(silný tmavý des Palottes/Wikimedia Commons)
Na 12. den Vánoc, 12 bubeníci bubnování pravděpodobně nejsou na cestě (pokud vaše pravda láska je v mimořádně odvážný pochodové kapely). Ale pokud slavíte Epiphany v neděli – 12. den po Vánocích, který označuje příchod tří moudrých mužů po narození Ježíše-dostanete něco lepšího: dort.,
podle mexické tradice se Epiphany slaví rosca de reyes, prstencový dort s dětskou figurkou pečenou do těsta, přelitý ovocem v barvách mexické vlajky. Tradice diktuje, že ten, kdo najde dítě, musí přivést Tamales na Únor. 2 oslava Dia de La Candelaria nebo den svíček. Ve velmi velkých roscích je v dortu skryto více dětí, což má za následek více tamales a větší párty. Rosca byla uvedena v našem prosincovém příběhu o prázdninových jídlech z dálky.
“ po Vánocích . . .,okamžitě jste se těšili na oslavu Zjevení páně,“ říká Elsa Borja, zástupce ředitele Mexican Cultural Institute, kdo si koupí její rosca v La Flor de Puebla Baker Kavárna ($10-$40), když je ve Washingtonu na dovolenou. „Vzpomínám si, že jsem si ty malé děti pokaždé, když jsem je dostal. Nezbavili byste se jich, nechali byste je v malé krabici.“
nemusíte být z Latinské Ameriky na oslavu ledna. 6 s dortem., Evonne Benitez, jejíž rodiče vlastní pekárnu La Mexicana v Alexandrii, říká, že různé demografie požadovaly dort. „Zjistili to a mysleli si, že je to zábava, a jsou zvědaví, co je to rosca. Začali jsme získávat nové zákazníky, “ řekla. Roscas La Mexicana je $35 – $45.
Španělé oslavují Epiphany s dortem, ale místo toho se do těsta peče dítě a fazole fava. Osoba, která najde dítě, je korunována králem na jeden den a osoba, která dostane fazole fava, platí za dort., Jaleo Jose Andres přijímá objednávky na tuto odrůdu dortu, což je šlehačkou naplněná brioška přelitá kandovanými třešněmi, pomerančovou kůrou, kandovaným melounem a perlovým cukrem ($25).
nově zrekonstruovaný Jaleo nabízí rosca de reyes pro svátek Epiphany., (Joseph VIctor Stefanchik/Pro The Washington Post)
můžete také slaví Zjevení páně v restauraci je Bethesda místo, kde „rodiče a jejich děti jsou pozváni do restaurace na šanci splnit tři králové, Baltazar, Gaspar a Melchior,“ podle Webových stránek restaurace. Místo dárků ze zlata, kadidla a myrhy dají dětem plátek rosca zdarma.