Po týdnech experimentování, mám na to právo. Zde je váš průvodce odolný proti selhání pro instantní hrnkovou rýži. Bílá rýže, hnědá rýže, divoká rýže a mnoho dalších, v podstatě encyklopedie o vaření rýže v tlakovém hrnci.
Pokud jste chvíli sledovali, víte, že jsem huuuuge fanoušek tlakového vaření. Můj instantní hrnec kuře a rýže recept není jen hit v mém domě, ale tisíce dalších nyní, také. Jupí!
jaký je nejlepší poměr rýže k vodě?,
budete překvapeni, ale je to vždy a pro všechny druhy 1: 1. Ano, čtete to správně.
Instant Hrnec Rýže hovory na 1:1 rýže, poměru vody
zajímalo by mě, proč na sporáku různé poměry se nazývá pro. No, tajemství vaření rýže je, že čím tmavší nebo divočejší je rýže, tím déle potřebuje vařit a čím déle je třeba něco vařit, tím více vody se během procesu odpařuje.,
To nás vede k závěru, že různé druhy rýže nemusí nutně potřebují různé množství vody, aby se „vařit“, ale spíše více vody odpařit.
vzhledem k tomu, že okamžitý hrnec poskytuje těsné utěsnění a vysoký tlak, voda se vůbec neodpařuje.
ano, hnědá rýže a dokonce i divoké rýže potřebují stejné množství vody jako bílé rýže v odpařování-proof prostředí. * mind-foukané *
co když je moje rýže příliš tvrdá s poměrem 1: 1?
Pokud je vaše rýže tvrdá nebo nevařená, neznamená to, že příště potřebuje více vody, to znamená, že příště potřebuje více času., Čekali jste na úplné přirozené uvolnění tlaku?
Bohužel, nelze „bezpečný“ nedovařené rýže v Okamžiku, Hrnec, jak dát víko zpět a soustružení hrnec zpět na jen vede k obávané hořet varování. Doporučuji přidat nedovařenou rýži do polévky nebo guláš možná 5 minut před tím, než se vaří.
co když je moje rýže příliš kašovitá?
s největší pravděpodobností jste použili příliš mnoho vody. Poměr 1: 1 voda k rýži je nezbytný pro všechny druhy rýže.
použijte přesně stejný kontejner pro měření rýže i vody., Některé šálky jsou imperiální (236ml), jiné jsou metrické (250ml) a malý plastový kelímek, který je dodáván s okamžitým hrncem, není ani (160ml). Takže nepoužívejte různé odměrky k měření rýže a vody.
platí 1:1 pro 1 šálek stejně jako pro 4 šálky?
Ano! Při Okamžité Hrnec Rýže budete potřebovat 1 šálek vody na každý šálek rýže, bez ohledu na to, pokud budete vařit jen 1 šálek nebo 4 šálky.
to je jiné, když vaříte rýži na varné desce, kde dochází k odpařování., Čím více rýže vaříte, tím méně vody potřebujete při použití běžného hrnce na sporáku.
kolik šálků rýže můžete vařit v okamžitém hrnci?
teoreticky: 2,5 šálků v instantním hrnci o objemu 3 litry. 5 šálků v instantním hrnci o objemu 6 litrů. 6,5 šálků v instantním hrnci o objemu 8 litrů.
toto jsou americké imperiální odměrky a surová suchá rýže.
takže matematická myšlenka pro teorii je následující:
- 1 šálek surové bílé rýže dává v průměru 3 šálky vařené rýže.
- instantní hrnce by neměly být kdykoli naplněny více než 2/3 plné kapacity., Takže musíme vzít v úvahu rozšířenou rýži.
- kapacita instantního hrnce 6-quart je 24 šálků a dvě třetiny z nich jsou 16 šálků.
- v okamžitém hrnci by nemělo být více než 16 šálků vařené rýže a protože 1 šálek syrové dělá 3 šálky vařené, musíme rozdělit 16 na 3. To dělá 5,3 šálků.
výpočet je pouze teorie ačkoli. Nezkoušel jsem tolik šálků ve svém vlastním 6-kvartu. 4 šálky syrové suché rýže jsou maximum, které jsem si uvařil bez problémů as dokonalými výsledky.
Natural Pressure Release (NPR) vs., Rychlé uvolnění tlaku (QR)
Co je lepší? Ruce dolů, bezpochyby >> přirozené uvolnění tlaku. Pokud vaříte rýži déle, takže můžete udělat rychlé uvolnění tlaku, s nadějí, že rýže bude celkově rychlejší, bude lepkavá a kašovitá.
doporučuji, abyste byli trpěliví a čekali na přirozené uvolnění tlaku. Načasoval jsem všechny rýže a nezdá se, že by nějaký rým nebo důvod k načasování. Dokonce i stejný druh rýže ve stejném množství měl různé přirozené doby uvolňování tlaku.
k čemu je rýžové tlačítko?,
rýžové tlačítko bylo navrženo pouze pro bílou rýži(jasmín, Basmati nebo pravidelné dlouhozrnné). S těmito druhy rýže to funguje dobře. Kratší doby vysokotlakého vaření s přirozeným uvolňováním tlaku fungují lépe, i když podle mého názoru.
tlačítko rýže také nefunguje pro žádný jiný typ rýže, ale pro bílou rýži.
musí být rýže před vařením opláchnuta?
názory se velmi liší a zdá se, že neexistuje správná nebo špatná odpověď. Vše záleží na osobních preferencích. Naštěstí je to však pro předložené doby vaření irelevantní.,
opláchnutá i suchá rýže pracují s mými časy vaření a metodou. Nic nemusí být upraveno nebo změněno tak či onak. Jen se ujistěte, že vypustíte rýži dobře, pokud ji opláchnete. Poté použijte poměr 1: 1.
Instant Hrnec Rýže, Vaření Krát
Nyní pojďme na jednotlivé druhy rýže:
Bílá Rýže
snažil jsem se oba Basmati a Jasmin a jak vařit v přesně stejný čas, 3 minuty vysoký tlak + NPR. Silnější pravidelná dlouhozrnná bílá rýže se vaří lépe se 4 minutami vysokého tlaku + NPR.,
hnědá rýže
experimentoval jsem s hnědou rýží Basmati a krátkou zrnitou hnědou rýží a Basmati vařenou rychleji než krátké zrno. Ze všech mých experimentů se zdá, že čím silnější jsou jednotlivá zrna, tím déle potřebují. S výjimkou divoké rýže, že člověk potřebuje dlouho bez ohledu na to, že je hubený vole. 22 minut vysoký tlak + NPR pro tenké Basmati a 24 minut pro tlusté krátké zrno.
divoká rýže
někteří lidé přísahají, že zrno musí prasknout, jiní přísahají, je to nejlepší, když“ právě praskne “ a jiní se mu líbí úplně nespálené., Hádejte co, můžete dosáhnout jakékoliv konzistence se vám líbí, když vaříte instantní hrnec divoká rýže. Zde jsou časy pro celou neporušenou divokou rýži: 28 minut (unburst), 30 minut (některé prasknou), 32 minut (burst).
červená rýže a černá rýže
červená rýže a černá rýže jsou docela silné a potřebuje nějaký čas, aby se rozpadly, takže jí dejte tiiime. Je kulatý a tlustý a trvá to docela dost, než absorbuje veškerou vodu. Je to jako nový ručník, který potřebuje čas, aby se namočil;) 30 minut vysoký tlak + NPR.,
sushi Rice
byl jsem si vlastně jistý, že to bude trvat stejně dlouho jako běžná bílá rýže, ale překvapení překvapení. Není to tak lepkavé, pokud ho vaříte nebo jen 3 minuty, a to je jediná rýže, kterou opravdu chcete být lepkavá, že? Takže zvýšení doby vaření ve skutečnosti způsobilo, že je lepivější a lepší pracovat s sushi. Cooke to 5 minut na vysoký tlak + NPR.
Wild Rice Blend
Soooo, tento je nejsložitější, protože má několik různých druhů rýže, které jednotlivě vaří v různých časech. Zjistil jsem, že vaří nejlépe v mezičase., Divoká rýže v mixu bude zcela nespálená, ale hnědá rýže nebude celá kašovitá. Obvykle to bude 28 minut vysoký tlak + NPR. Samozřejmě bude velmi záležet na tom, jaká zrna přesně jsou ve vaší směsi.
Jak se Ohřát Rýži v Okamžiku, Pot
Tak, už jsem viděl pár lidí doporučit přidání vody nebo oleje, a míchá se do vnitřní hrnec a dělat nepořádek, haha.
Um, není moje oblíbená metoda.
mám rád věci jednoduché. V podstatě chci stejné pohodlí jako mikrovlnná trouba, ale bez vln.,
mám skladovat zbytky rýže v tepelně odolné skleněné nádobě a pak místo třínožka v Okamžiku, Hrnce, přidejte šálek vody a vložte rýži odhalili na trojnožku. Nasaďte víko, knoflík k utěsnění a stiskněte páru po dobu 5 minut. Rychlé uvolnění tlaku, hotovo!
takže tady to máte. Nejdelší příspěvek v historii zeleného zdravého vaření.,
Instant Pot Rice
Equipment
-
Pressure Cooker
Ingredients
- 1 cup rice (Basmati white, Jasmin white, Basmati brown, short-grain brown, red, black, wild, wild blend, sushi)
- 1 cup water
- 1/2 tsp sea salt
Instructions
-
Add all ingredients into the Instant Pot., Můžete zdvojnásobit, ztrojnásobit nebo čtyřnásobit všechny složky ve stejném množství.
-
ujistěte se, že těsnicí kroužek je správně umístěn ve víku, přidejte víko, otočte a otočte knoflíkem do těsnicí polohy.,
-
Vaříme na vysoký tlak na počet minut, které je uvedeno níže, v závislosti na druhu rýže:
Bílé Rýže (Basmati nebo Jasmínovou): 3 minut
Bílá Sushi Rýže: 5 minut
Hnědé Rýže (Basmati): 22 minut
Krátké Zrna Hnědé Rýže: 24 minut
Red Rice: 30 minut
Divoká Rýže Směs: 28 minut
Divoká Rýže: 30 minut
Černá Perla Rýže: 30 minut
-
Přírodní Uvolnění Tlaku, dokud pin kapek (max., 18 minut na 1 šálek a max 30 minut na 4 šálky).
-
Odstranit všechny rýže z hrnce okamžitě, aby se zabránilo přilnutí ke dnu. Pokud potřebují, aby se zahřál, nechte rýži v hrnci po fyzické uvolnění tlaku bez otevření víka, aby se zabránilo páry byl propuštěn, a vysychání rýže > takže je držet na dno.
poznámky
- používám americký standardní pohár. Objem 236 ml.
- já osobně neplachuji ani neumývám rýži.,