Zajímá vás, jak začít jídlo koš podnikání?
načasování nemohlo být lepší: zdá se, že pouliční šílenství zametá svět.
z rušných měst do malých měst, jídlo na kolech je rostoucí trend. A nejde jen o kreslení fanoušků pouličního jídla, ale také o velké peníze: podle Intuitu je obchod s pouličními potravinami, včetně potravinářských kamionů a mobilních vozíků, $ 2.,7 miliard průmyslu, který zaznamenal 12,4% růst pouze za posledních 5 let!
Obchodníci jsou podporovány rostoucí počet městských pouličních trhů, soukromé akce a street food festivaly, zatímco celý trend je podporován globální vzestup „foodie“ kultury, což veřejnost stále otevřené pro nové chuťové zážitky a kvalitní kuchyně.
což vyvolává otázku:
co dělá pouliční jídlo tak populární?
někteří tvrdí, že trend pouličních potravin vzkvétá jako přímý důsledek pomalu rostoucí ekonomiky. Čas je také faktorem., Stále více lidí hledá snídaně a obědy, které jsou levné, rychlé a chutné.
z pohledu podnikatele přichází pouliční jídlo s důležitými výhodami, jako jsou nízké počáteční náklady a mobilita. Kiosky, potravinářské vozíky, přívěsy, a potravinářské kamiony mají nižší režii než restaurace a mohou být přesunuty, pokud jedno místo nevytváří dostatek podnikání.
pro zákazníky je pouliční jídlo pohodlné a cenově výhodné, což je atraktivní v podstatě pro každého: místní obyvatele a turisty, studenty a zaneprázdněné profesionály, skromné singly a velké rodiny.,
nejoblíbenější pouliční jídla?
existují klasiky: hot dogy, hamburgery, zmrzlina a koblihy.
pak jsou tu ty, které jsou inspirovány etnickými kuchyní, jako jsou tacos, empanadas, sushi a palačinky. Možnosti jsou nekonečné a je jen na vás, podnikatel, najít jídla a recepty, které vás odliší od ostatních a co je nejdůležitější, že vám pomůže vybudovat dobrou pověst a loajální zákaznickou základnu.,
ale než se rozhodnete, jaké potraviny budete prodávat, musíte zvážit:
výhody a nevýhody obchodu s potravinami
existuje mnoho výhod pro zahájení vlastního obchodu s potravinami, a proto se mnoho lidí rozhodne udělat právě to., Klady patří:
- Nízká start-up náklady
- Méně riskantní, než otevření restaurace
- schopnost být svým vlastním šéfem
- možnost pracovat kdy a kde chcete,
- Malá restaurace požadované praxe
- rostoucí popularitou street food trend
Ale, stejně jako u všech obchodních úsilí, tam jsou také Nevýhody zkoumat. Obchod s potravinovým vozíkem není v parku žádná procházka: je třeba udělat spoustu tvrdé práce a výrazné zisky uvidíte až poté, co se vaše podnikání zvedne., brzy ráno a noční směny, požadované
Z našich zkušeností jako potraviny vozíky výrobci, lidé jsou přitahováni cenově start-up náklady a flexibilitu, současně, nejčastější stížnosti – alespoň v počáteční fázi – jsou dlouhá pracovní doba a průmyslu volatility z hlediska trendů a obchodních příležitostí.,
Nicméně, pokud jste vášnivý o dobré jídlo a můžete začít s pevné a dobře-zkoumal plán, tam je každý šance, že byste mohli udělat řvoucí úspěch košíku potravin start-up.
jak začít s mobilním obchodem s potravinami? Podrobný průvodce
průzkum trhu zahrnuje zjištění „kdo, co, kde, proč a kdy“vašeho podnikání, a přestože to není nejzajímavější část vašeho úsilí, je to určitě zásadní.
může být riskantní a dokonce hloupé předpokládat, že již znáte odpovědi na tyto otázky a později se dostanete ven.,
zde je to, co je třeba řešit v této fázi:
Provozní
- kde nastavíte svůj obchod s potravinami?
- kdy se otevřete, abyste zajistili nejlepší podnikání?
- jak počasí ovlivní váš obchod?
cílový trh
- kdo jsou vaši zákazníci? Jaká je jejich demografická situace?
konkurence
- existuje nějaká konkurence? Co nabízejí?, obchodování jsou:
- Office parky
- výtah
- Prázdné pozemky
- Nákupních čtvrtí nebo nákupních centrech
- Populární turistické lokality
- Sportovní zařízení
- Parků a pláží
- Autobusové a vlakové nádraží
- Vysoké školy
- Festivaly a akce
- Konference a konvence
- Soukromé akce (svatby, narozeniny, atd)
- Firemní akce
Většina z těchto lokalit bude vyžadovat povolení a/nebo majitel dohody, takže se ujistěte, poraďte se s místními úřady & instituce předem.,
pokud jde o festivaly, události, konference a konvence, nejlepší je kontaktovat organizátory a pronajmout si prostor s dostatečným předstihem.
Určení Košíku Potravin Podnikání, Právní Požadavky
pravděpodobně Jste si všimli, že většina, Jak-Na průvodce na toto téma, místo třídění právní požadavky na dno svého seznamu.,
A tady je proč: povolení a licencí požadavky na potraviny vozík podniky se liší od země k zemi, státu a dokonce i města do města, takže definitivní seznam se vším, co potřebujete, je téměř nemožné.
pouze vaše místní zdravotní oddělení vám může poskytnout informace, které platí ve vašem případě.,andled, uloženy, rozmrazeny a vařené
- Komisař požadavky (požadavek na provoz z licencované komerční kuchyně)*
- velikost, make a vybavení pouliční jídlo vozidla
- vozidla pitné vody a odpadní voda drží kapacitu
- Bezpečné manipulace s potravinami požadavky na kurz
- Hygienické zásady,
- Pre-schválení kontrola zařízení
* Většina obcí nedovolte prodavači jídla provozovat stánek s jídlem podnikání z obytné kuchyně a vyžadují použití skladu – licencované a kontrolovány komerční kuchyně.,
prodejci se musí každý den v provozu hlásit komisaři, aby připravili jídlo, které bude podáváno z vozíku, a na konci dne vyčistili vybavení vozidla.
Pokud prodáváte balené potraviny, které nejsou považovány za jídlo obsluhy a mohou mít méně přísné požadavky než když jste vlastně přípravě potravin, nebo i nabírání zmrzliny.
ale pokud je jídlo rozbaleno, obvykle se považujete za obsluhu potravin a musíte splňovat konkrétní předpisy.,
zatímco váš výrobce vozíku nebo kamionu nebude znát nuance požadavků každého města, obvykle vám mohou pomoci splnit specifické zdravotní standardy.
například všechny naše potravinářské vozíky jsou vyráběny z potravinářských materiálů pro desky a další části / oblasti, kde mohou být potraviny skladovány a připravovány.
kromě toho úzce spolupracujeme s každým z našich klientů na přizpůsobení vodních systémů vozíků &, aby splňovaly všechny zdravotní a bezpečnostní normy specifické pro oblast dodavatele.,
Dostat všechny obchodní, zdravotní a bezpečnostní kvalifikace v pořadí bude nejen vám umožní provozovat legálně (a vyhnout se statný pokuty), ale to bude také pomáhat při prosazování veřejnosti těžce vydělané vnímání, že, že ti běží na ulici potravinářského podniku dělají vše pro to splnit a překonat hygienické požadavky.
vaše právní postavení a pověst jsou v podstatě na lince.,
kromě stravovacích služeb povolení a zdravotní požadavky, může být také nutné aplikovat na:
- Obchodní licence
- Státní daň z prodeje povolení
- Vozík/košík registrace
třídit tyto ven, radnice nebo obecní úřad bude obvykle bod, který jste ve správném směru.
mějte na paměti, že než vyrazíte na silnici, zdravotní inspektoři zkontrolují vaše vozidlo., Obvykle vypadají pro:
- Doklad o vlastnictví, správné identifikace a licence (vozidla)
- Důkaz Okres-vydané Jídlo Manažer Identifikační Karty
- Potraviny-nákup, ukládání záznamů a záznamů
- Že se váš sklad, skladu nebo servisní podpora zařízení splňuje vaše prodejní jednotka provoz potřeb
- Kopie licence servisní podpora zařízení a/nebo nedávné inspekční zprávy
Jídlo vozidla jsou obvykle kontrolovány nejméně jednou za rok o zdravotní inspektor oddělení, někdy náhodně.,
inspektor kontroluje, jak je jídlo skladováno, aby se nezkazilo a aby bylo udržováno na správné teplotě. Veškeré potravinářské zařízení, stejně jako umyvadla a dodávky vody jsou kontrolovány.
komerční kuchyně a garáže, ve kterých jsou udržována potravinářská vozidla, jsou také často kontrolovány a mohou být uděleny vysoké pokuty, pokud nesplňují zdravotní a požární předpisy.
některé byly vypnuty z důvodu příliš mnoha porušení. Stejně tak kamiony a vozíky přišly o licence kvůli opakovaným přestupkům.,aunch podnikání, z obecnějšího pohledu, tady je skvělý prostředek, jak začít: Jak Začít Podnikání: Kompletní Učebnici,
Výběru Street Food Business Platform/Vozidla
Mobilní ulici potravinářské podniky přicházejí v různých tvarů a velikostí, a rozhodování, který je ten pravý pro vás závisí na vaší:
- Start-up rozpočet
- Času
- Vize a schopnost plnit
- Zkušenosti v podnikání
- Cílová skupina
Vaše možnosti jsou: jídlo, stojany, vozíky potravin, koncese přívěsy a stánky s jídlem., Každý z nich má své vlastní jedinečné výhody, stejně jako některé nevýhody:
Stánků s Jídlem
stánky s Jídlem jsou v podstatě stánky nebo stánky, které jsou buď dočasné nebo mobilní, a jsou používány prodat vše, od rychlého občerstvení, jako jsou bagety, preclíky a zmrzliny, aby se více komplikované pokrmy.
většina stánků s potravinami je obvykle provozována uvnitř a jsou vynikající volbou v oblastech, kde je venkovní prodej omezen chladným nebo nepříjemným počasím.
klady: nízké počáteční a provozní náklady, flexibilita.
nevýhody: omezené obchodní oblasti, omezené zásoby.,
pojízdné vozíky
potravinové vozíky jsou po celá desetiletí a jsou jedním z nejvíce nákladově efektivních způsobů, jak zahájit mobilní potravinářský podnik.
Výhody: cenově dostupné, snadno přizpůsobit, snadno se pohybovat mezi jednotlivými místy (mohou být tažen kolo/auto nebo tlačil ručně), snadné parkování, snadné na údržbu, vhodný pro vnitřní a venkovní použití, může vyžadují méně licencí, než s jídlem.
nevýhody: není příliš mnoho místa pro přípravu komplikovaných jídel.,
koncesní přívěsy
stejně jako potravinářské vozíky, koncesní přívěsy jsou již dlouhou dobu a často se nacházejí na veletrzích, karnevalech a sportovních akcích.
klady: nízké režijní náklady ve srovnání s potravinářskými vozy, více prostoru pro vaření.
nevýhody: obtížnější pohyb mezi místy, vyžadují větší parkovací místo jak on / off-duty, zahrnují vyšší provozní náklady.,
Jídlo Nákladních automobilů
Velmi populární mezi zkušené pouliční prodavači jídla, jídlo vozíky mohou nést více potravin a zvládnout více práce, než prodejní vozíky a koncese přívěsy, ale také zahrnují mnohem vyšší, start-up a provozní náklady.
klady: větší prostor pro vaření a skladování potravin, který umožňuje více položek v nabídce, vyšší zisky, zvýšená mobilita.
Nevýhody: vysoké počáteční a provozní náklady, vyžadují větší údržbu než potraviny vozíky, větší parkovací prostor a to jak na/off-duty, více licencí, než potraviny, košík.,
věříme, že potravinové vozíky jsou nejlepší volbou, zejména pro začínající podnikatele. Jejich velikost, mobilita a nízké provozní náklady z nich činí ideální pro zahájení ziskového obchodu s potravinami s potenciálem růst a expandovat rychlým tempem.
jsou potravinové vozíky ziskové?
košík s jídlem podnikání může být velmi lukrativní hned od začátku; nicméně, toto závisí na mnoha faktorech, jako je umístění, kročejový, počasí, typ produktu atd.,
podle našich zákazníků, pokud můžete zajistit dobré místo pro vaše podnikání, můžete očekávat mezi 100 až 400 zákazníky denně (během víkendů, festivalů a veřejných akcí), přinášet kdekoli od $500 do $3,000 denně.
Výběru Koncept, Menu & Dodavatelé
Pryč jsou dny, základní ulici potravin stánku. Dnes většina prodejců pouličních potravin ve skutečnosti neprodává jídlo-prodávají koncept.,
Ať už jsou to potraviny vozíky, koncese, přívěsy nebo nákladní automobily potravin, nejúspěšnější street food podniky, tam jsou témata, nebo pojmy, které jsou důsledně odráží ve všech jejich prvků: vnější design, značky, menu a recepty.
váš koncept by měl být prostředkem, jak vás odlišit od konkurence a budovat svůj specializovaný trh. A pokud to uděláte správně, může to dokonce upozornit média na vaše podnikání.
to nás přivádí k plánování menu., Výběr toho, jaké jídlo připravíte a prodáte, může být zábavným úkolem, a pokud se podíváte na vozíky, přívěsy a nákladní automobily pracující na ulicích, zjistíte, že téměř cokoli jedlého může být podáváno jako pouliční jídlo.
Ale existuje mnoho faktorů, aby zvážila, když přijde na plánování menu, jako například:
- Jaké potraviny víte, jak vařit?
- jaké potraviny máte rádi vaření?
- jaké jsou nejoblíbenější potraviny ve vaší oblasti?
- jaké potraviny můžete připravit relativně rychle, opakovaně a bez obtíží?,
- jaké potraviny mohou vaši zákazníci s sebou snadno vzít?
- jaké potraviny mají dobré ziskové rozpětí?
- jaké denní časy budete mít otevřeno pro podnikání?
- na co se budete specializovat?
- kolik položek bude mít vaše nabídka?
- odkud budete dostávat ingredience?
po rozhodování o druhu jídla, které chcete prodat, je čas začít pracovat na receptech a experimentovat s různými přísadami.
jakmile najdete několik oblíbených, nejprve je otestujte na svých přátelích a rodině., Nebojte se nebo odmítněte kritiku: je lepší ji od nich obdržet.
pointa je, nezačínejte s potravinami, které jste důkladně netestovali. To znamená, že musíte zdokonalit každý recept, abyste se ujistili, že má následující vlastnosti:
- chutná trvale dobře
- je snadné jej opakovaně vyrábět ve velkém množství.
- je snadné sloužit
- snadné ukládání & pokračovat
Další v řadě je přijít na to, vaše sourcing – kde můžete koupit ingredience?,
získávání potravin může být důležitým faktorem při plánování Vašich nákupů, rozvrhu a položek nabídky.
mezi běžné zdroje patří velkoobchodní distributoři potravin, výrobci potravin, místní a regionální dodavatelé, zelené trhy a farmářské trhy.
určení správných veličin je další záležitostí, se kterou se budete muset vypořádat, zpočátku pokusem a omylem. Pokud máte čas, strávit pár hodin pozorováním prodejců pouličních potravin ve vaší oblasti. Kolik zákazníků mají za hodinu? Kdy je jejich nejrušnější období?, To vám pomůže odhadnout potenciální objem prodeje, který můžete použít k návrhu nákupního seznamu.
Věnujte zvláštní pozornost na potraviny a ingredience, které ztrácejí svěžest rychle; zjistit, jaké jsou položky, které lze bezpečně držet po celý den a kolik z nich můžete prodat, než jdou špatně.
Vytváření Košíku Potravin Podnikatelský Plán
i Přes nízké start-up náklady, skákání v pouliční jídlo, bez jakéhokoliv plánu je jistý-oheň recept na katastrofu., Prostor je velmi konkurenceschopný a musíte mít velmi jasnou představu o výklenku, který plánujete vyplnit, než se ponoříte.
psaní podnikatelského plánu není složitá práce a nemusí být příliš dlouhá. Aby to stručné, k věci a ujistěte se, že pokrývají každý z následujících témat:
- název firmy
- vedení Podnikání: kdo bude ve vedení?
- vaše poslání: v jedné větě shrňte cíl svého obchodu s pouličními potravinami.
- vaše vozidlo: budete používat stánek, vozík, přívěs nebo kamion?,
- počáteční náklady: co potřebujete koupit, abyste mohli začít? Jaké poplatky musíte zaplatit předem?
- denní provozní náklady: kolik utratíte za přísady a jaké jsou režijní náklady na týdenní nebo měsíční bázi?
- financování a finanční projekce; odkud plánujete získat peníze na zahájení podnikání a jaké jsou vaše předpokládané zisky/ztráty pro příští měsíc, rok, 2 roky atd.? Jak budete udržovat cash-flow?
- váš rozvrh: budete pracovat v podnikání na plný úvazek nebo vedle vaší denní práce?,
- jaká je vaše hlavní konkurence a jak se od ní odlišíte?
- jaká je vaše marketingová strategie?
- máte logistiku na místě, abyste se zabývali dodávkou a zákaznickým servisem?
Pokud se chcete zaměřit na události, měl by váš obchodní plán s potravinami obsahovat jasnou strategii cílení. Hřiště poplatků se velmi liší, a existuje celá řada dalších proměnných, aby se do účtu včetně celkové návštěvnosti, ostatní obchodníci přítomen, a demografické zákazník, který se zúčastní.,
dobrým nápadem by bylo vytvořit tabulku se všemi událostmi a příležitostmi pro pouliční jídlo ve vaší oblasti. Množství dostupných možností by se mohlo na začátku zdát skličující, takže začněte přemýšlením o tom, jakou událost nebo prostředí byste očekávali, že uvidíte pouliční obchod s potravinami podobný vašemu.
dalším krokem by bylo zúčastnit se několika akcí sami, s ohledem na podniky, které se zdají být dobře a proč.,
Jako obecné vodítko, generic fast-food podniky, které se zaměřují na objem prodeje jízdného i na velké hudební festivaly a jiné akce, kde jídlo je vedlejší k hlavní zkušenosti, zatímco high-end street food obchodníci lepší výkon na události, v nichž zákazník bude hledat nový chuťový zážitek.
veškerá příprava na světě však nemůže představovat neočekávané a zjistíte, že některé události prostě nedokážou dosáhnout očekávaných příjmů.,
Váš podnikatelský plán by měl odpovídat za to, a byste měli vždy mít dostatek volné hotovosti v rezervě, aby působit jako bezpečnostní síť při spuštění proti nejhorším případě scénář,
Váš přístup k budování značky a marketing je důležitou součástí vašeho obchodního plánu. Silná značka vám pomůže vyniknout z davu, což je důležité pro přilákání zákazníků i pro zajištění míst na místech.
pamatujte: často prodáváte životní styl s pouličním jídlem, takže vaše značka by měla mít dobrý slogan a jasnou identitu, která to odráží.,Facebook a Instagram přítomnost vám pomůže zvýšit váš profil a vytvořit armádu online následovníků, na které můžete šířit svou zprávu.
Pravidelně aktualizovat své profily s dobrou kvalitou fotek, jak budou generovat mnoho zájmu a vždy zobrazí vaše sociálních médií zpracovává tak své zákazníky /potenciální zákazníci se mohou připojit s vámi,
Odhad Nákladů: Kolik Stojí založit a Provozovat stánek s Jídlem Podnikání?,
Neexistuje žádný daný vzorec pro určení, kolik počínaje pouliční jídlo podnikání bude stát, protože nika je velmi široký a existuje příliš mnoho možností.,t
Pro účely srovnání, zde jsou odhady pro food truck podnikání:
- $50,000 – $75,000 na dodatečně food truck
- $1,000 – $1,500 na původní složky
- 2 000 dolarů na povolení a licencí,
- 2 000 dolarů za první měsíc komerční kuchyně pronájem
- 500 dolarů za první měsíc parkování a udržování truck
- $1,800 na kuchyňské potřeby
- 3000 dolarů na marketing a propagaci
- 2 000 dolarů na obalu
- $500 v různé náklady
Obrovský rozdíl, jo?, Bez ohledu na vaši volbu, musíte udělat matematiku, než utratíte nějaké peníze, abyste nevyčerpali dříve, než začnete.
Poslední Slova Poradenství
když Mluvíme s našimi zákazníky o jejich podnikání, jsme se naučili, že pozadí v pohostinství stravovacích nebo není nezbytné k dosažení úspěchu – opravdu hodně úspěšný jídlo vozík firem založili lidé bez předchozí zkušenosti s podáváním jídla.
jejich největší spojenci?, Skvělé jídlo, flexibilita-schopnost otáčet podle trendů a požadavků trhu, marketing-promyšlená strategie pro podporu jejich podnikání na více kanálech a vynikající zákaznický servis.
máte nějaké dotazy týkající se našich vozíků? Kontaktujte nás a uděláme vše pro to, abychom vám pomohli!
získejte nabídku jídelního košíku!