slovo „autentické“ dostane hodil o hodně v jídelním průmyslu, zejména pokud jde o Japonské kuchyni.
ve skutečnosti jsou japonské restaurace všude ve Spojených státech. při jednom průzkumu bylo zjištěno, že v celé zemi je kolem 9 000 japonských restaurací.
každý může zamířit do food court svého nákupního centra a vidět restaurace vychvalující své kuřecí teriyaki jako autentické japonské jídlo., Ve skutečnosti, tyto jsou levné napodobitelů, vyrobené obstarávat více Amerických palet místo přináší věrnější ztvárnění tradičních jídel a chutí. S jednou chutí skutečné japonské kuchyně, s jednou návštěvou autentické japonské restaurace, a uvidíte, že neexistuje žádná náhrada, žádné srovnání.
Chcete to nejlepší z nejlepších? Nejpravdivější z pravých?
Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli, jak můžete od imitátorů spatřit skutečnou autentickou japonskou restauraci a získat nejlepší jídlo za své peníze.,
servírují autentické Sushi
Sushi je japonská Svorka, s původem z minulých staletí. A nyní, díky oblíbeným restauračním řetězcům a dokonce i obchodům s potravinami, je sushi jedním z nejoblíbenějších jídel po celém světě.
ale to neznamená, že všechny sushi stojí za Váš čas a peníze. Většina restaurací šetřit na ingrediencích, namísto, nabíjení strávníků více peněz pro menší ryby. Je to proto, že se spoléhají na strávníky, kteří neznají rozdíl mezi sushi-grade rybami a sub-kvalitou., Pro většinu hostů, pokud se tomu říká sushi, a vypadá to jako sushi, pak to musí být sushi, že?
autentické sushi používá pouze nejkvalitnější ryby. Sushi-grade ryby by měly mít výraznou barvu, která odpovídá přirozené maso ryby.
většina tuňáků by například měla mít přirozený kaštanový nebo bílý odstín, v závislosti na typu, zatímco losos by měl mít přirozenou oranžovou až růžovo-oranžovou barvu. Můžete říct, restaurace je skimping na přísady, pokud tuňák je tmavší nebo losos se objeví šedá.,
jsou hrdí na prezentaci svého jídla
jedním mrtvým prozradením autenticity restaurace je prezentace jejich jídla. Autentické japonské jídlo je stejně o prezentaci jako chuť.
skutečné japonské restaurace mají méně přístupů. To je důvod, proč většina jídel má tendenci být menší, individualizované porce. Cena by měla také odrážet kvalitu potravin, nikoli množství. Obvykle existuje rovnováha v cenách, která ukazuje stejně jako samotné jídlo, že máte kvalitní jídlo v kvalitním zařízení.,
Často, Japonská kuchyně je podávána na menších talířích umístěny symetrickým způsobem, s diakritikou palety-čistící garnishments, jako strouhaný daikon ředkvičky. Můžete také zjistit, nádobí věnována větší barevné garnishments, jako jsou okurky a mrkev, vše nakrájíme nebo tvarované do esteticky potěšující opatření pro lepší zvýraznění prezentace, ale v konečném důsledku přinést svou pozornost na ozdobu: sushi jste si objednali.
také si všimnete, kolik omáčky je dáno nebo umístěno na jídlo, které si objednáte?, Je vaše sushi zalité omáčkou, nebo vaše sushi vypadá svěží a nedotčené ničím jiným než samotným? Pokud si všimnete, že sushi má v sobě málo až žádnou omáčku, je to pravděpodobně proto, že šéfkuchař věří, že ryba je nejlepší kvality. I když to běží trochu proti většině Amerických kuchyní, méně omáčkou znamená více víry v chuť a čerstvost ryb, které je tak dobré, že nebudete potřebovat nic jiného s tím.
to má zdůraznit samotné jídlo, protože japonská kultura považuje vaření za uměleckou formu jako malbu nebo psaní., Chápou, že kulinářský zážitek je mnohem víc, než házet jídlo na talíř.
z tohoto důvodu se většina japonských prezentací potravin drží souboru pokynů a tradic.
prezentace ve více než potravinách
Když už mluvíme o prezentaci, další klíčový detail v autentických japonských restauracích je v názvu. Mnoho tradičních japonských restaurací často pojmenuje svá zařízení podle svého jména, zejména příjmení. Je to proto, že většina tradičních japonských restaurací je v rodinném vlastnictví a pravděpodobně byla v podnikání po generace.,
takže pokud vidíte japonskou restauraci se jmény jako Matsuda nebo Takahashi, je pravděpodobné, že je to legitimní. Ale pokud se ocitnete stojící v přední části restaurace, která se jmenuje něco jako Taiko Kabuki (což by se doslova přeložit do Japonštiny Buben, Dramatické Japonský Tanec), pak je nejlepší být skeptický ohledně jeho pravosti jako většina Japonských zákazníků by se na to podívat a být zmatený., To by bylo stejné jako jít do cizí země a najít restauraci, která tvrdí, že slouží autentickou Americkou kuchyni, ale to je „kreativně“ s názvem něco jako Jack Toe Výstřižek Závodní Auto a jeho menu odráží organizaci schéma pojmenování.
dalším klíčovým bodem prezentace je služba, která je poskytována. Japonská kultura klade velký důraz na zdvořilost. Můžete očekávat, že služba bude rychlá, vhodná a vítaná. Lidé budou přátelští, ne příliš přátelští, ale přátelští uctivým způsobem., A můžete očekávat, že budete uvítáni, když vejdete a přejete si rozloučení, když odejdete. Poskytování nejlepších služeb je obvykle v myslích tradiční japonské restaurace.
jedním z nejlepších způsobů, jak zjistit, zda se o vás starají japonští zaměstnanci, je také poslouchat je. Pokud vás pozdraví frází jako “ Irasshaimase „(vyslovováno „Ee-ra-shy-mah-say“, zdvořilá verze “ Vítejte! Pojďte dál!“Čím více neformální verze je „Irasshai“), je pravděpodobné, že jste na správném místě., A když odejdete, s největší pravděpodobností uslyšíte něco jako „Arigato Gozaimasu“ (vyslovováno „Ah-ree-gah-toh Go-zy-mah-ss“), což by znamenalo „Děkuji moc“.
také si všimnete, že autentická japonská restaurace je opravdu čistá. Japonci jsou hrdí na čistotu, a to je také důležité, když máte kolem sebe syrové jídlo, jako je rybí sushi a sashimi., Ale to není jen místo a jeho vymožeností, které jsou čisté, pracovník oblečení a kuchaři budou často vypadat velmi čisté a uklizené, všechny pomáhají vytvářet dojem čisté a správné služby, čisté a čerstvé potraviny, a vítaje restaurace, provozovny. Pokud jdete do restaurace, která tvrdí, že je autentické Japonské a příbory a brýle jsou stále špinavé, nebo stoly jsou špinavé, nebo vzduch má zvláštní vůni—šance jsou, že nejste v reálném Japonské restaurace.
autentické japonské restaurace se nestydí o efektivní využití prostoru., Vrací se do Japonska, kde je známo, že společné prostory jsou poměrně malé a prostor je prémiový. Japonské restauraci může být buď velmi malé, s několika stoly, takže většina tohoto prostoru, nebo by to mohlo být středně velké s pár stoly využít prostor navíc. Ať už tomu tak je, můžete očekávat, že japonská restaurace bude více sloužit 10-30 lidem než americká rodinná restaurace, která může sloužit až 120 lidem najednou. Je to všechno o efektivitě a efektivitě, zaměření na vynikající služby a poskytování vynikajících potravin.,
drží se toho, co nejlépe vědí
většina metropolitních oblastí je posetá bufety all-you-can-eat, které slibují autentické japonské jídlo za nízký poplatek. Pokud jste někdy byli dost odvahy, aby chodit do takových zařízení, asi jsi byla v šoku a zmatená zjistit, pizza, kuřecí nugetky, hranolky, a další. A pokud to není formou bufetu, si můžete všimnout, jak restaurace může mít své očekávané Japonské kuchyně, ale zároveň obsahuje některé hamburgery, párky v rohlíku, a dinosauří nugetky na zadní straně menu.
Pokud jste tím zmateni, je to v pořádku., Většina japonských zákazníků by také.
stačí říct, že tyto restaurace se nezabývají autentičností, jak by si přáli, abyste si mysleli.
skutečné japonské restaurace mají často omezené nabídky, které zdůrazňují speciality svého šéfkuchaře. Drží se toho, co nejlépe vědí, a nechávají americká jídla americkým restauracím.
To je zase kvůli tomu, jak tradiční, autentické Japonské restaurace jsou generační podniky, které byly kolem pro docela nějaký čas, obvykle v Japonsku první před otevřením provozovny ve Spojených Státech., Jejich nabídka může být menší než u jiných restaurací, ale můžete se vsadit, že budou vědět, jak tyto pokrmy udělat to nejlepší, co jste kdy ochutnali, díky mnoha letům a generacím praxe a rafinace.
Pokud Japonci to Líbí, je To Asi Japonská
stejně Jako mnoho jiných etnických restaurací a jejich etnické zákazníky, možná zjistíte, Japonské návštěvě autentické Japonské restaurace častěji než rádoby napodobitelů. Pokud slyšíte zákazníky, kteří mluví japonsky s kuchařem nebo serverem, je pravděpodobné, že jste našli správné místo., Proč by se japonští místní spokojili s méně, když mohou mít skutečnou chuť domova?
podívejte se na autentickou japonskou restauraci ve vašem okolí
Nyní, když jste odborník, který dokáže spatřit autentickou japonskou restauraci, proč neslavit s lahodným jídlem?
nabízíme kvalitní, autentické japonské jídlo včetně sushi, steaků a saké, které budete milovat. Proveďte rezervaci ještě dnes a uvidíte rozdíl pro sebe.