Madame Lelica

Besan Chilla nebo besan cheela je chutné a zdravé pikantní Indické palačinka recept s gram mouky (besan), aromáty a rajčata. Naplňte těsto svou oblíbenou strouhanou zeleninou, aby vaše jídlo bylo výživnější, a slouží jako rychlá snídaně, brunch, nebo dokonce jako pozdní noční občerstvení.

Co je Chilla?

Chilla nebo cheela je indická verze palačinky. Vyrobené z různých obilovin nebo čočkových mouček, mohou být slané nebo sladké. V indické kuchyni je připraveno mnoho variant chilly.

Besan Chilla je slaná verze vyrobená z gram mouky, což je jednoduše mletá černá cizrna bez slupek nebo kůží.

V hindštině je besan gram mouka a chilla je palačinka., Takže vidíte slovo „besan chilla“ přesně překládá do gram mouky palačinky.

Besan Chilla může být na snídani nebo občerstvení jako zdravá palačinka bohatá na bílkoviny pro sebe a vaši rodinu.

Recept

besan chilla recept je hračka, aby se, a přichází spolu do 30 minut od přípravy až po vaření palačinky.

Protože ve skutečnosti jsem se besan chilla, nebo besan ka cheela, často jsem byl překvapený, když jsem si uvědomil, nikdy jsem se podařilo přidat svůj recept — tak tady je moje jít na tradiční besan chilla recept, který jsem vařila pro let!,

vzpomínám si, jak jsem besan cheela v dospívání dělal pro sebe a svou sestru jako večerní občerstvení. Oba bychom si to vychutnali s nějakým bílým chlebem a kečupem z rajčat. To byly dny!

základní recept na chilli by obsahoval jen koření, bez cibule nebo rajčat. Existuje řada různých variant, které lze provést na základní chilla recept, protože je to opravdu velmi adaptabilní a přizpůsobitelné jídlo.

rád přidám cibuli i rajčata do svého receptu na chilli. Cibule dávají pěknou křupavost a lehkou sladkou chuť, zatímco rajčata přidávají tolik tang a nějaké umami.,

ve skutečnosti, pokud chcete, můžete zvýšit rajčata v mém receptu. Ujišťuji vás, že chilla bude stále chutnat báječně.

kromě zeleniny můžete přidat zeleninu jako amarant, pískavice řecké seno (methi) a špenát (palak). Rád přidávám strouhané zelí a mrkev sám.

vyzkoušejte tyto variace receptů Chilla!

1. Oats Chilla: healthy fibre rich chilla vyrobená z ovsa, besanu a koření.
2. Rava Chilla: Super snadné dělat pikantní palačinky vyrobené se sooji nebo krupicí.,
3. Moong Dal Cheela: další verze výživné cheely bohaté na bílkoviny vyrobené s čočkou moong.

Jak vyrobit Besan Chilla

příprava na těsto

1. Nejprve změřte 1 šálek gram mouky (besan) a nalijte ji do mísy. Vyměňte gramovou mouku za cizrnou mouku, pokud ji nemáte.,

Zde jsou ingredience, které by měly zahrnovat v tomto kroku:

• ¼ šálku jemně nasekané cibule
• ¼ šálku jemně nasekané rajčata
• ½ lžičky jemně nasekané zázvoru
• ¼ šálku jemně nasekané listy koriandru (koriandr)
• ½ lžičky jemně nasekané zelené chilli papričky, nebo serrano papriky

POZNÁMKA: Pokud jste na vaření besan cheela pro menší děti, Doporučil bych vynechal zelené papriky a červené chilli prášek úplně., Na druhou stranu, pokud dáváte přednost většímu teplu,můžete přidat až lžičku jemně nasekaných chilli.

3. Pak je čas smíchat v koření, včetně 2 až 3 špetky kurkuma prášku, ½ lžičky carom semen (ajwain) a ¼ čajové lžičky červeného chilli prášku. V tomto kroku také přidejte sůl podle vašich představ.

poznámka: v případě potřeby můžete v tomto receptu besan chilla nahradit semena kmínu, pokud nemáte semena caromu nebo je úplně vynecháte., Carom semena pomáhají při trávení a také dávají dobrou chuť Chille.

4. Než začnete míchat nebo kombinovat ingredience, nejprve přidejte do směsi besan cheela půl šálku vody.

Rozšleháme ingredience dohromady

5. Dále použijte kabelový metla kombinovat všechny ingredience besan chilla., Poté přidejte dalších 1 až 3 polévkové lžíce vody, v závislosti na kvalitě a struktuře besanu.

TIP: hrubě mletý besan bude potřebovat více vody než jemně mletý besan.

6. Pokračujte v šlehání, dokud těsto nemá hladkou, tekoucí konzistenci. Neměly by být žádné hrudky, takže se ujistěte, že je rozbijete při míchání těsta.

Začít vařit besan chilla

7., Konečně můžete začít vařit besan chilla! Používám tawa (plochou, kulatou pánev) k vaření mé besan cheela, ale můžete také použít jakoukoli dobře ochucenou pánev nebo litinovou pánvi nebo nepřilnavou pánev.

Podle toho, který typ pánev používáte, teplo na nízké až střední nízké teplo a naběračku těsta do středu, podobně jako palačinky.

Pokud používáte železnou pánev nebo tawa nebo ocelovou pánev, nechte pánev středně horkou a před přidáním těsta na ni rozetřete trochu oleje. Vezměte naběračku nebo ¼ až ⅓ odměrky plné těsta a nalijte na pánev.,

8. Dále jemně použijte zadní část pánve nebo odměrku (pokud jste ji použili) k šíření těsta. Ujistěte se, že těsto jemně rozšiřujete, aby se chilla nerozbila.

9. Pak pokračujte v vaření chilly na nízkém až středně nízkém ohni, dokud vrchol nezačne vypadat vařený nebo začnete vidět nějaké vzduchové kapsy.,

10. Kromě toho můžete pokapat olej (asi ½ až 1 čajovou lžičku) na klíně na okrajích a všude kolem, zatímco se vaří, aby se nelepil na pánvi.

ve skutečnosti pro křupavou chillu je třeba přidat více oleje na pánvi nebo pánvi před nalitím těsta.

11. Dále pokračujte v vaření, dokud základna nebude světle zlatá.,

12. Pak je čas otočit besan cheela a vařit na druhou stranu.

13. Pak pokračujte ve vaření, dokud neuvidíte zlaté skvrny na besan chilla. Vařte besan chilla rovnoměrně a dobře. Můžete otočit chilla jednou nebo dvakrát pro rovnoměrné vaření.

14., Nakonec složte svou besan chilla a podávejte jim, když jsou horké! Pokračujte v tom, aby se všechny chilla tímto způsobem. Pokud uděláte větší dávku, vařte chillu na dvou pánvích nebo pánvích.

Ukládání

Besan Chilla jsou nejlépe horké a ostré, jakmile jsou provedeny. Chutnají dobře, když se také zahřejí.

Pokud je mám v plánu sloužit později během dne, naskládám je do ocelové krabice nebo roti krabice, která je udržuje v teple a vlhkosti.

proveďte podle potřeby., Nenavrhuji, aby se velká dávka pro skladování. Při chlazení se chilla stává suchou a lehce hustou.

jejich ohřívání nevyvolává původní příchutě a chutnají trochu nudně.

co jíst s besan chilla?

Sloužit besan chilla, jak to je, nebo s boční dip koriandr chutney nebo mátové chutney nebo jakoukoli omáčku podle vašeho výběru, nebo s kečupem. Můžete jej podávat s obyčejným tvarohem (jogurtem) nebo raitou.

rádi ji máme také s roti nebo chlebem., Někdy, aby se jednoduché sendviče nádivkou chilla mezi dva plátky chleba potřeme některé koriandr chutney a máslo. Mňam!

pro více besan recepty, můžete zkontrolovat tento 50 Gram mouky recepty.

užitečné tipy

• nejen na snídani. Kromě toho, že je to skvělé snídaňové jídlo, besan chilla je perfektní recept na improvizovaný brunch nebo dokonce pozdní noční občerstvení. Jednoduše promíchejte ingredience a poté vařte v pánvi na lahodnou misku za méně než 20 minut.,
• dávám přednost rajčatům ve všech většině (ne-li všech) mých receptů, protože prostě chutnají tak dobře! Pokud jste méně fanouškem, můžete přeskočit rajčata a přidat do svých oblíbených ingrediencí, jako je brokolice, mrkev, láhev tykev, dýně nebo cuketa. Nezapomeňte však, že pokud používáte rajčata nebo jinou zeleninu, je důležité je jemně nasekat nebo dokonce roštovat.
• Fresh besan. Ujistěte se, že používáte besan, který je čerstvý a není žluklý. Pokud mouka vypadá jako shluky a má hořkou vůni nebo chuť, besan není čerstvý.
• škálování., Můžete snadno škálovat recept chilla a udělat velkou dávku.
• kypřící složky. Obecně do besan chilla nepřidáváme žádné kypřící přísady, jako je jedlá soda nebo prášek do pečiva. Ale pro načechranou měkkou chillu, jako je veganská omeleta, můžete do těsta přidat špetku jedlé sody nebo ¼ čajové lžičky prášku do pečiva.

často kladené Dotazy

Pokud jste provedli tento recept, prosím, ujistěte se, že hodnotit to v receptu karty níže., Pokud byste chtěli chutnější indické vegetariánské recepty doručené přímo do vaší schránky, Zaregistrujte se na můj e-mailový zpravodaj. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest nebo Twitter mě můžete také sledovat pro více vegetariánské inspirace.

Besan Chilla Recept

4.76 od 49 hlasů

Dassana Amit

Besan Chilla nebo besan cheela je pikantní Indické palačinka recept s gram mouky (besan), cibule, rajčata, bylinky a koření., Můžete přidat svou oblíbenou strouhanou zeleninu, aby byly výživnější, a slouží jako rychlá snídaně, brunch, nebo dokonce jako pozdní noční občerstvení.,ger nebo ½ palce

▢ ½ lžičky karambol semena (ajwain)

▢ 2-3 špetky kurkumy prášku (mleté kurkumy)

▢ ¼ lžičky červeného chilli nebo kajenský pepř

▢ ½ až ⅔ šálku vody nebo přidat jako požadované

▢ sůl, jak je požadováno

▢ oleje, jak je požadováno

Návod k použití

Takže chilla těsto

• gram mouky v míse.,
• přidejte cibuli, rajčata, zázvor, zelené chilli mleté koření, carom semena, listy koriandru a sůl.
• nejprve přidejte ½ šálku vody a pomocí kabelové šlehačky se začněte míchat.
• Pokud těsto vypadá hustá, přidejte 1 až 3 polévkové lžíce vody. V závislosti na kvalitě a struktuře besanu můžete přidat méně nebo více vody.
• promíchejte do hladké tekoucí konzistence v těstíčku. Rozbít hrudky, pokud existují při míchání těsta.,

Vaření besan chilla

• Teplo pánev nebo pánev na nízké až středně nízké teplo. Můžete použít železnou pánev nebo nelepivou pánev. Pokud používáte železnou pánev nebo tawa, rozetřete na ni trochu oleje.
• nechte pánev středně horkou. Pak se plnou naběračku těsta a nalijte na pánev
• Jemně se zadní pánvi, začnou šířit těsto.,
• Šíří lehce a jemně, tak, že cheela nezlomí.
• při nízkém plameni vařte chillu, dokud vrchol nezačne vypadat vařený.
• Pak mrholení ½ až 1 čajová lžička oleje na chilla na okrajích a všechny kolem.
• pokračujte v vaření, dokud základna nebude světle zlatá.
• Flip a nyní vařte druhou stranu.,
• vařte tuto stranu, dokud neuvidíte zlaté skvrny na besan chilla.
• přeložte a podávejte chilli horkou nebo teplou. Besan chilla jsou nejlépe měl horké. Ale pokud nejste schopni je podávat horké, umístěte je do koše roti nebo kastrolu. Zůstávají teplé a mohou být podávány později.

Podávat návrhy

• Užijte si besan chilla, jak to je, nebo s boční dip koriandr chutney nebo mátové chutney nebo jakoukoli omáčku podle vašeho výběru, nebo s kečupem., Můžete jej podávat s obyčejným tvarohem (jogurtem) nebo raitou.
• rádi ji máme také s roti nebo chlebem. Někdy, aby se jednoduché sendviče nádivkou chilla mezi dva plátky chleba potřeme některé koriandr chutney a máslo. Můžete si vyrobit sendvič besan chilla s opečeným chlebem, pokud chcete.

Skladování

• Besan Chilla jsou nejlépe horké a ostré, jakmile jsou provedeny. Chutnají dobře, když se také zahřejí.,
• Pokud mám v plánu, aby jim sloužil později v den, zásobník je v ocelové krabici nebo roti box, který udržuje je teplé a vlhké.
• proveďte podle potřeby. Nenavrhuji, aby se velká dávka pro skladování. Při chlazení se chilla stává suchou a lehce hustou. Ohřívání je nevyvolává původní příchutě a chutnají trochu nudně.

Video

Poznámky

• Zeleninu: já jsem chtěl přidat rajčata v mém chilla recept., Pokud nejste fanouškem, můžete přeskočit rajčata a přidat své vlastní oblíbené zeleniny, jako je brokolice, mrkev, láhev tykev, dýně nebo cuketa. Nezapomeňte však, že pokud používáte rajčata nebo jinou zeleninu, je důležité je jemně nasekat nebo dokonce roštovat. Můžete také přidat zeleninu jako amarant, listy pískavice řecké seno a špenát.
• Fresh besan: ujistěte se, že používáte besan, který je čerstvý a není žluklý. Pokud mouka vypadá jako shluky a má hořkou vůni nebo chuť, besan není čerstvý.
• měřítko: můžete snadno škálovat recept chilla a udělat velkou dávku.,
• koření: pro malé děti přeskočte zelené chilli a červený chilli prášek. Koření lze měnit podle vašeho vkusu.
• kypřící ingredience: obecně nepřidáváme do těsta besan chilla žádné kypřící přísady, jako je jedlá soda nebo prášek do pečiva. Ale pro načechranou, měkkou chillu, jako je veganská omeleta, můžete do těsta přidat špetku jedlé sody nebo ¼ čajové lžičky prášku do pečiva.,div>
  Vlákno 2g8%
  Cukr 2g2%
  Protein 4g8%
  Vitamin A 122IU2%
  Vitamin B1 (Thiamin) 1mg67%
  Vitamin B2 (Riboflavin) 1mg59%
  Vitamin B3 (Niacin) 1mg5%
  Vitamin B6 1mg50%
  Vitamin C 2mg2%
  Vitamin E 2mg13%
  Vitamin K 3µg3%
  Vápník 5mg1%
  Vitamin B9 (kyselina listová) 3µg1%
  , Žehlička 4mg22%
  Hořčík 3mg1%
  Fosfor 5mg1%
  Zinek 1mg7%
  * Procenta Denní Hodnoty jsou založeny na 2000 kalorií.,