sezóna fiddlehead je krátká, takže je získejte, dokud můžete! Foto, iStock.
Fiddlehead sezóna je krátká, takže když vidíte rozkošné zelené curlicues ve vašem obchodě s potravinami nebo farmářském trhu, kupte je, dokud můžete. Před chowing dolů na ty malé jarní pochoutky, existuje několik věcí, které byste měli vědět jako první, od hlavičky může způsobit otravu jídlem, pokud nejsou správně uvařené.
co jsou fiddleheads?,
tyto pevně stočené cívky jsou listy pštrosí kapradiny. Začnou se objevovat na konci dubna a začátkem května v Ontariu, Quebec, Nové Skotsko a New Brunswick a obvykle se nacházejí v lesích, bažiny a řeky a potoky. Chuťové, fiddleheads, které jsou populární mezi foragery potravin, jsou často srovnávány s chřestem a artyčoky. Jsou plné živin, včetně omega – 3 mastných kyselin, antioxidantů, vitamínu A, vitamínu C a jsou dobrým zdrojem vlákniny.,
Jak vařit hlavičky
Zdraví, Kanada vyzývá Kanaďané nikdy konzumovat syrové nebo nedostatečně tepelně upravené hlavičky od těchto jarních greeny byly spojeny s případy otravy jídlem. Zde jsou jeho doporučení pro správně připravuje hlavičky:
Reklama
- Začít tím, že odstraní co nejvíce z hnědé slupky, jak je to možné.
- Chcete-li se zbavit zbytku slupky a nečistot, umyjte si fiddleheads v několika změnách studené vody.
- vařte fiddleheads před přidáním do míchaných hranolků, frittat nebo jiných pokrmů vařením po dobu 15 minut., Nebo je napařte 10-12 minut.
láhev vína recepty
Swap ven chřest hlavičky ve světlé, jarní recepty, jako je naše jednoduché chřest se hýbat-smažit, vegetariánské obědové squash osmahneme a plnění snídaně k večeři omeletu. Nebo nechte své fiddleheads hrát v sezónním rizotu ječmene. Stačí je vyčistit a vařit před použitím fiddleheads ve vaší oblíbené chřestové misce.