lilek je jednou z mých oblíbených zeleniny a nejsem na tom sám. Tyto fialové šperky se jedí po celém světě v pikantních receptech-stačí se podívat na těchto 10 způsobů, jak vařit lilek s globálními příchutěmi. Není divu, protože lilek má krémovou strukturu a bohatou, masitou chuť. Jsou všestranné, mohou se stát pro maso v jakémkoli receptu a dělají plnění a uspokojující pokrmy.,
lilky jsou také opravdu zdravé, protože jsou naplněny antioxidanty, vlákninou, vitamíny a minerály a mají velmi nízký obsah kalorií. Se všemi těmito důvody k jídlu lilku by to mělo být určitě součástí vaší rotace receptů. Pokud si nejste jisti, co dělat s lilkem, posaďte se a naučte se 10 způsobů, jak s ním vařit.
výběr a skladování
lilek si můžete koupit po celý rok, i když vrcholí koncem léta., Existuje 5 druhů lilku-jemné dětské lilky, mírné asijské lilky, známé lilky purple globe, sladší dědictví bílé lilky a velmi cool vypadající graffiti lilky. Každý z nich má odlišné vlastnosti, díky nimž je nejvhodnější pro konkrétní recepty. Bez ohledu na typ, který si koupíte, vyberte ty, které jsou pevné, těžké a mají lesklou pleť bez vady. Mladší, menší lilky mají obvykle lepší chuť a jsou méně hořké než větší, starší. Uchovávejte lilky, celé, v chladničce po dobu až 2 nebo 3 dnů, protože jsou rychle se kazící.,
Prepping
pro přípravu lilku jej před použitím dobře umyjte. Kůže je jedlá; pokud plánujete jíst kůži, kupte organické lilky. Pokud nechcete jíst kůži, použijte k odstranění škrabku na zeleninu nebo řezací nůž. Někdy odstraním pouze část slupky, která dává plátky lilku docela pruhovaný vzhled po stranách. Pouze oloupejte a nakrájejte lilek, když jste připraveni jej použít, nebo se maso rychle změní. Odříznout konce lilku a pak nakrájejte lilek na plátky nebo kostky, v závislosti na receptu děláte.,
existují rozdělené názory na solení lilku. Někteří říkají, že pomáhá snížit hořkost uvolněním šťáv. Nikdy jsem nesolil lilky, protože je vůbec nepovažuji za hořké. Pokud je chcete osolit, vložte plátky lilku nebo kostky do cedníku a velkoryse je posypte solí. Nahoře je s papírovými ručníky a něco, co je váží dolů (podobně jako lisování tofu). Nechte lilek sedět asi 15 minut. Před vařením opláchněte a osušte.
Pražení
Pražení přináší bohatou, intenzivní chuť z lilku., Je to také dobrý způsob, jak vařit, který zahrnuje málo oleje. Můžete opékat celé lilky tím, že umístí je na plech, s kůží, a pečeme na 400 stupňů, dokud lilky se scvrklá a měkké. Jakmile se ochladí, nakrájejte lilek a nakrájejte maso. Pomocí této metody, aby se tento indický Baigan Bharta – Char pečené lilek Dip.
lilek lze také pražit na plátky nebo kostky. Smažte lilek a v případě potřeby hoďte trochu oleje., Uspořádat lilek na plech v jedné vrstvě a pečeme na 400 stupňů do měkka, asi 15-20 minut, překlápění v půlce. Lahodné pečené lilek pokrmy patří tento Pikantní Lilek Caponatou, Plátky Lilku s Tahini Kmín Omáčka, Duha Lilek Komíny, Lilek Cannelloni a Miso, Pečený Lilek a Cuketa.
dělat hranolky
každý miluje hranolky a pomocí lilku je zdravá alternativa k obvyklým hranolkům. Když děláte hranolky z lilku, venku je křupavé, zatímco uvnitř je krémová a tak dobrá., Lilek hranolky mohou být pečené nebo smažené, a musí být podávána s chuťově omáčku pro perfektní občerstvení nebo předkrm. Vyzkoušejte tyto návykové hranolky z lilku s omáčkou Marinara, hranolky z grapefruitového lilku, pečené hranolky z lilku a hranolky z lilku s Chipotle Aioli.
Grilování
Grilovaný lilek je vynikající. Lilek nasákne jakoukoli marinádu nebo koření a získá bohatou kouřovou chuť. Jediné, co musíte udělat, je snížit na polovinu nebo plátek lilek, kartáč s olejem, sezónu s vašimi oblíbenými bylinkami a kořením a grilem., Pro konkrétní pokyny a tipy pro grilování se podívejte, jak grilovat chutné vegetariány uvnitř i venku.
Pokrmy, které funkce grilovaný lilek patří Citron a Tymián Baba Ganoush, Marocké Grilovaný Lilek, Cibuli a Bílé Fazole Šíří, Černé Fazole a krémovou Omáčkou Grilovaným Lilkem a Špenátem, a to Kapustový Salát s Grilovaným Lilkem, Bílé Fazole a Čerstvé Fíky.
udělejte guláš
nic neříká pohodlí jako teplá mísa bohatého, vydatného guláše., Lilek je ideální složkou pro dušené maso, protože i když změkčuje, nerozpadá se při dlouhodobém vaření. Dušené maso, zatímco uspokojující, může být stále lehké jako můj Ratatouille guláš a Indický lilek guláš.
vychutnejte si tento Íránský lilek a cizrnu s kokosovou mandlovou omáčkou, lilek Garbanzo guláš s polentou a lilek, cibule a rajčatový guláš.
Smažení
Smažené lilek je úžasný, ale lidé často vyhnout tuto metodu, protože lilek může nasát tuny ropy., Pokud chcete smažit lilek, ujistěte se, že to děláte správně s opravdu horkým olejem a nepřeplňujte pánev. Přečtěte si naučte se smažit jídlo správným způsobem podle těchto tipů pro křupavé smažené jídlo bez mastné chuti. Pak se tyto Beguni (těsto potažené lilku klíny) a lilek medailony.
udělejte hamburgery a masové kuličky
lilek nemusí být první zeleninou, která vám přijde na mysl, když přemýšlíte o výrobě hamburgerů nebo masových kuliček, ale mělo by to být., Když lilek pečené nebo dušené, až je měkká a krémová, je to ideální zelenina, aby formulář do placičky nebo koule (s pomocí některých mouky nebo strouhanky). Tento pečený lilek Burger je pikantní, plnění a návykové, jak je to vydatné lilek hamburger s veganskou majonézou. Můj lilek Crunchburger s křenovou hořčicí Mayo je konečný veganský hamburger. Je plněná veganským sýrem a přelitá bramborovými lupínky pro zábavnou, křupavou texturu. Pro řecký zvrat zkuste Moussaka Burger s béchamelovou smetanovou omáčkou., Je to hra na klasické lilku a bramborové misky proměnil lahodné a dekadentní hamburger.
stejně jako si můžete vyrobit hamburgery z lilku, můžete s nimi také vyrobit masové kuličky. Koneckonců, masové kuličky jsou jako malé kulaté hamburgery. My Vegan Mozzarella-Plněné lilek karbanátky jsou zábavné a snadno se dělá. Lilek dostane křupavou kůrku při smažení a když do nich kousnete,jste odměněni veganskou mozzarellou ooey-gooey. Tyto karbanátky z lilku jsou ideální pro ponorky, sendviče nebo na vrcholu velké hromady špaget.,
Zpěnit/Stir-Fry
Sautéing a smažení jsou skvělé způsoby, jak vařit lilek, protože obě metody jsou rychlé a výsledek v úžasnou chuť. Naučit se, jak zpěnit a míchejte-smažit potraviny, podívejte se na Tajemství Sautéing a Smažení Zeleniny, Čínský Styl, a Tipy pro Vaření Zeleniny. S těmito 10 jednoduchými a úžasnými domácími omáčkami připravte různé pokrmy., Pak zkuste tento opečený asijský Tofu s čínským lilkem a Baby Bok Choy, hořkým melounem, bramborem a lilkem v indickém stylu, veganským lilkem a purslane Pilaf s arašídy a smaženou thajskou bazalkou s Tofu a lilkem.
nemyslete si, že restovaný lilek je Asijské jídlo. Globální s mým Těstoviny alla Norma, to Opékaných Lískových oříšků a Lilkem Těstoviny, Tofu Omeleta s Smoky Lilek se Salsou, a to Lilek Ragú s Rizotem.,
jiné kreativní metody
existuje tolik způsobů, jak vařit s lilkem, nebylo by možné je zahrnout do jednoho článku. Kromě již diskutovaných metod se vám pokusím říct o spoustě opravdu kreativních způsobů vaření s lilkem, které musíte jen vyzkoušet. Tento lilek Bisque je nejbohatší, nejjemnější polévka, jakou kdy budete jíst. Každý je do zoodles nebo cuketové nudle, ale musíte vyzkoušet tyto veganské lilkové nudle., Udělat slaninu z lilku jako lilek „slanina“ zábaly na těchto veganských uzenin a pak dostat ven dehydrator, aby se lilek trhaný. Přepněte pizzu a vyzkoušejte tento lilek, Pesto a houbovou pizzu s Tofu pro něco nového. Použijte lilek místo těstovin, abyste vytvořili vrstvy veganské, bezlepkové lasagny bez nudlí nebo veganské pečení ve stylu Středního východu. Vidíš, možnosti jsou nekonečné!
Pokud si myslíte, že se vám nelíbí lilek nebo si prostě nejste jisti, jak s ním vařit, končí to teď! Vyzkoušejte některý z těchto receptů a zaručuji, že budete chtít vyzkoušet všechny z nich.,
doporučení bonusu: Stáhněte si aplikaci Food Monster
Pokud máte rádi články a recepty, jako jsou tyto, a chcete více, vřele doporučujeme stáhnout aplikaci Food Monster. Pro ty, kteří to nemají, je to skvělá potravinářská aplikace dostupná pro Android i iPhone. Je to skvělý zdroj pro každého, kdo hledá, aby vystřihnout nebo snížit alergeny, jako je maso, mléčné výrobky, sója, lepek, vejce, obilí, a další najít úžasné recepty, vaření tipy, články, doporučení produktů, a jak-tos., Aplikace vám ukáže, jak mít dietní/zdravotní/potravinové preference mohou být plné lahodného množství, spíše než omezení.Instagram a Facebook také doporučujeme stáhnout naši aplikaci Food Monster, která je k dispozici jak pro Android, tak pro iPhone, a najdete ji také na Instagramu a Facebooku. Aplikace má více než 15.000 rostlinné bázi, alergie-friendly recepty, a předplatitelé získat přístup k novým receptům každý den. Koukni na to!
Pro více veganské jídlo, zdraví,recept, zvíře a životní obsah publikovaný denně, nezapomeňte se přihlásit k odběru newsletteru One Green Planet!,
být veřejně financován nám dává větší šanci pokračovat v poskytování vysoce kvalitního obsahu. Prosím, podpořte nás!