mysleli byste Si, že vzhledem k tomu, káva je tmavší než čaj by mělo skvrnu zuby více; nicméně, se snaží posoudit, jak moc se něco bude skvrna vaše zuby založené pouze na barvu není přesné většinu času.
faktem je, že čaj, konkrétně černé čaje, zbarvuje zuby více než kávu významným množstvím.
proč čaj skvrny zuby více než káva?
důvod, proč se to stane, je poměrně jednoduchý., V theaflavins a thearubigins (také theabrownins), o kterém jsme mluvili minulý týden, které jsou přítomny v oxidované čaje, mají mnohem větší afinitu k povrchu vašich zubů, než barvicí sloučeniny nalezené v káva.
oxidace čaje není jako pražení kávy. Během pražení kávy se na fazole aplikuje teplo, které rozkládá polyfenoly, takže tmavší pražená káva ve skutečnosti produkuje méně barvení zubů., Čaj oxidace na druhou stranu, je enzymatický proces, během polyfenoly, které dohromady tvoří vysoce barvení typů polyfenoly známé jako theaflavins a thearubigins. Zajímavé je, že teplo se skutečně používá k zastavení oxidačního procesu čaje.
Pokud pijete plně oxidované čaje, jako jsou černé a Pu-erh čaje, vaše zuby skončí s větším zbarvením, než kdybyste pili kávu.
tato zpráva je obrovská výhra pro pijáky kávy venku., Nicméně, pro všechny z vás, kteří opravdu milují černé čaje a nechtějí přejít na méně oxidovaný čaj, budeme v nadcházejících týdnech procházet několika různými triky, které byste mohli vyzkoušet se svým čajem, abyste snížili barvení.