zázvor je jedním z nejpoužívanějších koření na světě. Používá se pro sladké i slané recepty a prodává se v mnoha různých formách, nejčastěji sušené a mleté. Čerstvý zázvor je také velmi snadné najít v obchodech s potravinami, stejně jako krystalizované nebo konzervované varianty.
existuje mnoho pokrmů, které používají zázvor v různých formách. Pekaři, kteří jsou na dovolené kop použít pro perník, gingersnaps, snickerdoodles, a mnoho dalších., Kuchaři, kteří se specializují na indické nebo čínské vaření, používají ve svých receptech hodně zázvoru. Toto koření je univerzální a dostatečně běžné, že by bylo snadné mít nějaké po ruce po celou dobu.
nejlepší zázvorové náhražky
nové koření
nové koření je nezralé bobule, které se suší. Má mírně sladkou chuť a je podobný jiným kořením, jako je skořice a muškátový oříšek. Toto koření funguje velmi dobře v masových a zeleninových pokrmech. Je nejúčinnější, když se používá jako náhrada sušeného a mletého zázvoru., Použijte ji jako náhradu 1:1, ale při použití místo čerstvého zázvoru použijte ¼ čajové lžičky místo každé lžíce čerstvého zázvoru.
Mace
Mace je koření, o kterém mnozí slyšeli, ale ve skutečnosti si nejsou jisti, co to je. Toto koření je vyrobeno z krajkového povlaku, který se nachází na semeni muškátového oříšku. Chuť tohoto koření je popsána jako směs skořice a pepře a vydává teplou a aromatickou chuť pokrmům, na kterých se používá. Je to užitečné jako náhrada při použití v pečených výrobcích a jiných sladkostech. Jedná se o náhradu 1:1.