Irsko učinilo dva velké příspěvky do světa, pokud jde o pití: Irská whisky a irské pivo. Zaměříme se na druhý z těchto příspěvků, když se podíváme na styly a značky piva, které je Irsko nejlépe známé.
Pokud jde o pivo, Irsko má bohatou historii vaření, kterou lze vysledovat více než 300 let., Země vyrobila jedno z nejoblíbenějších piv na světě, kromě mnoha dalších, které našly pokračování v Severní Americe a po celém světě. Mnoho z těchto pivovarů roste v popularitě během měsíce března, kdy lidé oslavují Den svatého Patrika půllitrem svého oblíbeného irského piva.
populární Irská piva
Guinness
Guinness, nejprodávanější irské pivo na světě, má původ, který sahá až do roku 1759. Vyrobeno z praženého ječmene, chmele, kvasnic a vody, Guinness stout vypadá černě, ale společnost uvádí, že oficiální barva je tmavý rubín.,
existuje několik variant Guinness stout, které jsou k dispozici v různých částech světa. Nejpopulárnější z nich je Guinness Návrh, který byl vyvinut v roce 1959, a dostane jeho ochranné známky, krémový pocit v ústech a stoupající pěnivý hlavu díky nitrogenated pivo plynu. Je k dispozici na průvanu a v plechovkách a lahvích, které obsahují widgety plynného dusíku.
Guinness Extra Stout je další široce dostupná odrůda. Má podobný chuťový profil, ale s trochou suchosti a kousnutí na zadním konci. Ve Spojených státech má ABV 5.6%, ale může být až 4.,2% v jiných zemích. Guinness Foreign Extra Stout je těžší a bohatší stout, který má nějaké čokoládové a ovocné tóny. To hodiny s ABV 7.5%
Smithwick irské pivo
stejně jako Guinness, Smithwick ‚ s byl inspirací pro celý styl piva. Pokud si chcete vychutnat lahodné irské pivo, ale bez těžkosti stout, pak je to pro vás. Toto irské červené pivo je velmi přístupné pro pijáky piva všeho druhu s pěknou rovnováhou mezi sladovou a hořkou chutí. Má jantarově červenou barvu, která dává stylu jeho jméno.,
Smithwickovo jméno je vyslovováno tichým“ W“, který zní jako „Smitticks“. Kromě irského červeného piva produkuje Smithwick také bledé pivo a blond pivo.
Harfový ležák
Guinness vytvořil Harfový ležák v roce 1960 jako reakci na rostoucí popularitu evropských ležáků v Irsku. Pivo získává své jméno z harfy Briana Boru, která je také uvedena v logu Guinness. Harfa se původně vařila v pivovaru Great Northern v Dundalku, ale nyní se vyrábí v pivovaru Guinness St. James ‚ S Gate v Dublinu.
harfa je evropský světlý ležák se zlatou barvou., Má nízkou hořkost s vyváženou směsí chutí sladu a chmele. Je mnohem lehčí a ostřejší než suché tlusté nebo červené pivo. Tento ležák je často spárován s Guinness v Půl & Polovina, což je Irská verze populární Black & Tan. Místo toho, abyste použili Britské basové pivo nebo jiný ležák, dostanete 100% irský nápoj nalitím Guinness na půl litru harfy. Ve skutečnosti, pokud jdete do Irska, doporučujeme objednat si polovinu & polovinu s harfou místo černé & Tan.,
Kilkenny
Co byste dostali, kdybyste smíchali krémový pocit v ústech Guinness nebo jiného nitro irského suchého stoutu s chutí irského červeného piva? Dostanete Kilkenny Irish Cream pivo. Toto pivo pochází z pivovaru St. Francis Abbey v Kilkenny a bylo tam vařeno až do jeho uzavření v roce 2013.
stejně jako harfa, to byl další výtvor lidí z Guinness, když kombinovali dva styly irského piva. Kilkenny nalévá s načervenalou / jantarovou barvou podobnou Smithwickově se smetanovou hlavou, která díky dusíkovému plynu připomíná půllitr Guinness., Chuť je podobná červenému pivu se sladovými tóny s chmelovou příchutí, ale také získáte bonus kaskádových bublin a smetany nalezených v nitrogenovaných pivech.
Irish beer style Guide
pokud jde o styly piva, které jsou skutečně irské, existují dva, které vynikají. Irské suché Stout a irské červené pivo se staly široce oceňovány na této straně Atlantského oceánu, s popularitou, která vrcholí ve dnech vedoucích ke dni svatého Patrika v březnu.,
Irský Dry Stout
Opravdu pivní styl, který je spojen více, na jeden pivovar, než jakýkoli jiný styl, Irský Dry Stout se narodil v roce 1759, kdy Arthur Guinness podepsal 9,000-smlouva o pronájmu roku na St. James Gate Brewery v Dublinu, Irsko. Měl nějaké zkušenosti s vařením, ale udělal tento krok, aby vydělal své jmění a ve snaze vydělat na úspěchu londýnských nosičů, najal odborníka porter Brewera, aby mu pomohl.,
má být silnější, více pražená verze, to bylo původně volal Stout Porter, i když Porter byl nakonec upustil a moderní verze se vaří z původní nižší gravitace a již odrážejí vyšší pevnost než nosiči.
Příklady Irský Dry Stout
- Guinness Guinness Ponoru (4.2% ABV)
- Murphy ‚s Brewery – Murphy‘ s Irish Stout (4% ABV)
- Beamish & Crawford – Irský Beamish Stout (4.,1% ABV)
irské suché Stout vlastnosti
irské suché Stouts jsou jet černé až tmavě hnědé vzhled, s některými granát upozorní sem a tam. Může být čirý nebo neprůhledný a jeho druhým podpisem je jeho tlustá, krémová, dlouhotrvající opálení až hnědá hlava.
mají mírnou, praženou, zrnitou ostrost chuti, s trochou lehké až středně kyselé kyselosti a střední až vysoké hořkosti chmele., Pražená zrna poskytují suchý, kávový povrch s hořkosladkou nebo neslazenou čokoládovou povahou v patře a krémovitost poskytne hodně rovnováhy.
Dry Stout může být středně lehké až středně plné v těle, s nízkou až střední sycení a na pivo se střední chmelovou hořkostí a velký podíl temné zrna současné době, tento styl piva je mimořádně hladký. Není divu, že tolik z těchto stoutů je podáváno na nitro systému, protože to je to, co pro ně dort v hladkém a krémovém oddělení.,
nitro aspekt je to, co dělá některé irské suché Stouts tak jedinečný. Použití nitrogenovaného pivního plynu k uhličitanu pivo versus oxid uhličitý dává nitro piva, jako je Guinness, krémový pocit v ústech a kaskádová hlava bublin, které jsou známé. Uvedení nitro piva na kohoutku vyžaduje speciální Tažné zařízení, včetně nádrže na dusík, u-system soudek spojky a tlustý kohoutek.
Irish Dry Stout food Pairings
neuvěřitelně univerzální s jídlem, Irish Dry Stout vám může hodit několik curveballs s tím, s čím se může spárovat., Některé verze stylu jsou vlastně vaří s ústřice, protože jejich slané textury a moře chutí dvojice tak dobře s suché, hluboké hořkosti piva. V podstatě, každý člen rodiny měkkýšů je skvělý hovor s tímto stylem, sladkost z moře je zesílena stále tak dobře, když je spárována. Další skvělé jídlo rodinu, aby se místo na stole s tímto stylem je vepřové maso, šunka, klobása, slanina nebo svíčkové, zvlášť když je to pečené. Platí zde většina srdečnějších a bohatších potravin, ať už jde o masový koláč, grilované hovězí maso, hamburger nebo ribeye steak.,
Corned hovězího a zelí je jádro St. Patrick je Den oslavy v Americe a láhev Guinness nebo Irský Dry Stout je téměř nezbytné, aby se nalije do hrnce, jako maso a zeleninu dusíme dál. A pokud děláte hrnec hovězího guláše a náhodou vám dojdou zásoby, láhev tohoto piva ji skvěle doplní. Sýr zde není zrovna dokonalým partnerem, ale starý Dubliner cheddar by fungoval dobře. A pokud jde o dezerty, ovocné koláče nebo koláče jsou vynikající volbou, stejně jako čokoládové soufflé, tiramisu nebo pěna.,
Irish Red Ale
bohužel je třeba s historií irského červeného piva diskutovat jen málo, protože, dobře, opravdu není o čem mluvit. To vzniklo s Smithwick Brewery ve městě Kilkenny, v roce 1710, a byl docela podobný English Pale Ale, jediný rozdíl je, s trochou praženého ječmene přidány do melivo. Tento typ sladu dal pivu tmavší, červenou barvu a přidal toasty, suchou chuť, díky čemuž je velmi hladký a vysoce pitný., Není to styl, který má ve své rodné vlasti obrovské pokračování a je ve Spojených státech populárnější kvůli popularitě piva, jako je Killianova Irská červená (což je vlastně jantarový ležák). S růstem řemeslného piva v Americe, mnoho řemeslných pivovarů vytvořilo své vlastní červené pivo, z nichž mnohé jsou vydávány v souvislosti s sv.
Příklady Irský Červený Ale
- Guinness – Smithwick je Irské Pivo (o 4,5% ABV)
- Velká Jezera Vaření – Conway je Irské Pivo (6.3% ABV)
- Carlow Brewing – O ‚Hara‘ s Irish Red (4.,3% ABV)
Irské Pivo Vlastnosti
Tato piva mají nízké až střední sladové aroma, s některými závan karamelu, toastu a karamelu. Některé diacetyl (butterscotch nebo máslový popcorn chuť) může být přítomen, a tam je velmi málo děje, pokud jde o chmel, obvykle jen tolik, aby poskytly nějakou podporu.
jejich podpis je, že jantarová až načervenalá měděná barva, která je čistá a čirá s minimální nebílou hlavou. Pevná, mírně sladká karamelová sladová příchuť je první věc, kterou si všimnete při prvním doušku, s praženým obilím a sušícím povrchem., Žádná Chmelová chuť nebude zřejmá, s výjimkou možná některých náznaků anglického ušlechtilého chmele. Na rozdíl od anglických bledých piv, které mohou obsahovat některé ovocné estery, tyto nebudou přítomny ve vaší irské červené barvě. A co je nejdůležitější, mělo by to být hladké pití piva pro fanoušky sladu, přičemž hladina alkoholu je zřídka vyšší než 6%, takže neváhejte mít v baru více než několik. Střední pocit v ústech také pomáhá v tomto oddělení, s možná ještě více toho diacetylu, který jim může dát úhledný pocit v ústech.,
Irský Červený Ale Jídlo Párování
Protože je to spíše nenápadný pivo s ne asertivní vlastnosti v určitém směru, Irský Červený ale jde s jen o něco, co může být na grilu nebo v troubě. Kuřecí maso, barbecue, mořské plody, hamburgery nebo dokonce pizza by být velký párování, a nebojte se mít s nějakou pikantní jídlo – sladkosti, pivo a čisté, sušení dokončit pomůže uhasit případný požár na jazyku, když se těší Thajské, Indické nebo Čínské jídlo., Půllitr s vaším hovězím masem a zelím je grandslam, s čistícími vlastnostmi piva sedí dobře s tím slaným hovězím masem. Tangy sýry by bylo dobré volání zde, a upřímně řečeno, každý dezert obsahující ořechy nebo karamel je dobrá volba.
Irský Stout a Pivo Sklo
nejvíce autentický způsob, jak si vychutnat pintu Guinness Irish Dry Stout je s oficiální Guinness Gravitace Půllitru. Gravitační sklo má tvarovaný tvar, který se rozšiřuje v horní části a předvádí krémovou hlavu na vašem půllitru.,
logo Guinness a harfa Briana Brou jsou zobrazeny prominentně na straně skla, což pomáhá při procesu nalévání půllitru Guinness. Tradiční způsob nalévání uvádí, že byste měli zaměřit tok piva na harfu, zatímco držíte sklo v úhlu 45 stupňů.
Irská Červená piva se nejlépe podávají v Nonic Pint glass. To umožňuje značnou hlavu pěny při nalévání na průvan nebo z láhve.
Dave Buchanan
Dave Buchanan byl Obsah Spisovatel pro KegWorks od června 2019., Má slabost pro řemeslné pivo, které se vyvinulo při práci pro místního distributora piva. Dave také pracoval několik let pro rozhlasovou stanici area sports talk a pokračuje ve své vysílací práci jako hlasatel motoristického sportu a reportér lacrosse indoor.