Madame Lelica

některé příspěvky obsahují kompenzované odkazy. Přečtěte si prosím toto prohlášení pro více informací.

Lidé plánují cestu do Chorvatska se nás často ptají: co je tradiční chorvatské jídlo? Je to skvělá otázka se zeptat, když cestujete do nové země a chcete vyzkoušet to nejlepší z místní kuchyně. A kdo ne?,

mnoho našich čtenářů blogu se nás ptá na učení chorvatských receptů, takže je máme zde, pokud chcete začít vařit autentické chorvatské jídlo.

jídlo z Chorvatska má mnoho vlivů. Hlavně od Italů, turečtiny, Maďarů a několika dalších, tento vliv na jídlo po generace formoval druhy chorvatských potravin, které dnes uvidíte a ochutnáte.,

známý místní chorvatské tradiční potraviny byste měli vyzkoušet na vašem dobrodružství patří Mljet humra, Ston ústřice, Kvarner krevety, Istrijské lanýže, telecí a vepřové maso z Slavonie, turecko od Zagorje a Istrie, Pag sýr a Lika sýr škripavac, chutné Palacinke palačinky, extra panenský olivový olej, a olej z dýňových semen, a samozřejmě vína.

tradiční chorvatské jídlo rozdělíme do několika kategorií níže. V nich jsou podkategorie, ale díky tomu je pro vás snadné vědět, jaké chorvatské jídlo si můžete vyzkoušet na svých cestách a kde je najít.,

budete se opalovat na pobřeží? Pak budete jíst pobřežní Chorvatsko jídlo.

ale pokud budete mířit do vnitrozemí, bude vám podávána kontinentální Chorvatská kuchyně. To ale neznamená,že se nedostanete do každé oblasti. Jen to nebude tak snadné najít. Kuchyně mezi těmito dvěma regiony je výrazně odlišná.

zde je snímek tradičních chorvatských potravin z pobřežního Chorvatska i kontinentálního Chorvatska.

chorvatské Jídlo: Pobřežní Chorvatsko

pobřeží Chorvatska se skládá ze tří regionů: Istrie, Kvarner a Dalmácie., Všichni mají své verze těchto tradičních chorvatských jídel, takže si vyzkoušet všechny, jak si prohlédnout Chorvatsko.

Peka

Pokud tam byl seznam nejznámějších chorvatských potravin, peka (který je také nazýván Cripnja v závislosti na tom, kde žijete) by nepochybně být na seznamu.

Peka však ve skutečnosti není jídlo, ale způsob vaření jídla.,

peka je kupole nebo zvonovité terakotové nebo ocelové víko, které zahříváte spálením dřeva pod ním. Po zahřátí umístíte jídlo, které chcete vařit, do kulatého podnosu pod peka a položíte uhlíky na samotnou peku, která pak vaří vaše jídlo.

co vložíte dovnitř?

pomocí peka můžete vařit jakýkoli druh masa nebo ryb. Nedávno jsme připravili chobotnici, která byla úžasná. Jen si pamatujte, že vždy musíte mít brambory, a já bych šel tak daleko, abych řekl, že brambory jsou hvězdou pokrmu., Brambory nasávají všechny šťávy z masa nebo ryb a jsou tak chutné, že je nemůžete přestat jíst.

jedná se o chorvatské vaření v celé své kráse. Tak jednoduché, ale tak chutné. Nezapomeňte si ji zapít sklenkou chorvatského vína!

zkuste peka pro sebe doma s tímto návodem + recept.

tam je dokonce jeden pro vegetariány zde.

Skradinski Rizot – Skradin Rizoto

Anthony Bourdain ukázal světu, této epické rizoto, když natočil „Žádné Výhrady“ v pobřežních Chorvatsku o pár let zpět, takže Skradinski Rizot slavný chorvatské jídlo!,

toto rizoto je něco zvláštního. Daleko od vašeho pravidelného rizota trvá vaření od 7 do 12 hodin. Ano, To je pravda; trvá to půl dne a vyžaduje, aby tým mužů sdílel povinnosti vaření.

neexistuje žádný přísný recept, ale je to v podstatě rizoto na bázi telecího masa s přídavkem jiných mas a šunky a hovězí nebo kohoutkové populace.

jakmile je Skradinski Rizot hotový, jídlo je zakončeno spoustou Paski sir-sýrů z ostrova Pag, což mu dodává zvláštní chuť.,

Vzhledem k olbřímí úsilí, které jde do vaření Skradin Rizoto, můžete ocenit, že pokud se chystáte dělat to, měli byste si tuny věcí!

Brodet

absolutně miluji toto klasické dalmatské jídlo a také budete! Brodet nebo brudet, v závislosti na tom, odkud jste, je chorvatský mořský guláš obvykle podávaný se smetanovou polentou. Je bohatý a má velkou hloubku chuti díky směsi mořských plodů používaných v misce.,

v Ideálním případě byste měli používat minimálně tři druhy ryb, treska se vám líbí, a také jsem chtěl hodit pár korýšů. Toto chorvatské jídlo se podává v domácnostech nahoru a dolů po pobřeží a restauracích, což dokazuje, že je to jedno z nejlepších chorvatských potravin.

Naučte se, jak brodet děláme stejně jako tady.

Pašticada

Pašticada je svatý grál Dalmatské, chorvatské vaření.

zde v Dalmácii se tato dušená hovězí mísa připravuje s mimořádnou omáčkou., Možná to znáte jako Dalmatinska pašticada, dalmatská pečeně, nebo dokonce jako hovězí guláš. Ať už to víte, jak to vyžaduje dlouhou a pečlivou přípravu. Výborným chorvatským vínem je plavac mali.

dali jsme vám Pašticadský recept od chorvatského šéfkuchaře.

Soparnik

plochý vegetariánský koláč z Poljiky v Dalmácii.

Soparnik je naplněn švýcarským mangoldem, česnekem a petrželkou a pečený v kominu (druh krbu)., Oheň je vytvořen v komin, a když je připraven, oheň a uhlíky jsou odstrčil, což umožňuje soparnik k vaření na horkém kameni, kde oheň jednou byl. Také některé horké popel a uhlíky jsou umístěny na vrcholu Soparnik. Jedná se o jedinečné jídlo z Chorvatska, které stojí za to vyzkoušet. Děti to budou obzvláště milovat.

zde je snadná verze soparniku, kterou můžete udělat doma v troubě.

Rafioli

typické pobřežní chorvatské jídlo, rafioli, se nachází po celém pobřeží, od Istrie po Dalmácii., Existuje mnoho odrůd, všechny známé podle jejich místního jména, včetně dalmatinski, trogirski, makarski, a sinjski rafioli. Ve skutečnosti je na rafioli zábavná věc, že můžete experimentovat a vyzkoušet nové ingredience—v podstatě každá Chorvatská rodina má svůj vlastní recept rafioli. Jsou základem na akcích, jako jsou křty, narozeninové oslavy, a svatby.

základy jsou však vždy stejné. Rafioli je jednoduchá Chorvatská sušenka, tradičně naplněná mandlovou náplní., Moderní verze však mohou mít různé náplně, od čokolády a smetany až po citrusy a vanilku.

Crni Rizot-Black Risotto

toto jídlo má intenzivní chuť mořských plodů. Chorvatské mořské plody jsou bohaté, takže pro toto tradiční jídlo lze vždy najít čerstvé chobotnice nebo sépie. Čerstvé mořské plody jsou nedílnou součástí pobřežní chorvatské kuchyně a zjistíte, že dominuje mnoha restauračním nabídkám.

toto černé, mírně zastrašující jídlo najdete po celém chorvatsku, ale tradičně pochází z pobřežních oblastí Chorvatska.,

podle mého názoru nikdo nepřipravuje crni rizot lépe než váš typický dalmatský Konoba (malá rodinná restaurace). Vždycky chutnají tak zatraceně dobře. Druhá na seznamu je moje matka. Ačkoli její není tak černá, je to stále naprosto vynikající.

tento černý risotto recept je fantastický.

Bakalář

solené tresky pochoutka, bakalář, jak je známo, v chorvatštině, je musí-jíst tradiční jídlo, v naší rodině na Štědrý večer.

jíst po celém chorvatsku a v mnoha částech Jižní Ameriky a Evropy, standardní recept na tresku lze přizpůsobit podle vašeho vkusu. Přidejte další česnek, pokud chcete, nebo změňte poměr bakalaru k bramborám tak, aby vyhovoval vaší rodině.

vyzkoušejte tento vánoční recept bakalar-cod s rodinou.,

Sinjski Arambaši

kulturní význam tohoto nádherného chorvatského jídla je nepopiratelný. Toto slavné jídlo ze Sinje je na Seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO,což z něj činí jídlo při návštěvě dalmatského vnitrozemí.

Sinjski arambaši pocházel z Turecka, ale stejně jako mnoho jiných chorvatských jídel se postupem času vyvinul do své vlastní odrůdy. V podstatě Chorvatská verze sarma připomíná svého kulinářského předka jen nepatrně., Tyto chutné zelí se naplní nakrájeným hovězím a vepřovým masem, uzenou slaninou, petrželkou, červenou cibulí, česnekem, hřebíčkem, skořicí a nádechem muškátového oříšku a vaří se ve vodě po dobu několika hodin.

Víska Pogača

kulinářské klasické na ostrově Vis, víska pogača je tradiční plněné pečivo koláč, který sahá přinejmenším 2000 let. Podobně jako focaccia, pogača z Vis je pečený chléb naplněný ančovičkami nebo jinými slanými rybami a cibulí a někdy rajčaty.,

skoro to vypadá jako pravidelný kulatý koláč, jedený jako plátky, ale rozhodně je to chléb a má vrstvu vydatné náplně. Jedná se pravděpodobně o jedno z nejstarších dochovaných pokrmů v Chorvatsku.

Grilované Ryby

mořské Plody je populární tradiční chorvatské jídlo, které dostane jeho excelence díky Jaderského Moře je tak čisté, což znamená, že ryby jsou zdravé a chutné., Těžko byste našli Chorvata z Dalmácie, Istrie nebo Kvarneru, který nemá rád grilované ryby. Ať už se jedná o sardinky, mořský CEJN, mořský okoun nebo scorpionfish, jedná se o typickou chorvatskou kuchyni. Vařené pouze na grilu, se solí, pepřem a samozřejmě olivovým olejem.

grilované sardinky

žijeme v Dalmácii a pro mě jsou sardinky typickým chorvatským jídlem. Jíme je alespoň jednou týdně v létě! Tyto nádherné malé ryby nepotřebují nic jiného než trochu olivového oleje a soli několik minut na grilu a filé se odlupují přímo z kosti.,

vše, co potřebujete k grilování sardinek, je zapálit oheň, počkat, až zemře, dokud nezůstanete s uhlíky, hodit gril a pak sardinky. Je to tak jednoduché. Jsou to jedna z nejlepších potravin pro prsty, když stačí štípnout filé a odlupuje se přímo z kosti. Nezapomeňte je zapít sklenkou vína z Chorvatska.

Fuzi

V Istrii, najdete fuzi {fooh-shee}, typ těstovin, které na zběžný pohled se zdá být penne těstoviny. Ale není. Podívejte se blíže a uvidíte rozdíl.

když se tyto ručně válcované kousky těstovin podávají s místní specialitou bílých lanýžů, myslíte si, že jste zemřeli a odešli do nebe foodie. Uzavřeno s Istrijské víno, fuzi je musíte vyzkoušet pokrm v Istrii, a to zejména s lanýžový oholil přes své Fuzi.,

Chobotnice Salát

Jak už název by naznačovaly, chobotnice salát je v podstatě salát se podává nejčastěji s brambory, rajčata, cibule, a trochu petržel, vše nakrájené super-malé.

nejčerstvější chobotnice dělá nejlepší salát a Jaderské vody jsou bohaté na toto chapadlové stvoření! Chobotnice je nakrájena malá, hodená do olivového oleje, česneku, soli, citronu, pepře, octa a salátu.,

lehké, chutné a čerstvé, toto jídlo je ideální pro letní měsíce, kdy slunce bije.

Jedlé Plch

Ano, to je to, co název napovídá; je to typ myši. A to je považováno za pochoutku na ostrovech Hvar a Brač. Pokud strávíte nějaký čas na těchto ostrovech, stojí za to vyzkoušet!

plch je vařené na grilu, ochucený solí a vařené v olivovém oleji, než se podává mezi dvěma plátky chleba.,

Pašta Fažol

najdete to vydatné a chutné těstoviny a fazolová polévka všude (i v mé kuchyni).

skutečná směs ingrediencí, polévka / guláš, obvykle obsahuje pancettu, klobásu, brambory, česnek, mrkev, cibuli a těstoviny. Může také existovat několik dalších regionálních vylepšení a rozdílů od domácnosti k domácnosti.

najdete to v nabídce Ve většině tradičních domácností v zimě a v mnoha autentických restauracích.,

Rožata

pokud máte sladký zub, Rozata je jídlo pro vás.

pocházející z Dubrovníku, to je jeden z mých oblíbených dezertů. Rozata je v podstatě pudink vyrobený z pudinku, ale je to super krémové a obvykle obklopené sirupem.

pudink vyrobený v malé misce je nakloněn vzhůru nohama, aby sloužil a obklopen sirupovou dobrotou, kterou jsme právě zmínili.,

Pjukanci

Istrie byl kdysi součástí Itálie—stále můžete vidět nápisy v italštině a chorvatštině—a toto dědictví stále prosvítat v regionální kuchyni. Vezměte si například pjukanci, tradiční istrijské těstoviny, které jasně sdílejí společnou historii s italskými druhy těstovin.

také známý jako makaruni, uděláte tyto těstoviny válcováním těsta mezi dlaněmi vašich rukou, dokud nedostanete řetězec těstovin. V ideálním případě by pro skutečné pjukanci měly být struny silnější uprostřed a tenké na obou koncích., Samotné těsto není nic jiného než mouka, sůl, horká voda a posypeme olejem. Istrijský pjukanci je fenomenální s masovými omáčkami nebo čerstvými mořskými plody.

Neretvanska Mandarina

přestože se nejedná o skutečné chorvatské jídlo nebo recept, jedná se o klasické, tradiční chorvatské jídlo nebo přísadu z jižního chorvatského pobřeží. Neretvanska Mandarina—mandarinky z Neretvy—jsou aromatické a sladké citrusové ovoce, které se pěstuje a vyrábí pouze Chorvatské Řeky Neretvy Údolí v jižní Dalmácii.,

snadno oloupané a segmentované, tyto sladké ovoce jsou velmi populární po celém chorvatsku. V dnešní době jsou také farmy Neretva mandarin turistickou destinací. Sklizeň mandarinky probíhá od září do listopadu a umožňuje návštěvníkům účastnit se.

Kroštule

neuvěřitelně populární dezert nebo sladká pochoutka v pobřežním Chorvatsku, kroštule jsou druh sladkých cukrářských uzlů. Jsou obzvláště populární v době mezi Vánocemi a Velikonocemi, zejména kolem karnevalu.,

tento křupavý smažený dezert pocházející z pobřežních oblastí Dalmácie a Istrie je velmi snadný. Těsto se skládá z málo více než mouky, cukru, žloutků, mléka a oleje. Příchutě mohou navíc obsahovat citronovou kůru, pomerančový likér nebo limoncello. Práškový cukr je posypán nahoře, aby jim dal ještě slavnostní vzhled. Podívejte se na náš kroštule recept zde!,l Pobřežní Jídlo Možnosti

• Sardinky
• Ostrov Pag sýr (Paški Sir)
• Maraschino likér
• Mišni pane.
• Žižula
• Skradin dort
• Luganige (klobásy)
• Arancini (sugar-coated oranžový, grapefruit a citronová kůra)
• Rab dort
• Chesnuts
• Šurlice
• Lika brambory
• Basa
• sýr Škripavac

Croatian Stravování: Kontinentální Chorvatsko

se Odváží pryč od Jaderského, co tradiční chorvatské kuchyně můžete být podávána přes Velebit, v Záhřebu a v Slavonský městě, jako je Osijek?, Podívejme se níže.

Punjene Paprike – Plněné Papriky

Plněné papriky jsou vydatné jídlo mleté maso a rýže. Obvykle se podává s bramborovou kaší.

zjistíte, že většina zemí má svou verzi plněné papriky. Nicméně si myslím, že chorvatské plněné papriky jsou nejlepší (samozřejmě!). Plněné papriky najdete v nabídce v Chorvatsku, jakmile jsou papriky v sezóně.

každý Chorvatský, kterého znám, má svou variaci na tento recept a samozřejmě všichni tvrdí, že jejich cesta je nejlepší způsob, jak je vyrobit.,

vezměte tento recept na plněné papriky a podávejte celou rodinu několik dní.

Štrukli

Zagorski štrukli je populární tradiční chorvatský pokrm podávaný v domácnostech přes Hrvatsko Zagorje a v Záhřebu regionů. Skládá se z těsta a různých druhů plnění, které lze buď vařit nebo pečeme. Naše oblíbené jsou sýry štrukli!

Tady jsou dva druhy si můžete udělat doma,

Cobanac

Toto vydatné dušené maso je tradičně vařené v kotli visel nad otevřeným ohněm.,

Cobanac vás bude držet celý den, stejně jako Slavonští pastýři po mnoho generací. Nejen, že vás bude udržovat celý den, ale nejlepší na tom je, že je to super chutné.

toto tradiční jídlo se obvykle připravuje se třemi druhy masa, včetně hovězího, vepřového masa a všeho, co se vám líbí (rád hodím malou hru). A samozřejmě, základní složkou slovanské kuchyně je PAPRIKA! Po tom, lidé mají tendenci dát co se jim líbí v jejich guláš, od brambor a cibule na pancetta, mrkev, a různé bylinky.,

najdete to všude ve Slavonii a musíte to zkusit.

Zde je, jak to udělat doma,

Šaran U Rašljama

Kapr vařené na dřevěném vidlice/držet na otevřeném ohni. Jednoduché a chutné je šaran u rašljama! Každý kapr váží asi 1,5 kg až 2 kg. Přidá se sůl, červená mletá sladká paprika a horká paprika a pak se vaří asi 2 hodiny.

snažil jsem se co nejlépe mluvit s šéfkuchařem (který nemluvil anglicky), a jak jsem pochopil, otočíte je jen jednou, asi do poloviny., Trvají dvě hodiny, než se důkladně vaří, už ne, nebo se uschnou.

oheň musí být vyroben ze dřeva, aby se dosáhlo požadované kouřové chuti.

také mi řekl, že není přidán žádný česnek ani olej. Zdálo se mi to divné, protože jsou hlavními dvěma ingrediencemi pro ryby v Dalmácii, kde žiji.

Krůta S Mlinci

No, jsem si jistý, že víte, co je pečená krůta., Ale myslím, že ti z vás, kteří nejsou Chorvati, by o mlinci neslyšeli, mám pravdu?

Mlinci je tenké, suché chlebové placky rozbité na kousky a smíchané s pražení šťávy z pečeného krocana. Šťávy dělají mlinci měkké a poněkud jako nudle. Vysávají všechny ty lahodné šťávy a nesou krůtí chuť.

bohužel nevypadají příliš chutně,ale nedovolte, aby vás to zastavilo v jídle. Jen nebuď jako paní honící Osla, která vždycky jí příliš mnoho a zapomene, jak rychle ji naplní, a ona nemůže dokončit krocana.,

Ryby Paprikaš

pikantní rybí guláš, ryby paprikaš, je vyroben s sladkovodní ryby, které jako cobanac, se vaří v kotlíku na ohni.

obvykle se používá směs sladkovodních ryb, včetně kapra, sumce a štiky, a jádro Slavonie, paprika. Líbí se mi vzhled kotle, protože mi připomíná, jak se člověk mohl vařit před stovkami let před kuchyní.,

Perkelt-od-soma

typický pokrm z kontinentální Chorvatsko, zejména Baranja a Slavonie, perkelt od soma je vynikající guláš který je původem z Uher. To je v podstatě Chorvatská verze maďarského pörköltu. Při návštěvě vnitrozemského Chorvatska často uvidíte perkelt-od-soma na menu místních restaurací, kromě jiných spon, jako jsou rybí paprikas a čobanac.

tento vydatný a pikantní guláš je kombinací sumců, slaniny, česneku, cibule a papriky., Poté, co seděl na sporáku, na chvíli, což příchutě míchat, to se obvykle podává se sýrem a slaninou nudle.

Sarma

Tyto malé zelí rohlíky jsou něco, co můžete najít v mnoha kontinentálních Evropských zemích, včetně Polska. Všichni Chorvati vám však řeknou, že jejich recept na sarma je nejlepší! Jak již bylo řečeno, nebojte se vyzkoušet tyto nádherné rohlíky po celém Balkáně.,

v Průběhu let, Paní Honí Oslí vypilovala sarma-dělat schopnosti a je dobrý v přípravě páchnoucí malý rolls – pro australana, který je. Proč jsou páchnoucí? Slyšel jsem, že se ptáš? Je to proto, že listy zelí, ve kterých nakládáte maso, jsou nakládané. Pokud jste je nikdy nezkoušeli, dejte jim víru. Nedovolte, aby vás zápach odradil.

udělejte takovou dávku sarma a jíst ji dva dny.

salám-Kulen

existuje dlouhá Chorvatská tradice výroby salámu a všech typů uzenin., Nejlepším salámem Slavonie je Kulen, který se skládá z různých vepřových řezů, včetně stehna, zad, ramene a krku a samozřejmě nejdůležitější části břišního tuku.

je pak ochucený kořením, paprikou a česnekem a zabalen do prasečího céka (vak, který spojuje malé a tlusté střevo). Po zabalení je salám studený a sušený na vzduchu po dobu pěti až devíti měsíců, v závislosti na jeho velikosti.

Další pozoruhodný chorvatské salám je pikantní vepřové salám z Turoplje, Svargl ze Slavonie, a Samobor salám, který dokonce držet roční Salám Festival.,

Kulen i kulenova Seka ze Slavonie jsou výrobky typu klobásy a jsou jen několika domácími chorvatskými produkty, které mají ochranu EU. Pouze nejlepší vepřové maso—existují věkové a hmotnostní pokyny pro prase—se používá k výrobě Kulen. Odstraní se všechny tukové a pojivové tkáně, po kterých se přidá paprika, sůl a česnek. Kulen-maker, respektovaná profese, která má dokonce velmistry, pak směs vloží do vyčištěného slepého střeva prasete.

Kulenova Seka je paprika ochucená a sušená klobása velmi podobná Kulen., Jediným rozdílem je, že směs Kulen je naplněna do menšího střeva, čímž se vytvoří o něco menší klobása. Pokud nejste vegan nebo vegetarián, prostě musíte vyzkoušet tuto nejautentičtější jídla Slavonie. Přísahám, že jsem toho týdne snědl asi 2 kg.

nejlepší produkty Kulen jsou vyráběny pomocí černého Slavonského prasete. Tato prasata byla chována křížením několika plemen prasat počínaje 1860 v oblasti kolem Osijek.

v prvních desetiletích 20. století se toto plemeno rychle rozšířilo po celé východní Slavonii až do druhé světové války., Plemeno je masité, s vysokým obsahem tuku prase s pevnou strukturou, černé barvy a velmi odolné. Ale ta prasata jsou stále vzácnější. Říká se, že jen několik set prasat zůstává kvůli zavedení nových, produktivnějších křížených prasat, která jsou lépe přizpůsobena průmyslovému chovu.

Deer Stew

ve Slavonii si můžete vychutnat jelení guláš. Poprvé jsem to zkusil v oblasti Virovitca a věděl jsem, že má chuť „hry“, jakmile jsem ji ochutnal., Lidé u mého stolu říkali, že je to prase, ale nebylo to možné, ne s tak intenzivní chutí.

samozřejmě, pokud se vám nelíbí, že kurážný‘ příchuť, měli byste se vyhnout, ale to je často sloužil s noky, což je ideální pro namáčení se, že hnědá omáčka.

Čvarci

Čvarci (vepřové) se podává spolu s Kulen a různé sýry na talíři. Mňam! Je to vlastně smažená kůže z prasete. Nemusí to znít přitažlivě, ale tyto smažené nebo pečené občerstvení jsou jako lupínky. A, stejně jako lupínky, zjistil jsem, že jsou vysoce návykové!,

Zagorska Juha – Zagorje Polévka

Zagorje polévka je vydatná polévka s hříbky, mrkev, brambory, slanina, cibule s kořením a smetanou. Je to specialita regionu Zagorje a prohlašoval, že je vynikající lék na kocovinu.

Klipići

Klipići je pikantní roli v kontinentální části Chorvatska, především v Zagorje, Podravina, Međimurje, a Slavonie.

jedná se o malé pečivo ve tvaru půlměsíce a stejně jako u téměř všech potravin v Chorvatsku existuje mnoho různých regionálních verzí tohoto pokrmu., Jako takový je znám několika různými jmény. Tyto role mohou být také naplněny různými náplněmi a polevami.

vyzkoušejte tento recept od chorvatského bloggera, který ukradl recept od babičky.

Krvavice Aka Čurke

Pokud nejste fanouškem jídla vyrobeného z drobů, podívejte se teď pryč!

Krvavice je v podstatě krevní klobása. To znamená vepřovou krev a plnivo, obvykle ječmen, kukuřičná mouka nebo pohanka, obsahující různé části prasete. To není dávat to nejvíce pozitivní psát, ale to je velmi populární a překvapivě chutné. Slibuju!,

Toto je klobása je obvykle jedeno v zimních měsících, protože to je velmi vydatná a oteplování a se často podává s kysaným zelím, brambory a cibule.

Salenjaci

také známý jako „chorvatské croissanty s charakterem“, salenjaci jsou sladký dezert ze Slavonie. To, co odlišuje Tento od ostatních kontinentálních chorvatských dezertů, je použití vepřového listového sádla. Nejvyšší stupeň sádla, listového sádla má minimální vepřovou chuť, což je ideální pro použití v pečeném zboží. Produkuje úžasné šupinaté, vlhké koláče.,

salenjaci se tradičně vyráběly v zimním období ve Slavonii, během porážkové sezóny, kdy bylo k dispozici množství vepřového sádla. V podstatě jsou salenjaci vrstvené pečivo s vydatnou náplní domácích džemů a/nebo mletých vlašských ořechů. Mohou mít také poprašování moučkového cukru nahoře. Řekneme vám přesně, jak udělat salenjaci doma.

Orahnjača

jedná se o jednoduchý ořech roll orahnjača recept verze.,

Více Kontinentální chorvatské Jídlo Možnosti

• Paprenjaci (Pepř Sušenky)

Zagrebački Odrezak

To je chutné jídlo najdete všude v Chorvatsku, ale hlavně v regionu Záhřeb, proto jméno!

masité jídlo, které je jistě velmi plnící a skvělé pro zimní měsíce, je to telecí řízek, který je srolován a naplněn roztaveným sýrem a šunkou.,

vnější strana je křupavá a nejčastěji se podává s bramborami v nějaké podobě a samozřejmě s malým salátem.

můžete to udělat pro čaj dnes večer s tímto receptem.

Super Populární chorvatské Jídlo

Pečené Celé Prase Nebo Jehněčí

možná si myslíte, že to vypadá jako něco ze středověku., A, dobře, možná to kdysi bylo, ale uvidíte celé prase nebo jehněčí pečené na otevřeném ohni (známý jako rožni) docela dost, jak si výlet přes Chorvatsko.

Co dělá toto tradiční chorvatské jídlo tak zvláštním, je to, jak jemné je maso, jakmile přistane na talíři. Pokud jste na ostrově Pag, nezapomeňte vyzkoušet jehněčí. Ostrov je známý svými jehněčími pokrmy.

Cevapcici

nezáleží na Tom, kde jste jít na Balkáně; najdete cevapcici kdekoliv.

jedná se o chutné klobásy, mínus kůže a jsou obvykle vyrobeny z kombinace hovězího i vepřového masa, spolu s kořením, aby byly super chutné.

najdete je podávané na chlebové placky jako sendvič, obvykle s nakrájenou cibulí a paprikou-obsahuje vychutnat s trochou pikantní kop známý jako ajvar.,

Burek

najdete to pečivo jídlo v různých zemích po celém regionu, s podobně znějícími názvy, ale v Chorvatsku, to je nazýváno burek.

jedná se o vločkové pečivo vrstvené a naplněné různými náplněmi, jako je maso (obvykle hovězí maso), sýr, sýr se špenátem a někdy brambory nebo jablko.

jedná se o velmi oblíbené občerstvení na cestách, takže ho najdete v pekárnách doslova všude po celé zemi. Pro ty, kteří mají sladký zub, vyzkoušejte jablečnou verzi s šálkem kávy na snídani.

máte teď hlad?, Doufám, že tento seznam stačil k tomu, aby vzbudil váš zájem o tradiční chorvatské jídlo. Pokud plánujete vyrazit do Chorvatska, vyzkoušejte je všechny. Dobře, zkuste tolik, kolik můžete. To je jen špička ledovce, pokud jde o chorvatské jídlo.

V závislosti na tom, kam cestujete, budou pro vás desítky dalších tradičních chorvatských potravin, do kterých můžete potopit zuby.

• máme více nápadů o chorvatských potravinách a receptech v angličtině zde.

dostal návrh na další tradiční chorvatské jídlo, které bychom měli přidat do seznamu? Skvělé, dejte nám vědět níže.,

potřebujete veganské jídlo? Podívejte se na našeho průvodce pro vegany cestující v Chorvatsku!

sdílet