Výběr a skladování
i když čerstvé kapusty greeny mohou být k dispozici celoročně na trzích, které jsou na jejich nejlepší od listopadu do dubna. Rostlina je obecně připravena ke sklizni po 6-8 týdnech po sazenice. Celá rostlina je řezána asi 4 palce nad povrchem země a vázána ve svazcích. Obvykle se ze stran objevují nové klíčky, které lze po několika týdnech znovu sklízet.
v obchodech hledejte čerstvé, jasné, křupavé listy s tlustou stopkou., Vyhněte se těm, kteří mají žluté zabarvené, potopené listy. Kdykoli je to možné, vyberte tytozeleniny z nedaleké ekologické farmy, abyste získali maximální zdravotní přínosy.
jednou doma by měly být collard greeny vyčištěny stejným způsobem jako u jiných zelených, jako je špenát.Omyjte celou parta ve studené tekoucí vodě po dobu několika minut, dokud se prach, nečistoty zbavit z listů a poté opláchněte ve slané vodě po dobu asi 30 minut zabít všechny bakterie, cysty, a zbavit veškeré zbytkové pesticidy.
používejte collards, když jsou čerstvé., Collards mají relativně dobrou trvanlivost a mohou být skladovány v chladničce až načtyři dny.
metody přípravy a podávání
stonky i listy jsou jedlé. Ořízněte tvrdé stonky a husté listy pomocí řezacího nože. Listy by měly být nakrájeny na menší části, aby pomohly při rovnoměrném a rychlém vaření.Rozsáhlé vaření může mít za následek ztrátu určité množství vitamínů, jako foláty a vitamin C.
Zde jsou některé tipy příprava:
Collard greeny stirfry.,(Foto: Amy Stephenson)
-
Collards jsou jedním z oblíbených zelených zaměstnaných v různých tradičních receptech v jižních státech.
-
Collard greeny přidávají do salátů, vařeného masa a rybích pokrmů příchuť zelí.
-
Jeho čerstvé listy mohou být také juiced míchání s jinými doplnění zelenina, ovoce a bylinky.
Bezpečnostní profil
-
stejně Jako ostatní členové Brassica rodiny, kapusta může obsahovat goitrogens, které mohou způsobit otok štítné žlázy., U jedinců s dysfunkcí štítné žlázy je proto třeba se vyvarovat konzumace syrových Kolár.Může se však používat liberálně u zdravého člověka.
-
měl by být používán střídmě s lidmi trpícími oxalátovými ledvinovými kameny.
-
100 g syrové kapusty greeny nést více než 400 µg vitamin-K i nad denní doporučenou hodnotu; proto by měl být používán opatrně u pacientů užívajících antikoagulancia, jako je warfarin.
Medical Disclaimer: informace a referenční příručky na této webové stránce jsou určeny výhradně pro obecné informace pro čtenáře.,Nesmí být používán k diagnostice zdravotních problémů nebo k léčebným účelům. Není náhradou za lékařskou péči poskytovanou alicenzovaným a kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem. Poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče o jakékoli rady týkající se léků).
<<-Zpět na Zeleninu z Kapusty Greeny výživy. Navštivte zde působivý seznam zeleniny s úplnými ilustracemi jejich výživových faktů azdravotní výhody.,
<<-Back to Home page.