5 Nejlepší Okouníka Recepty
Okouníka je jedním z nejlepších-ochutnávka ryb, co jsem kdy měl v mém životě, a mnoho lidí říká to samé. Je tu důvod, kromě velké výzvy Okouníci jsou chytit-že desítky tisíc rybářů každý rok zaměřit na okouníka při rybolovu.
okouník je jednou z nejchutnějších ryb v oceánu!,
maso okouníka je po vaření jasně bílé a má velmi málo tuku mezi masem a kůží. Chuť je lehká, někdy tak lehce sladká a jemně šupinatá., Červené mají lehčí strukturu než tuňák, kanic nebo Mahi, ale silnější než okoun nebo pompano. Textura je něco jako tilapie.
zde je několik receptů, které můžete vyzkoušet doma. Mějte na paměti, že nenajdete okouníka v nabídce ve vaší oblíbené restauraci kolem vašeho domova nebo na pláži. Je nezákonné prodávat Volně žijící červené na většině míst. Takže budete muset najít a vařit ryby sami. Nebojte se-vaření okouníka je docela snadné! Začneme!
Oh, počkej., Pokud byste raději vidět dalších 10 Florida ryby, které jsou fantastické jídlo – to vidět TADY, >
VÍCE OKOUNÍKA INFO Stránky
- Jak se lov Okouníka – Konečný Průvodce
- Státní Okouníka Zákony – velikost a creel limity
- 5 Úžasné Okouníka Recepty (tato stránka)
- Galerie
- Gear – plná stránka zařízení, které místní obyvatelé používají a výhody
OH, a nenechte SI UJÍT POSLEDNÍ RECEPT!,
Recept 1 – Okouníka na Half-shell (v ztvrdlá kůže)
Tento červený buben recept je podobný, jak jsem se obvykle peče moje okouníka většinu času. Výjimkou je, že jsem místo olivového oleje použil skutečné máslo. Chuť másla prostě nemůže být poražena a vřele doporučuji. Také množství oleje / másla lze snížit na polovinu.,
Složení
- 1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce extra-virgin olivového oleje, plus další pro čištění
- 2 okouníka nebo okoun filé, s váhy stále na (asi 2 1/2 liber) a pin kosti odstraněny
- 1/2 lžičky drcený červený pepř, nebo dokonce lepší, Cajun koření prášek. Značka “ McCormick „je fantastická, stejně jako“ Slap Ya Mama.“Nedělám si legraci, tak se to jmenuje! Podívejte se na všechny rybí koření Cajun.
- sůl a čerstvě mletý pepř – buďte opatrní, pokud používáte koření výše, má již sůl a nebudete potřebovat ani pepř – ale ochutnejte.,
- 1/4 šálku mleté-flat leaf petržel
- 2 stroužky česneku, mleté
- Citronem klíny pro přidání některých chuť, pokud hosté chtěli,
Kroků, aby se Chutné Pečené Okouníka
Krok 1
Předehřejte troubu na 500° nebo více, vytápění z níže pouze. Lehce zakryjte plech na pečení olejem. Položte okouníka poloviny kůže stranou dolů (váhy odstraněny) na listu. Odkapávejte roztavené máslo po celém těle okouníka. Přidejte práškové koření nebo sůl a pepř.
pečte okouníka na nejnižším stojanu trouby po dobu 10-15 minut., Testujte vidličkou, abyste zajistili, že se vaří nejsilnější část ryb. Pokaždé, když zkontrolujete, zda je hotovo, odkapávejte více másla na maso, abyste zajistili, že zůstane vlhký. Okouník se vaří správně, když nejsilnější část dosáhne 145° F, podle „2015-2020 dietní pokyny pro Američany 2010.“
Krok 2
mezitím v malé misce smíchejte petržel a česnek se zbývajícím olejem nebo máslem a lehce osolte pepřem a solí. Když je ryba hotová, přesuňte ji na servírovací talíř a zakryjte ji petrželkou-česnekovým olejem s plátky citronu na boku.,
víno-podávejte s lehkým degustačním vínem Sauvignon Blanc nebo jiným lehkým a ovocným vínem.
Recept 2 – Verne je Spadnout na zem Pečené Okouníka Recept
To je spadnout na zem, protože to je tak dobrý! V tomto receptu převládá přirozená chuť okouníka-lehká chuť, která zdůrazňuje přirozenou lahodnost., To je způsob, jakým jsem dělal můj okouník téměř každý týden, když jsem chytal okouníka pokaždé, když jsem šel na kajaku do Tampa Bay na Floridě.
Pokud chcete ušetřit nějaké peníze na plyn nebo elektřinu, použijte tento menší rybí pekáč pro všechny vaše rybí vaření. Rychleji se zahřívá, spotřebovává méně energie.
naše jediná navrhovaná pražírna ryb v Amazonu >
složky
- okouník – čím menší, tím lepší. Udržujte menší právní okouníka, jak si ryby-nedržte velký poblíž maximálního limitu slotu., Malý rybář je vždy chutnější a má méně zastavěných pesticidů nebo jiných chemikálií.
- máslo-skutečné máslo. Pokud použijete slané máslo, nemusíte přidat sůl
- Česnek – mleté je ideální, nebo řezat jemně
- Sůl a pepř, pokud jste chtěli
Kroky, aby Spadnout Na zem‘ Okouník
Instinkt a škálovat své okouníka před tím, než v domě. Vždycky jsem hodit nějaké staré noviny dolů první chytit většinu z nich. Jsou to těžké ryby, ale musí se to udělat., Pokud vaříte na grilu – bez ohledu na to – nechte váhy, pokud chcete, ale vězte, že vaše ryby budou cítit opravdu rybí!
Krok 1
s některými silnými nůžkami odřízněte všechny ploutve a měkkou část ocasu. Nůžky Na Rybí Ploutve.
Krok 2
ostrým nožem nakrájejte malé plátky na ryby na obou stranách asi o palec déle. Jděte jen asi 1/2 “ hluboko. 3-4 palce-dlouhé plátky do masa okouníka na každé straně – jděte asi 1/2 palce hluboko.,
Krok 3.
Připravte velký kus fólie lemované s cut česnek, máslo, zelenina nebo cokoli jiného, co chcete chuť ryby. Někdy jsem použil kmín nebo kari, abych to změnil. Nebojte se, po vaření se vůně a chuť výrazně sníží-můžete použít hodně (celá polévková lžíce, pokud se vám to líbí).
Krok 4
Roztavit a nalít máslo, nebo jen místo těžké plátky másla ve střevech ryb a více než venku, takže když to taje, to bude prosakovat do plátky. Zabalte fólii a zasuňte ji do horního středu., Poke nějaké otvory v horní části fólie – jen malé plátky půl palce dlouhé, asi čtyři z nich nechat trochu páry ven. Nechcete, aby to bylo zapečetěné, a nechcete, aby unikla ani pára.
Krok 5
Předehřejte troubu na 500 ° F nebo vyšší, velmi vysoké nastavení-a nastavte rybu ve fólii na střední nebo střední stojan a zavřete ji. V závislosti na velikosti ryb, budete vařit okouníka velmi rychle takhle. Budete také ohřívat kuchyň až do 150 stupňů! Ha! Ale to je Vernův styl.
rád vařím své okouníky rychle, protože:
1.,) Nemám rád suché ryby, které vaří příliš dlouho a vaří chuť ven.
2.) Obvykle hladovím a chci vařit tu okouníka co nejrychleji.
zkontrolujte ryby za 10 minut. Vyjměte pánev a otevřete fólii. vidličkou. Sledujte svou tvář, nebo vás pára probudí! Pomocí vidličky stačí otevřít jeden z plátků, které jste vytvořili, a zjistit, zda je vařený. Lepší je zkontrolovat nejsilnější část masa, protože když je to vařené-máte hotovo. Pokud zkontrolujete tenkou část a je hotovo, silnější části nemusí být ještě provedeny a z trouby je odstraníte příliš brzy., Pokud je hotovo-skvělé! Pokud ne, zkontrolujte každých 5 minut, dokud není hotovo. Téměř vždy trvá jen 10-15 minut, pokud to není obrovský okouník. Ryby by měly být 145 ° F v nejhrubší části, která má být považována za provedenou.
pivo-nezapomeňte jíst Vernův pád na podlahu okouníka s vaším oblíbeným ledově studeným pivem. Pozor – to může skutečně zvýšit efekt „pádu na podlahu“.
Recept 3 – Pan-Smažené Okouníka
Složení
- Okouníka
- 2 šálky podmáslí
- 1 lžička soli a trochu pepře
- 1/2 lžičky Staré Bay koření (může být jakékoliv obecné rybí koření dáváte přednost)
- 1/4 nakrájené cibule
Kroky, aby se Pan-smažené Okouníka
Řízek vaše okouníka, takže budete mít 2 pěkné ručně-velikosti filé. Počkat, vaše ryba je větší než tohle? Jak velký? Mějte na paměti, že menší ryby jsou chutnější ryby – takže pro příště získejte nějaké menší., ;P
Krok 2
Ve velké míse všechno smícháme a položte rybí karbanátky v, namáčení obou stranách. Zakryjte plastovým obalem a chlazte nejméně 4 hodiny.
odstraňte okouníka z misky a nechte kapat suché. V těžké pánvi přidejte trochu olivového oleje (vyjměte je z marinády a osušte. V litinové pánvi přidejte 3 lžíce olivového oleje a zahřejte několik minut.
nejlepší olivový olej na vaření.
když olej začne kouřit, přidejte filé a smažte 3-5 minut na každé straně., Když se vaří, protože olej právě začíná kouřit, vložte filé do pánve a vařte několik minut na straně jídla. Vyjměte a nechte 5 minut sedět a podávejte.
ideální dárek pro každého milovníka ryb je tento specializovaný rybí pekáč pro všechny druhy ryb.
recept 4-Broiled Redfish
někteří lidé si užívají ryby, které jsou nahoře mírně suché, takže grilování je způsob, jak jít.,
Složení
- Okouníka filé
- máslo
- sůl a černý pepř
Kroky pro Výrobu Grilovaný Okouník
Krok 1
Položte velký kus alobalu na pekáč a dát nějaké máslo na to, pokud chcete, aby se zabránilo kůži držet. Přeložte fólii nahoru po stranách a dole a nahoře, takže tvoří stěny, které zablokují stříkance másla po celé troubě.
Krok 2
filety lehce kartáčujte 1 polévkovou lžičkou. olivový olej a posypeme solí a černým pepřem podle chuti., Jedna věc, kterou rád dělám, že se vám může nebo nemusí líbit, je nalít citronovou šťávu po celé horní části červeného bubnu, než ji vložíte do trouby.
Krok 3
použijte horní stojan v troubě. Vaše ryba by měla být jen pár až pár centimetrů od červeného horkého brojleru. Zapněte brojler a několik minut Předehřejte.
Krok 4
umístěte rybu pod brojler a často zkontrolujte, zda je vařená. Je velmi snadné převařit, když je brojler tak blízko masa ryb. Jako vodítko zkontrolujte každé 3 minuty, abyste byli v bezpečí. Tlustý kus ryby lze provést asi za 9 minut.,
Krok 5
otočte filé o tloušťce více než 1 ½ palce po sedmi minutách a vařte je dalších pět až šest minut. Zatlačte teploměr do spodní části ryby – nejdále od místa, kde brojlerů byla, a uvidíme, jestli se dostanete až do požadované 145°F.
Recept 5 – Cajun Zčernalé Okouníka
Zpět v brzy 1980, když jsem byl ještě na střední škole – šéfkuchař Paul Prudhomme vytvořil opravdu zvláštní ryba-pokrm, jeden z nejchutnější ryby na světě – okouníka!,
vytvořil vlastní směs kouzelného koření-která se stala tak populární, že Okouníci byli za pár let téměř vyloveni! Vážná omezení musela být provedena u komerčních a sportovních rybářů. Dnes se populace okouníků vrátila, a přestože je stále chráněným druhem, rybáři ji mohou chytit z Virginie do Mexika.
Naučte se zde chytat okouníka!
takže pokud jste někdy chtěli vyzkoušet úžasné koření Cajun šéfkuchaře Prudhomme pro jeho zčernalé okouníky-tady máš-nejlepší koření Cajun vůbec!
jak chutná červený buben?, Pokud jste někdy měli černý buben – právě tak. Pokud jste někdy jedli červený snapper-velmi podobný tomu.
složky
- červený buben (okouník) filets-kůže a vykostěné
- 1 polévková lžíce. sladká paprika
- 2 1⁄2 lžičky. sůl
- 1 lžička. cibule, česnekový prášek, kajenský pepř
- 3⁄4 lžičky. čerstvě mletý černý pepř
- 3⁄4 lžičky. čerstvě mletý bílý pepř
- 1⁄2 lžičky. sušený tymián
- 1⁄2 lžičky. sušené oregano
- 12 oz., máslo, horké a rozpuštěné
Kroky k tomu, aby Paul Prudhomme je Slavný Cajun Zčernalé Okouníka
Krok 1
Krok 2
Dát 2 lžíce. z másla do každé ze šesti malých keramických misek na vaření. Udržujte ji v teple. Přidejte zbývající máslo do mělké misky.
Krok 3
ponořte každý filet do másla a vložte na kus fólie do zásobníku. Zakryjte každý filet okouníka směsí koření a prsty vytlačte směs do ryby. Nalijte další máslo do malé misky.,
Krok 4
Předehřejte troubu na 200°F, ryby zde nevaříte-ale kousky okouníka udrží v teple. Zahřejte velkou litinovou pánev na vysoký plamen, dokud nebude bílá a popelavá, asi 10 minut. Opatrně umístěte 2-3 filety do pánve. Postavte se, abyste se vyhnuli kouři a nalijte 1 lžičku. másla nad každým filet, jak to vaří. Vařte, dokud se spodní část každého souboru neobjeví spálená, asi 2 minuty. Otočte filety a nalijte 1 lžičku. máslo nad každým.
Krok 5
pokračujte ve vaření, dokud se ryby nevaří (čas se bude lišit podle tepla pánve)., Přeneste do plechového zásobníku na stojanu a udržujte v troubě teplo. Opakujte proces vaření se zbývajícími rybami a máslem. Podávejte s více roztaveným máslem na boku.
pivo. To je další z těch okouníků, které by měly mít pivo, které ho doprovází!
to zabalí naše nejlépe chutnající recepty okouníka!, Vezměte prosím na vědomí-jíst kůži ryb může být chutné pro některé lidi, ale faktem je – všechny ryby obchod pesticidy a další chemikálie v tuku – takže kůže je nejlépe zlikvidovat. Při vaření téměř vždy necháme pokožku zapnutou, ale váhy odstraníme.
hledali jsme všude, abychom zjistili doporučené limity spotřeby okouníků-a nemohli jsme nic najít. Pravděpodobně proto, že je nezákonné prodávat kromě farmových červených, a není toho moc, protože v některých státech je nezákonné prodávat., Gator a další sladkovodní pstruh jsou bezpečné jíst jednou týdně, takže je to pravděpodobně stejné pro okouníka. Pokud víte o dobrém zdroji pro dietní omezení okouníka – dejte nám prosím vědět, tuto stránku okamžitě aktualizujeme.
VÍCE OKOUNÍKA INFO Stránky
- Jak se lov Okouníka – Konečný Průvodce
- Státní Okouníka Zákony – velikost a creel limity
- 5 Úžasné Okouníka Recepty (tato stránka)
- Galerie
- Gear – plná stránka zařízení, které místní obyvatelé používají a výhody
Chcete vědět VÍCE skvělé Florida ryby k jídlu?, Podívejte se na ně zde >