grilované kuře s citronovou trávou-praskající vietnamskými příchutěmi. Použijte to ve vietnamských rýžových nudlových miskách (Bun Ga Nuong) nebo samostatně nad rýží. Tam je tajná složka, která dělá to obzvláště chutné a autentické! Lepek.
Něco krásného, co se stane lidem, když jejich svět se rozpadl: skromnost, ušlechtilost, vyšší inteligence se objeví jen na chvíli, kdy naše kolena dopadl na podlahu., ~Marianne Williamson
naše cesta do Vietnamu před několika lety byla pro mě naprosto okouzlující. Jednou z nejcennějších věcí, které jsem si z této cesty vzal, je to, že fyzické hranice nejsou překážkami, pokud jde o jídlo a vaření. Například jsem ochutnal tento krásný šepot Pěti Koření v mnoha pokrmů kolem Vietnamu a přemýšlel proč, až mi došlo, že Čína je hned vedle. Potraviny a příchutě jsou tekuté, protékající stěnami a bariérami, jako je vzduch.
tento recept na grilované kuře citronové trávy je ten, který jsme hodně použili v našem cateringovém podnikání., Nemůžu vám říct, kolikrát jsem to udělal. A je to přidání pěti koření, které činí tento recept opravdu autentickým a zvláštním. Můj manžel si užívá kuře s citronovou trávou podávané jednoduše přes rýži. Miluji kuře podávané přes rýžové nudle s čerstvou křupavou zeleninou a Nuoc Cham – jak to slouží ve Vietnamu, volal Bun ga Nuong.
bez ohledu na to, jak mu sloužíte, vím, že se vám bude líbit.
prvním krokem je vytvoření lahodné citronové pasty nebo marinády.,
můžete libru nebo brousit do pasty, ale zjistil jsem, že pomocí potravin procesor tak mnohem jednodušší. Základem pasty je šalotka, citronová tráva a česnek. Pak přidejte olej, sůl, cukr a prášek pěti koření. Pokud chcete teplo, přidejte trochu chilli česnekovou omáčkou.
srst kuřecí stehna dobře. Rád zde používám vykostěná, bez kůže stehna, která při grilování zůstávají pěkná a vlhká.
Gril obou stranách no, pak kryt a snížit tepelné vařit přes.,
můžete je také dokončit v teplé troubě (odkryté).
také-neváhejte grilovat na grilovací pánvi na sporáku.
Se všemi lemongrass v marinádě, gril může být trochu chaotický, takže se snažte pohybovat kuře kolem příliš mnoho. Gril mu dává lepší chuť.
Zatímco lemongrass kuře je grilovat, vařit rýžové nudle, aby nuoc cham oblékání a snížit nějaké křupavé zeleniny, jako okurky a ředkvičky. Podáváme s čerstvou mátou a thajskou bazalkou pro nejlepší chuť.,
doufám, že se vám bude líbit toto grilované kuře citronové trávy recipe…it je to jeden z mých oblíbených. A nenechávejte pět koření. 😉
použijte to v misce Bahn mi Noodle!
související: 30 grilovací recepty z celého světa!Facebook IC Instagram iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
autentický recept na grilované kuře citronové trávy-praskající vietnamskou chutí!, Jednoduché, snadné a chutné!,/ul>
Marináda:
- 2 stonky citrónové trávy (1/2 šálku nasekané)
- 1 střední šalotka, hrubé nasekané
- 4 stroužky česneku, celé
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1 lžíce sójové omáčky ( nebo GF Bragg je Amino Kyselina)
- 2 lžičky soli
- 2 lžíce cukru ( nebo náhradní sladidlo)
- 1 lžička Pěti Koření prášek
- 1-3 lžičky Chilli Česnekovou Omáčkou ( optional, pro teplo)
Podáváme s rýžovými nudlemi, plátky okurky, Nuoc Cham dresinkem a čerstvými bylinkami ( máta a Thajská bazalka) klíčky a vápno klíny vytvořit misku, nebo podáváme s rýží.,
instrukce
předehřejte gril na Med-High.
vytvořte pastu citronové trávy. Jemně nakrájejte jemné bílé části stonků citronové trávy a vložte do kuchyňského robotu. (Musíte ji nejprve nakrájet, jinak bude vláknitá.) Měli byste mít zhruba 1/2 šálku. Přidejte stroužky česneku a hrubě nasekanou šalotku. Pulsujte opakovaně, dokud se citronová tráva nerozpadne. Přidejte olej, sójovou omáčku, sůl, cukr a pět koření a volitelnou chilli česnekovou omáčku a zpracujte do pasty, podle potřeby seškrábejte po stranách., Proces po dobu několika minut, dokud není citronová tráva opravdu nakrájena jemně a vypadá to jako pasta. Viz foto.
potřete všechny strany kuřete pastou. Můžete to udělat dopředu a chladit až 48 hodin. Nebo gril hned.
gril dobře naolejujte. Grilujte kuře na středně vysokém nebo středním ohni, dokud se neobjeví hluboké značky grilu, 3-4 minuty. Značky grilu pomáhají přirozeně uvolnit kuře z grilu, takže na ně počkejte. Nepohybujte kuře příliš mnoho, nebo ztratíte citrónovou trávu. Rád používám tenkou kovovou stěrku k převrácení., Poté vařte další 3 minuty, zkontrolujte značky grilu, poté snižte teplotu dolů, zakryjte víkem a vařte celou cestu. Můžete také dokončit v troubě 350 F, odkryté.
podávejte přes rýžové nudle s okurkou, mátou, thajskou bazalkou a Nuoc Cham dresinkem. Nebo prostě přes rýži.
Klíčová slova: citronovou trávou kuřecí maso, Vietnamské kuře, grilované Vietnamské kuře, grilované citronovou trávou kuřecí maso, citronovou trávou kuřecí recept, nejlepší lemongrass kuřecí recept,