Žraločí maso je skvělým zdrojem nízkotučné bílkoviny, a na rozdíl od jiných ryb, žraločí maso je bez kostí potýkat . Žraločí maso je však u rtuti často o něco vyšší než u jiných ryb. Proto by se jí měly vyhnout těhotné a kojící ženy, stejně jako malé děti . Ale pokud nejste těhotná, kojící nebo vaření pro malé děti, možná budete chtít vyzkoušet jeden z receptů žraloků níže.
zde je jednoduchý recept na grilované žraločí steaky.,
Reklama
Reklama
Složení:
- 2 ½ liber (1.13 kg) žraločí steaky
- ¼ šálku limetkové šťávy
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce sušených rajčat, jemně nasekané
- 1 lžička kmínu zem
Instrukce:
- Kombinovat limetkové šťávy, olivový olej, sušená rajčata a kmín v misce.,
- potřete rybu omáčkou a nechte ji marinovat po dobu jedné hodiny.
- předehřejte gril .
- grilujte ryby, dokud nejsou neprůhledné a vločky snadno vidličkou. Žralok vaří relativně rychle .
zde je mírně fantazijní recept na žraloka se zelenou pepřovou omáčkou.,
Složení:
- 1 ½ až 2 libry (680 907 gramů) žraločí steaky
- Citrónové šťávy
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce oleje
- Tři šalotky, mleté
- ½ šálku brandy
- ½ šálku suchého červeného vína
- 1 ½ lžíce zeleného pepře, drceného
- ½ šálku smetany
- Sůl a pepř
Instrukce:
- Suchý na steaky s papírovým ručníkem.
- posypte obě strany steaků citronovou šťávou.
- roztavte máslo a zahřejte olej v pánvi.
- hnědé žraločí steaky na obou stranách.,
- snižte teplotu a pokračujte ve vaření steaků, dokud nejsou hotové. Až budou hotovi, budou neprůhledné a snadno se vločkují vidličkou .
- odstraňte ryby z pánve.
- umístěte šalotky do pánve a restujte asi minutu.
- Přidejte brandy, víno a pepř a přivedeme k varu
- Přidáme smetanu a dochutíme omáčku solí a pepřem.
- nalijte omáčku na žraločí steaky a podávejte .
Reklama