Použití Fenyklu Stonky
méně ceněn, ale pořád báječný fenykl stonky jsou načteny s stejný chuťový profil jako žárovky, ale jsou velmi vláknité. Starší stonky by měly být použity ve vařených pokrmech, které vám umožní extrahovat jejich chuť a zároveň nechat jejich strukturu pozadu. Ušetříte skvělý zdroj přidané chuti a můžete kompostovat strávené stonky jako jiné aromatické látky, jako je záliv a čaj a kávová sedlina., Mladší stonky lze jemně nasekat, aby se rozpadla jejich tvrdá struktura a použila se místo jiné zeleniny.
Akcie
V rostlinných a rybích populací, fenykl stonky přinést velké osobnosti banku, kde mohou být použity jako kompliment, nebo výměna za jiné složky. Nahrubo nasekejte a přidejte je do doutnajících akcií na začátku vaření, aby si všechny fenykl chuť, nebo blízko konce sdělit jen tip do pot.,
Vodě mořské Plody s Fenyklem
Hodit pár fenykl stonky v parníku nebo vroucí kapaliny pro vaši příští krab nebo krevety fest přinést přátelské mořské plody chuť do korýši. Přidejte je do směsi klobásy, kukuřice, brambor a mlžů na další clambake (zlikvidujte před podáváním).
Fenykl-ochucené Pytláctví Kapaliny
Vařit fenykl stonky ve vodě po dobu 10-15 minut, aby vytvořit parfémované pytláctví kapaliny pro ryby nebo kuře.,
Grilu/Pečené
Budovat „vor“ z fenyklu stonky, prorazil s špíz vázat (pokud pomocí dřevěných špízy, namočte do vody po dobu 30 minut, aby jim z tuků). Umístěte stonky pod kus ryby při grilování nebo pražení, abyste během vaření dodali jemnou chuť.
fenykl Mirepoix
mladé, jemné stonky fenyklu lze opékat jako celer. Například nahraďte jemně nakrájené stonky fenyklu za celer, který se běžně nazývá v mirepoix, klasické chuťové základně restované mrkve, cibule a celeru.,
Použití Fenyklu Listy
Fenykl listy mohou být použity jako bylina předat fenykl je lékořice poznámky v syrové a vařené pokrmy. Listy se uchovávají, dobře zabalené a chlazené, po dobu až jednoho týdne. Takže je můžete několik dní zastrčit do jídel.
Saláty
Fenykl listy mohou být přidány do bylinkové saláty, kde se bude držet jejich vlastní s další nabídky bylinky jako estragon. Můžete je také smíchat do jakéhokoli jednoduchého zeleného salátu, abyste mu dali trochu bylinného výtahu. Jen se ujistěte, že je jemně mletíte, jako byste kopr, abyste rozložili jejich travnatou strukturu.,
Přílohu
Na vrcholu deviled vejce, miska polévky, míchaná vejce — žádné jídlo, které by mohl použít trochu posypeme zelenou a náznak chuti budou mít prospěch z fenyklu lístků obloha.
fenyklové Pesto a fenyklová omáčka
Pesto je skvělý maskovač potravinového odpadu a fenyklové listy nejsou výjimkou. Můžete je přidat do omáčky na bázi bazalky pro další vrstvu bylinné dobroty. Fenyklové listy také dělají delikátní omáčku samy o sobě. Protáhněte je olejem a přidejte zdravou šťávu z čerstvé citronové šťávy. Mrholení na kuře, ryby nebo vařenou zeleninu.,
fenyklové máslo
Vytvořte složené máslo, které je vynikajícím topperem pro ryby, grilované kuře, těstoviny horké z hrnce nebo dušenou rýži. Jednoduše smíchat dohromady, hůl pokojové teplotě máslo s jemně mletého fenyklu listy, nakrájené na kostičky šalotka, nebo kousek červené cibule a posypeme solí a pepřem. Přeneste směs na list voskovaného papíru a vytvořte ji do protokolu. Zmrazte až tři měsíce a odřízněte mince másla, jak chcete.,
recept: celá infuze fenyklu
Tento recept používá všechny části rostliny fenyklu — žárovku, stonky a listy-k vytvoření lahodné infuze. Je to skvělý koktejl. Zkuste to ve vodce Tonic, další Bloody Mary Nebo na skalách. Nebo přidejte stříkající do rajčatové omáčky. Alkohol v infuzi otevře aromatické sloučeniny, které nejsou rozpustné ve vodě a zesilují chuť rajčat. Fenykl v infuzi přinese trochu bylinného charakteru do omáčky.,
Složení:
1 celý fenykl, hrubě nasekané
2 šálky kvalitní vodky
Metoda:
- Sterilizovat teplem důkaz jar tím, že vaří ve velkém hrnci s vodou po dobu deseti minut.
- použijte konzervovací kleště k odstranění nádoby z vody a umístěte ji na čistý čajový ručník.
- když je dostatečně chladno, zabalte ho fenyklem a nalijte vodku na zeleninu.
- zakryjte a skladujte na chladném a suchém místě po dobu 7-10 dnů, protřepejte nádobu každý den.
- přetáhněte přes jemné síto do jiné sterilizované nádoby.,
- uchovávejte v chladničce nebo mrazničce po dobu až tří měsíců.