tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování.
Můj oblíbený recept na ultra-křupavé pečené brambory — snadné, aby se s 3 různé pochutiny!
tento recept sponzoruje McCormick, Moje go-to značka pro skladování mého koření šuplíku.
zvedněte ruku, pokud máte rádi extra křupavé pečené brambory!
tady s vámi., ♡
miluji je servíroval jsem první věc ráno jako snídaňové brambory, nebo horké z trouby jít s večeří. Miluji je staré školy namočené v kečupu nebo medové hořčičné omáčce, nebo (dnes ve Španělsku) aioli a romesco. Miluji je posypané hromadami čerstvě nastrouhaného parmazánu nebo dobrým stlačením citronové šťávy. Miluji je pikantní, miluji je herby, miluji je citrusy, miluji je sýrový, a vždy je miluji extra-garlicky. Ale ten neobchodovatelný?
musí být křupavé. Mám rád nějaké legitimní křupavé brambory!,
takže dnes jsem si myslel, že vám ukážu svůj základní recept na výrobu nejlepších pečených brambor v troubě. Také jsem zahrnul tři snadné možnosti, jak je sezonovat (uvedeno výše), plus spousta a spousta dalších návrhů koření níže. Techniky zde uváděné, aby se brambory extra křupavé jsou stejné ty vystupoval v mé pečené sladké bramborové hranolky receptu,a oni mě nikdy nezklamal. Takže pokud chcete podávat pečené brambory na snídani, oběd, večeři nebo dokonce na nadcházející svátky, vyzkoušejte tento recept a dejte mi vědět, jak to jde!
křupavé pečené brambory (3 způsoby!,) | 1-MINUTOVÉ VIDEO
10 Tipů Pro Extra Křupavé Pečené Brambory:
Aby se zabránilo nutnosti mokrý brambory a ujistěte se, že vaše dávkové tu extra křupavou, držet těchto 10 jednoduché tipy na paměti:
1. Nakrájejte rovnoměrně velké brambory: váš první krok je ten, který bude mít největší rozdíl — udělejte si čas na rovnoměrné kostky brambor. Doporučuji asi 3/4 palce kostky, více či méně. To pomůže vyhnout se pečeným bramborám, které jsou nadměrně nebo nedostatečně vařené, a pomůže jim získat pěkné a křupavé.,
2. Dejte jim studenou vodní lázeň: jakmile jsou brambory nakrájeny, hodte je do velké mísy. Poté brambory zcela zakryjte studenou vodou a nechte je namočit po dobu nejméně 30 minut (nebo až přes noc). To pomůže vypláchnout přebytečný škrob a pomůže brambory krásně křupat v troubě. Jakmile jsou brambory namočené, opláchněte je a vypusťte. Pak-také velmi důležité-použijte ručník, abyste je poplácali, dokud nejsou pěkné a suché, než se přesunete na další krok.
3. Kabát s kukuřičným škrobem: další další klíč k křupavým bramborám? Kukuřičný škrob., Ano, Je to tajná složka, která pomáhá dosáhnout dokonale křupavého exteriéru v různých pečených receptech. Rozšleháme kukuřičný škrob a suché koření (česnekový prášek, černý pepř a další suché koření) a hodíme je bramborami poté, co byly potaženy olejem. Ale nezapomeňte…
4. Počkejte na sůl: přidáme ji na samém konci, což také pomůže snížit mokrý faktor a umožní vám sůl podle chuti. Win-win.
5: Použití pergamenu: To pomůže zabránit brambory z lepení na plech a pomoci jim ostrý pěkně., Jen se ujistěte, že používáte značku pergamenového papíru, který vydrží teploty vaření 425 ° F. Pokud tomu tak není,můžete je také pečeme na namazaném plechu.
6. Nevkládejte pánev: jakmile přidáte brambory na plech — velmi důležité — ujistěte se, že leží v rovnoměrné, jediné vrstvě. Pokud se navzájem překrývají, brambory na dně nebudou mít šanci dostat se jako křupavé. Takže jděte na rovnoměrnou vrstvu a snažte se úplně Davit pánev. (Pokud se brambory překrývají, použijte větší pánev nebo dvě menší pánve.)
7., Pečeme při vysoké teplotě: to pomůže bramborám získat pěkné a křupavé.
8. Udělejte si čas na převrácení všech brambor: jakmile se brambory pečou v polovině, musíte jim dát dobrý flip. Což – budu první, kdo přizná — není nejpůvabnější ani nejrychlejší z procesů. Ale stojí to za to. Takže uchopte špachtli a i když to trvá několik minut, ujistěte se, že každá z těchto brambor udělala 180° flip.
9. Počkejte ještě 5 minut: jakmile jsou brambory pěkné a křupavé a připravené k odchodu, vyjměte pánev z trouby a přeneste ji do chladicího stojanu., Pak odolávejte nutkání kousnout a nechte brambory odpočívat na plechu ještě 5 minut. Pomůže jim to trochu víc a bude připraven sloužit.
10: pak kopat! Jakmile jsou vaše pečené brambory připraveny jít … užijte si to okamžitě! Pečené brambory jsou rozhodně nejlepší čerstvé z trouby, a začnou se dostat mokrý (jako jakýkoli druh brambor bude), jakmile budou sedět příliš dlouho. Tak do toho!,
Křupavé Pečené Brambory Složení:
, Aby se tento troubě pečené brambory recept, budete potřebovat:
- Červené brambory: Organické, pokud je to možné, a drhnul tak, že jsou pěkné a čisté. Pokud dáváte přednost, můžete také použít Russets nebo Yukon zlaté brambory pro tento recept. Ale jsem částečně na červené brambory.
- olivový olej: nebo jakýkoli olej na vaření, který dáváte přednost.
- kukuřičný škrob: jak je uvedeno výše, aby pomohl bramborům křupat.
- koření: vždy začínám jednoduchým základem česnekového prášku a čerstvě popraskaným černým pepřem., Ale viz níže pro další koření návrhy, které můžete přidat k tomu!
- mořská sůl: jemná mořská sůl, kterou posypeme na samém konci.
Jak si Vyrobit Pečené Brambory:
Aby to křupavé pečené brambory recept, jednoduše:
- Kostky brambory: ještě 3/4-inch kostky, více či méně.
- namočte do studené vody: brambory namočte do studené vody po dobu nejméně 30 minut. Poté opláchněte, vypusťte a důkladně osušte.
- Hoďte olejem: přeneste brambory do suché mísy a rovnoměrně promíchejte olejem.,
- promícháme s kukuřičným škrobem a kořením: poté brambory promícháme směsí kukuřičného škrobu/koření.
- přeneste na plech pokrytý pergamenem: a rozložte brambory v pěkné rovnoměrné vrstvě.
- pečte do křupavosti: nezapomeňte pánev vyjmout a brambory otočit do poloviny.
- nechte vychladnout: vyjměte plech z trouby, posypte brambory velkoryse solí a nechte odpočívat dalších 5 minut.
- podávejte okamžitě: a užívejte si!!,
variace koření:
v pořádku, moje oblíbené téma-koření!! Existuje asi milion různých způsobů, jak byste mohli ochutnat pečené brambory. Jak jsem zmínil výše, vždy začínám základem česnekového prášku a čerstvě popraskaného černého pepře. Ale v receptu níže, já jsem také tři jednoduché příklady, jak, aby se vaše brambory navíc…
- Smoky: Stačí přidat trochu uzené papriky, plus možná špetku kajenský pokud byste chtěli nějaké teplo.
- Lemony: pro řecký twist přidejte nějaké sušené oregano., Poté, jakmile se brambory pečou, přidejte kůru a šťávu z malého citronu.
- sýrový: nebo pro italský twist přidejte nějaký sušený tymián. Poté, jakmile se brambory pečou, posypeme spoustou a spoustou čerstvě nastrouhaného parmazánu.
Nebo, neváhejte experimentovat s jinými:
- Sušené koření: často jsem se obrátit na McCormick je pre-made směsi pro sezónu brambor, jako jejich Cajun, Karibiku Blbec, italské nebo Mexické koření. Miluji také jejich marocké, jihozápadní a za ‚ atar koření v jejich gurmánské linii.,
- Čerstvé bylinky: neváhejte také nasekat čerstvé bylinky jako je petržel, bazalka, oregano, rozmarýn nebo tymián a posypeme je na vrcholu po pečení brambory.sýry
- : jak bylo uvedeno výše, čerstvě nastrouhaný parmazán je vždy výhra. Nebo neváhejte posypat na jiné drcené sýry, které by se vám mohly líbit! Doporučuji přidat sýr ihned po vyjmutí brambor z trouby. Nebo jej můžete přidat během posledních 5 minut pečení, takže je to extra melty.,
- dokončovací oleje: jsem velkým fanouškem házení pečených brambor s mrholením lanýžového oleje po pečení — vynikající!
můžete buď vyrobit jednu velkou dávku se stejným kořením. Nebo, pro zábavu překvapení, zkuste, včetně několika různých koření na stejný plech dát všichni kolem stolu několik možností! Můžete buď péct šarže vedle sebe na pergamenu, jako jsem to udělal, nebo vytvořit malé děliče na plechu s hliníkovou fólií — až na vás., 🙂
Další Oblíbené Recepty z Brambor:
- Nejlepší Šťouchané Brambory
- Nejlepší Pečené Brambory
- Zapékané Brambory
- Bramborová Polévka
Tisk
Popis
Můj oblíbený recept na ultra-křupavé pečené brambory! Můj základní recept je uveden níže, ale viz poznámky výše pro různé nápady na koření.,
Složení
- 1 libra červené brambory
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce kukuřičný škrob
- 1 lžička McCormick Česnekový Prášek
- 1/2 lžičky čerstvě popraskané černý pepř
- jemná mořská sůl, podle chuti
- volitelné: další koření (viz níže), jemně nasekané čerstvé petrželky (na posypání)
Návod k použití
- Kostky, brambory na 3/4 cm kostky. Je důležité, aby brambory byly rovnoměrně dimenzovány pro rovnoměrné vaření., Přidejte brambory do velké mísy se studenou vodou a namočte po dobu nejméně 30 minut (nebo až přes noc).
- Předehřejte troubu na 425°F. Linka velký plech (nebo dva střední plechy na pečení*) s pergamenu, nebo mlhy s vaření sprej. Zrušit.
- vypusťte brambory, opláchněte studenou vodou, poté přeneste do suché mísy a osušte brambory čistým ručníkem. Brambory rovnoměrně pokapeme olivovým olejem a promícháme, dokud nejsou rovnoměrně potaženy.,
- V samostatné malé misce rozšleháme spolu kukuřičný škrob, česnekový prášek, černý pepř a jakékoliv další suché koření (viz níže), dokud kombinovat. Směs rovnoměrně posypeme na misku brambor, pak promícháme, dokud nebudou brambory rovnoměrně potaženy a kukuřičný škrob se namočí do oleje.
- rozložte brambory v rovnoměrné vrstvě na připravený plech. Ujistěte se, že brambory se nepřekrývají, jinak nebudou rovnoměrně vařit.
- pečte 15 minut. Poté vyjměte pánev z trouby a otočte brambory o 180° špachtlí., Znovu uspořádejte tak, aby byly brambory rovnoměrně rozmístěny a nepřekrývaly se. Pak pečte ještě 10-15 minut, nebo dokud brambory nejsou jemné a nezačnou hnědnout a karamelizovat trochu kolem okrajů.
- vyjměte plech z trouby a velkoryse posypte brambory požadovaným množstvím soli. Přenos plech na chlazení skříně a nechte brambory vychladnout po dobu 3-5 minut, aby i nadále praskat. Poté okamžitě podávejte, dokud je ještě horká.,
Poznámky
neváhejte a začlenit tyto extra směsi koření, pokud chcete:
- Smoky: Metla 1½ lžičky McCormick Uzené Papriky (plus špetku McCormick Cayenne) s kukuřičný škrob, česnekový prášek a černý pepř.
- citron: rozšleháme 1 čajovou lžičku sušeného oregana s kukuřičným škrobem, česnekovým práškem a černým pepřem. Poté, jakmile se brambory pečou, hodte je kůrou a šťávou z 1 malého citronu.,
- Cheesy: Rozšlehejte 1 čajovou lžičku sušeného tymiánu s kukuřičným škrobem, česnekovým práškem a černým pepřem. Poté, jakmile se brambory pečou, posypeme je spoustou čerstvě nastrouhaného parmazánu.
* Pokud potřebujete hranolky rozložit mezi dva plechy na pečení, nezapomeňte při převrácení hranolků přepnout jejich polohy na horní a spodní polici trouby v polovině bodu.
*na výše uvedených fotografiích je uvedena dvojitá dávka (2 libry brambor).,
Tento příspěvek je sponzorován McCormick, moje značka pro osazení můj šuplík na koření. Mnohokrát děkuji za pokračování v podpoře značek, které pomáhají, aby tento web byl možný.