maso
maso, které se tradičně používá, je tenké plátky žebra nebo horní kolo, i když se používají i jiné kusy hovězího masa. Na lehce naolejované pánvi při střední teplotě, steak plátky jsou rychle opečené a pak se vyškrábal na menší kousky s plochou špachtlí. Plátky sýra se pak umístí na maso, nechají se roztavit a pak se role umístí na sýr. Směs se pak nabírá špachtlí a přitlačí se do role, která se pak rozřezá na polovinu.,
mezi běžné doplňky patří restovaná cibule, kečup, horká omáčka, sůl a černý pepř.
chléb
ve Philadelphii se cheesesteaky vždy podávají na rolích hoagie. Mezi několika značkami jsou snad nejznámější Amoroso rolls; tyto role jsou dlouhé, měkké a mírně slané., Jeden zdroj píše, že „správné sýrem se skládá z provolone nebo Cheez Whiz nanesení na Amoroso závitky a plněné tenké oholil grilované maso“, zatímco čtenář je dopis Indianapolis časopis, bědovat nedostupnost dobré steaky, napsal, že „zmínka o Amoroso roll vehnalo slzy do očí.“Po komentoval debaty nad druhy sýrů a „sekané steaky nebo plátky“, Rizika a Pojištění, časopis prohlásil, „jediná věc, kterou téměř všichni shodnou, je, že to všechno musí být hromadí na čerstvé, lokálně pečené Amoroso roll.,“
Sýr
sýrový steak z Pat ‚ s King of Steaks s Cheez Whiz a cibule
Americký sýr, Cheez Whiz, a provolone jsou nejčastěji používané sýry nebo sýr výrobky dát na Philly sýrový steak.
bílý americký sýr spolu se sýrem provolone jsou oblíbenými díky své mírné chuti a střední konzistenci. Některá zařízení rozpustíme Americký sýr, aby se dosáhlo krémovou konzistenci, zatímco jiní místo plátky na maso, nechat je mírně roztát za tepla., Kritik restaurace Philadelphia Inquirer Craig LaBan říká: „Provolone je pro milovníky, extra ostrý pro nejvíce diskriminující mezi nimi.“Majitel Geno, Joey Vento, řekl:“ Vždy doporučujeme provolone. To je ten pravý sýr.“
Cheez Whiz, poprvé uváděný na trh v roce 1952, nebyl dosud k dispozici pro původní verzi z roku 1930, ale rozšířil se v popularitě. Článek New York Times z roku 1986 nazvaný Cheez Whiz “ the sine qua non of Cheesesteak znalci.,“V roce 1985 rozhovoru, Pat Olivieri synovec Frank Olivieri řekl, že on používá „tavený sýr šířit známé pro miliony rodičů, kteří si cení rychlost a jednoduchost při stanovení dětem oběd ze stejného důvodu, protože to je rychlé.“Cheez Whiz je „ohromně oblíbené“ na Pat to, outselling runner-up Američan poměru osm nebo deset ku jedné, zatímco Geno ‚ s tvrdí, jít přes osm až deset případů Cheez Whiz denně.,
V roce 2003, zatímco běží na Prezidenta Spojených Států, John Kerry učinil to, co bylo považováno za velké faux pas, když kampaň ve Philadelphii a šel do Pat ‚ s King of Steaks a objednal sendviče s Swiss.