Clamato je nápoj vyrobený z rekonstituovaného koncentrátu rajčatové šťávy, ochucený kořením a vývarem z škeble.
Made by Mott ‚ s, název je portmanteau „clam“ a „tomato“. To je také označováno hovorově jako „clamato juice“. Clamato bylo vyrobeno ve své současné podobě od roku 1966 společností Duffy-Mott v Hamlinu v New Yorku dvěma zaměstnanci, kteří chtěli vytvořit koktejl ve stylu Manhattan clam chowder kombinací rajčatové šťávy a clam vývaru s kořením., Jeho historie sahá dále zpět, nicméně, jako téměř identický nápoj byl již přítomen v kuchařce zveřejněné 10 před lety. Pojmenovali také nový koktejl Mott ‚ s Clamato a zajistili ochrannou známku pro novou značku. Značka byla vlastněna Cadbury-Schweppes poté, co společnost koupila Mott ‚ s v roce 1982. Nyní je ve vlastnictví skupiny Dr Pepper Snapple poté, co byl podnik v roce 2008 odvrácen od Cadbury-Schweppes.,
Clamato se používá především jako mix pro alkoholické nápoje (odhadem 60% z prodeje v USA v roce 2008), a to je populární pro tento v Kanadě a Mexiku, ale kupodivu mnohem méně, tak ve Spojených Státech (mimo Kanadsko-Americké a Mexické-Americké komunity). Caesar je jedním z nejprodávanějších koktejlů po celé Kanadě. Kanadský výtvor, Caesar (nebo krvavý Caesar) byl vynalezen v roce 1969, aby oslavil otevření italské restaurace Marco v Calgary Inn (nyní Westin Calgary)., Resident mixologist and food and beverage manager, Walter Chell, byl pověřen vývojem nového koktejlu. Vzal inspiraci z chutí Špagety Vongole (špagety se škeblemi), a v kombinaci sladké (rajčatové šťávy), slaný (clam nektar), kyselé (vápno), pikantní (Worcesterská omáčka) a hořké (celer sůl) do jeho nového směs. Poté, co ji pojmenoval pro římského císaře, legenda říká, že sloužil jednomu Angličanovi, který zvolal: „To je dobrý krvavý Caesar!“
Clamato se také přidává do piva v různých pivních koktejlech (nazývaných Micheladas v Mexiku)., Nejzákladnější je známý jako „pivo‘ n clam „nebo“ červené oko “ v západní Kanadě, což je prostě přidání Clamato do bledých ležáků. V roce 2001 společnost Anheuser-Busch a Cadbury-Schweppes představila namíchané verze s názvem „Budweiser a Clamato Chelada“ ve Spojených Státech, který byl kritizován Americký pivo kritiky. Přidání dalších koření (podobně jako u Caesara) vede k tomu, co se v Mexiku nazývá Sangre de cristo (krev Krista).