ale nejprve malá recenze pytláctví., Jak jsem vysvětlil ve svém příspěvku o pytláctví kuře (ne ze zmrazeného), pytláctví jednoduše vaří jídlo v jemně vroucené kapalině. Může to být voda, vývar, olivový olej, víno nebo kombinace. Pojmenuj to. Jakákoli kapalina.

ale co je na pytláctví opravdu skvělé, je to, že vlhkost kolem jídla pomáhá udržovat ji šťavnatou a pomalejší, jemnější teplo pomáhá udržovat jídlo jemné. Což znamená, že je to skvělý způsob, jak vařit potraviny, které mohou snadno vyschnout, jako kuřecí prsa. Pošírované krevety jsou také skvělé.

naštěstí pro vás je pytláctví také ideální pro mražené potraviny. Proč?, Protože jedním z nejjednodušších způsobů, jak něco rozmrazit, je dát teplou vodu. A to je v podstatě to, co pytláctví je. Takže i když trvá trochu déle, než se kuřecí prsa z mražených, v podstatě se odmrazuje a vaří v jednom kroku.

Stejně jako pytláctví kuře, které není zmrazené, začněte kuře do studené vody a přiveďte ji k varu jemně vařící vody a pak se přidá kuře bude vařit kuře zvenčí okamžitě, což způsobuje to, aby firmy a potenciálně stát těžké, než uvnitř kuře vařené.,

také stejně jako pytláctví kuře, které není zmrazené, přidejte do vody dostatek soli. Mějte na paměti, že většina soli se dostane vylil pryč s pytláctví kapaliny po vaření, a je to opravdu trvá hodně se dostat dost na kuře sám, pomáhá to chuť nádherně kuře-y.

jsem také přidat česnek, pepř, petržel a trochu zvláštní chuť, ale to je na vás. Dalo by se to vynechat, nebo byste mohli přidat další věci do pytláctví kapaliny, jako jiné bylinky, bobkový list, nebo zázvor.,

jakmile se vaše voda dostane do varu, místo toho, abyste ji okamžitě odvedli z tepla (jako byste, kdyby vaše kuře nebylo zmrzlé), nechte ji velmi jemně vařit asi 3 minuty. Poté jej vyjměte z tepla a nechte jej dokončit tím, že jednoduše sedíte v horké vodě. To by mělo trvat asi 12 minut pro čtyři prsa dosáhnout 150°F. (Přečtěte si to lahodně vědecké blogu se dozvíte, proč se vnitřní teplota udržuje na 150°C po dobu 3 minut, je jako foodsafe jako 165 F po dobu 10 sekund.,)

V asi 40 minut—jen o 15 minut více, než kdybyste si vzpomněl na tání—budete mít jemné, šťavnaté sázené kuře, ideální pro saláty, sendviče, tortilly a další.

Hurá!

Christine

Print