Tam bylo šíleně autentické a chutné Mexické jídlo ponoru v blízkosti mého kampusu vysoké školy. Byla to v podstatě chata s průchodem-Nejsem si ani jistý, že uvnitř měla posezení-a bylo to perfektní jízdné pro mé spolubydlící a mě: vysoko na tuku a chuti, neuvěřitelně levné, otevřeno celou noc. Dva nebo tři lidé, kteří tam pracovali, byli přátelští a pozitivní, a dělal neuvěřitelné quesadillas, které jsem kdy jedl–ty, které jsem nikdy nebyl schopen duplikovat na tento den., Co to bylo za tajemný sýr? Myslím, že to byl jen sen. Prodali také carne asada a pollo asado tacos a burritos. Nejedl jsem je, protože jsem byl vegetarián na vysoké škole z důvodů, kterým stále nerozumím. Ale stejně nerozumím ani mytí kyselinou. Nebo neon scrunchies. Nebo Sun-In.
Pollo Asado je marinované Mexické (nebo Kubánské, v závislosti na vaší perspektivě) grilované kuře, ochucené mnoha způsoby. Vzal jsem základní / citrusový přístup, ale můžete přidat kmín nebo jiné koření, aby to, co kop se vám líbí., Ale kouzlo pro mě není samotné kuře, ale to, co s ním uděláte poté, co se vaří: podávejte kousky celé, s teplými tortilly a pico de gallo…a bez ohledu na jiné báječné strany, které můžete zvládnout.
takto by mělo být vždy podáváno grilované kuře.
Tady je to, co potřebujete pro marinádu.
Opatření 1/2 šálku olivového oleje, a pak chytit pár pomerančů a prásk ‚em v polovině.,
Squeeze dost pomeranče, aby se půl šálek šťávy.
pokud nemáte dostatek pomerančů, které jsem neměl…
Jen doplnit s nějakou storebought věci.,
Citrony jsou nejlepší, ale neměl jsem na citrony. Neměl jsem citrony, protože mám mentální blok o nákupu citronů, když jdu do obchodu s potravinami. Citrony jsem potřeboval už asi čtrnáct let a asi si je nepamatuji koupit.
Když se to balené věci vyprší, budu ve světě bolesti.,
Budete také potřebovat pár limetek.
A znepokojující, freaky růžová cizí ruce, aby dělat těžkou práci.
Jak jste zmáčknout ovoce, hoď ho do misky nebo sáčku, který chcete použít k marinovat kuře.,
přidat Další sůl…
A pepř.
Pak se chytit tři nebo čtyři stroužky česneku…
použijte své agrese a frustrace násilně rozbít je.,
Hoďte je do marinády…
Pak rozšleháme to všechno dohromady.
Hodit spoustu kuřecí stehýnka do mísy (nebo v tašce) s vymačkané ovoce, a přidat pár oloupané, na čtvrtky cibule.,
Nalijte marinádu celé kuře, pak promícháme, přikryjeme fólií a chladem po dobu nejméně několik hodin. Mo ‚ je ale lepší.
a skleněné misky jsou lepší. Ale já musím být já.,
Zatímco maso je marinování, aby některé pico de gallo: budete potřebovat nakrájená rajčata…
Cibule…
Jalapenos…
a spousta koriandru, nezobrazeno, protože jsem airhead.,
Když jste připraveni vařit kuřecí (a opravdu, ujistěte se, že nechat to odležet a marinovat a marinovat první) uspořádat na brojlerů pánev. Předehřejte brojlerů a uspořádat stojanu směrem k dolní části trouby, a grilovat kuře po dobu 20 do 25 minut, soustružení a marinování kuře jednou během procesu vaření.,
Zatímco se kuře peče, zahřát trochu kukuřičné tortilly v samostatné trouby (nebo počkejte, dokud kuře dat)…
A/nebo trochu mouky tortilly.
Chyť nějaké fazole, pokud máte nějaké., Jedná se o jednoduché konzervované fazole, které jsem vyčerpaný, kořeněné, a zahřeje pomalu na sporáku po dobu asi třiceti minut.
ale není nic jako domácí fazole. Recept níže.
Budete také potřebovat pico de gallo…
A bez ohledu na další strany můžete zaokrouhlit nahoru: guacamole, zakysaná smetana, strouhaný sýr, salsa verde, atd.
kuře je připraven!, Myšlenkou je, aby se z toho sakra vyvedl, aby byla kůže zčernalá a grilovaná, zatímco vnitřek je stále šťavnatý a vlhký.
Házet všechny kuře na talíř a podávejte se všemi náplněmi.
já jsem kukuřičná tortilla dívka sama. Nemůžu odolat zrnité struktuře.
a kuře? Je to dobré.,
Toto je moje představa šíření, dítě. Mňam.
A tady je to, co děláte.,
spousta kuřete…
Spousta pico…
a i l-o-V-a salsa verde.
mimochodem, tohle jsou malé odměrky od Anthropologie. Ale podvádím a používám je pro malé salsa pokrmy.,
tímto způsobem jsem rebel.