Čerstvý výzkum z Northwestern Medicine a Cornell University, popsal jako „velké“ a pečlivě analyzovány studie její autoři, se opět našel korelaci mezi červené maso spotřebu a mírně vyšší riziko srdečních onemocnění a smrti.
konzumace dvou porcí červeného masa, zpracovaného masa nebo drůbeže – ale ne ryb-týdně byla spojena s 3-7% vyšším rizikem kardiovaskulárních onemocnění, zjistila studie., Jíst dvě porce červeného masa nebo zpracovaného masa, včetně kuřecího masa, týdně bylo spojeno s 3% vyšším rizikem všech příčin smrti. Nebyla zjištěna žádná souvislost mezi konzumací ryb a kardiovaskulárními chorobami nebo úmrtností.
„je To malý rozdíl, ale stojí za to se snaží omezit červené maso a zpracované maso, jako feferonky, salám a uzeniny,“ řekl vedoucí autor studie Norrina Allen, profesor preventivní medicíny na Northwestern University Feinberg School of Medicine. „Spotřeba červeného masa je také důsledně spojena s dalšími zdravotními problémy, jako je rakovina.,“
vedoucí autor studie Victor Zhong, odborný asistent nutričních věd v Cornellu, dodal, že změna našich dietních vzorců na populační úrovni by mohla pomoci snížit NCD jako kardiovaskulární onemocnění. „Změna příjmu těchto potravin živočišných bílkovin může být důležitou strategií, která pomůže snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a předčasné smrti na úrovni populace.“
co bychom měli jíst?
„naše studie ukazuje, že vazba na kardiovaskulární onemocnění a úmrtnost byla robustní,“ argumentoval Zhong.,
studie spojeny dohromady ‚velké rozmanitý vzorek ze šesti kohort, včetně dlouhodobé follow-up dat až tři desetiletí, harmonizované stravy data ke snížení heterogenity, upravena komplexní sadu zkreslující jevy a provedla několik analýz citlivosti.