V laboratoři a na zvířatech, přítomnost zvýšené hladiny exogenní antioxidanty bylo prokázáno, aby se zabránilo typy poškození volnými radikály, které byly spojeny s rozvojem rakoviny. Proto vědci zkoumali, zda užívání doplňků stravy antioxidantů může pomoci snížit riziko vzniku nebo úmrtí na rakovinu u lidí.,
Mnoho observačních studií, včetně případových studií a kohortových studií, které byly provedeny, aby prošetřila, zda užívání potravinových antioxidační doplňky je spojena se snížením rizika rakoviny u lidí. Celkově tyto studie přinesly smíšené výsledky (5). Protože observační studie nemůže dostatečně kontrolovat na předsudky, které by mohly ovlivnit studijní výsledky, výsledky jednotlivých observační studie musí být viděn s opatrností.
randomizované kontrolované klinické studie však postrádají většinu předsudků, které omezují spolehlivost observačních studií., Proto jsou randomizované studie považovány za nejsilnější a nejspolehlivější důkaz o přínosu a/nebo poškození zásahu souvisejícího se zdravím. K dnešnímu dni bylo po celém světě provedeno devět randomizovaných kontrolovaných studií potravinových antioxidačních doplňků pro prevenci rakoviny. Mnoho studií bylo sponzorováno Národním onkologickým Ústavem. Výsledky těchto devíti studií jsou shrnuty níže.,j buď kuřáci nebo nekuřáci
Původní: žádný přínos nebo újmu související s 2 roky beta-karoten suplementace
Později: žádný přínos nebo újmu související s 2 roky suplementace vitaminu E
Celkově je těchto devět randomizované kontrolované klinické studie neposkytly důkazy, že dietní antioxidační doplňky jsou prospěšné v primární prevenci rakoviny., Kromě toho, systematické přezkoumání dostupných důkazů o užívání vitamínových a minerálních doplňků pro prevenci chronických onemocnění, včetně rakoviny, provedené pro Spojené Státy Preventivní Služby Task Force (USPSTF) také žádné jasné důkazy o přínos v prevenci rakoviny (27).,
je možné, že nedostatek přínosem v klinických studiích může být vysvětleno rozdíly v účincích testovaných antioxidantů, když jsou konzumovány jako čištěné chemikáliemi, narozdíl od toho, když jsou konzumovány v potravinách, které obsahují složité směsi antioxidantů, vitamínů, a minerálních látek (3)., Proto, získání úplnější pochopení antioxidační obsah jednotlivých potravin, jak různé antioxidanty a další látky v potravinách, komunikovat jeden s druhým, a faktory, které ovlivňují příjem a distribuci potravin získanými antioxidanty v těle jsou aktivní oblastí probíhající cancer prevention research.