Domácí Pečení Podniky jsou neuvěřitelně fascinující a přicházejí ve VŠECH tvarů a velikostí! Měl jsem svůj vlastní úspěšný domácí pekařský podnik již 6 let a miloval jsem skoro každou vteřinu.
každá práce (ať už pracujete pro sebe nebo ne) má své vzestupy a pády, ale jsem tak nesmírně vděčný za svou malou domácí pekárnu!,
za poslední rok zejména jsem si uvědomil, že tak mnoho vášnivých pekařů mají talent, ale nemají sledovat jejich vášeň/sen mít na PLNÝ úvazek, Domácí Pekárna, protože STRACH…
Strach, že oni nemají „potřebné“ specifické schopnosti je zapotřebí mít úspěšné Domácí Pečení Podnikání.
dovednostní sada, která se falešně stala synonymem pojmu „Home Baking Business“. To nejsou nic jiného než mýty.,
Tyto Domácí Pekárny Podnikání Mýty Jsou:
- třeba studovali formální pečivo/kuchař/pečení kurzy ve vzdělávací instituci.
- musíte studovat nějaký druh podnikání / obchodních kurzů v instituci.
- být mistrem v Fondantské práci, detaily Gum-paste a cukrové umění je nezbytné. Být mistrem při vytváření podrobných návrhů, které odpovídají jakémukoli tématu, které klient chce, je nezbytné.,
- a pak také toto přesvědčení, že potřebujete hromady kapitálu pro drahé kuchyňské vybavení, značky, obaly, reklamu atd.
s těmito přesvědčeními jsem se tak hluboce frustroval, protože jsou opravdu naprosto nepravdivé. Dnes doufám, že tyto mýty jednou provždy odhalím.
Aniž by se stal příliš divoká.
zkusím to nejlepší.,
ale mohl bych selhat v diplomacii zde.
důvod, PROČ chci, aby odhalit tyto mýty je, protože jsem stále přicházejí přes úžasný, vášnivý, NADANÝ Domů Pekaři, které jsou ve skutečnosti velmi nešťastní – z různých důvodů. A často jim chybí důvěra, protože neodpovídají výše uvedenému briefovi.
láme mi srdce, protože se nemusí cítit tímto způsobem.
existuje jiný způsob!,
ale nejprve začneme rozpadem mýtů. Zní to dobře?
mýtus # 1: musíte studovat formální kurzy pečiva / kuchařů, aby vaše domácí pečené výrobky byly“ dostatečně dobré“k prodeji
ve společnosti stále visí tato stará mysl, která ztěžuje život a růst. Je to víra, kterou musíte formálně studovat a mít nějakou kvalifikaci, než budete moci pracovat v určité oblasti.,
v průběhu času byly vytvořeny některé nové zkratky (jako krátké kurzy), jejichž cílem je kondenzovat vaše zkušenosti s učením do kratší doby.
i když mám rád myšlenku, že pro tyto kurzy nemusíte odkládat roky, stále mají velké nedostatky.
chtěl jsem udělat důkladný kurz pečiva již 5 let. Bohužel, všechny možnosti by vyžadovaly, abych vyčlenil minimálně 6 měsíců na dokončení kurzu. 6 měsíců studia na plný úvazek.,
to znamená, že žádná práce a žádný příjem plus mírné náklady $ 5000. Jak je to udržitelné nebo dokonce možné?
můj přítel, toto je jiný čas. Online svět otevřel dveře pro nás všechny, abychom se naučili téměř jakoukoli dovednost a vynikali v ní.
nemusíte studovat formální, drahý kurz pro úspěch vašeho domácího pekařského podnikání. VŮBEC.
pokud dort chutná úžasně a houpe váš svět, pak se nikdo nestará, zda má pekař kvalifikaci nebo ne!,
můžete se naučit a vyrůst v nejlepšího pekaře, kterého můžete být bez formálního školení. Vyvinul jsem 5 zábavné týdenní návyky v průběhu času, které mě udržují ostré a neustále se vyvíjejí jako domácí pekař.
těchto 5 týdenních návyků zahrnuje:
1. Sledování inspirativní dezertní show. Pořady jako jedinečné sladkosti, skvělé britské pečení, Zumbo je jen dezerty atd. Ne zdobení show. Sledujte pořady, které se zaměřují na chuť!, Já jsem vždy držet notebook hodí napsat, jaké nové chuťové kombinace, jsem se dozvěděl, které nové techniky jsem se naučil a jak jsem se mohl realizovat je ve péct jsem s ní spokojený – jako brownies.
2. Dobijte něco technického, co má epickou chuť (obvykle rozmístěné přes měsíc, s výzkumem konkrétního pečení každý týden). Perfektní pečený tvarohový koláč, bezchybné košíčky, perfektní citronový koláč … to jsou všechny velmi technické dezerty, přesto se mi je podařilo zvládnout rozsáhlým online výzkumem a poté je cvičit. To je vše, co potřebujete., Opravdu.
3. Jezte něco, co vám dává mňam-high! Tvrdá práce, že? 😉 Jíst mňam-vysoké jídlo / pochoutky je nezbytné pro udržení ostrosti chuti při pečení. Jezte každý týden něco, co vás inspiruje! Nemusí to být ani drahé. Dostaňte se k té pečené věci, o které všichni ve vašem městě/městě mluví!
4. Sledujte velké pekaře (ne dekoratéry) online. Pokaždé se naučíte něco nového. Pořád mám.
5. Pro inspiraci používejte sezónní přísady., Čerstvé, sezónní ingredience vás mohou inspirovat k vytvoření pečiva, které jste nikdy předtím nezkoušeli. Hledejte online a zjistěte, jaké další bylinky/koření/ořechy jdou s touto sezónní zeleninou nebo ovocem.
Tyto návyky rostly mi do baker jsem dnes, aniž by museli platit cent pro trénink.
jsem vysvětlil základní koncept každý zvyk, protože nechci být lakomý, ale pokud chcete, můžete si stáhnout plnou, zdarma, 5 stránka průvodce ve svém Volném Resource Library., Jsem si jistý, že se vám bude líbit!
další super efektivní strategií růstu jako pekaře (zdarma) je dobrovolnictví v jakékoli restauraci/jídelně/pekárně/dodavatelích, kteří dělají cokoli, co souvisí s pečením. Patří sem chleby, pizzy, koblihy, pečivo, koláče atd.!
dostanete se učit, ruce na, na plánu, který pracuje pro vás. Vzhledem k tomu, že se dobrovolně a poskytuje jim volné pracovní síly, nemohou přesně klást požadavky na váš čas. Doporučuji dělat víkendy nebo jako každý druhý víkend.,
tímto způsobem restaurace / pekárna dostane zdarma extra práci a naučíte se zdarma-TOTAL win-win!!
vysvětlil jsem základy, aniž by byl záhadný, ale pokud si chcete přečíst více o této strategii mine si můžete stáhnout můj kompletní průvodce od Free Resource Library.
mýtus #1 BUSTED!!,
MÝTUS #2: je třeba, aby formálně obor podnikání/podnikání pro vaše Domácí Pečení Podnikání, aby byla úspěšná
ještě Jednou, přátelé, toto je jiná doba. Online svět otevřel dveře pro nás všechny, abychom se naučili téměř jakoukoli dovednost a vynikali v ní. Nemusíte studovat formální, drahý kurz v podnikání pro vaše domácí pečení podnikání uspět. VŮBEC.
web je naprosto HEMŽÍ on-line podnikatel & obchodní trenéři, kteří jsou rozdávání BOHATSTVÍ info – ZDARMA.,
od těchto peepů jsem se naučil vše, co potřebuji. Jejich volné věci ze mě udělaly důvtipného podnikatele s úspěšným domácím pekařstvím, i když nikdy nemluví o pečení.
pokud máte na to trochu peněz, určitě to pomůže. Vřele doporučuji“ $ 100 start up “ Chris Guillebeau.
tato kniha skutečně rozbila mé koncepty podnikání a znovu definovala zaměření mého domácího pekařského podniku. Je to opravdu levné a úžasné.,
takže ano, je prvořadé, že se dozvíte o podnikání a podnikání, ale nemusíte dělat formální, drahý kurz na univerzitě nebo instituci.
Mýtus #2 BUSTED!!
Mýtus #3: musíte být mistr v fondán, cukr umění a tematické návrhy pro vaše domácí pečení podnikání uspět.
teď to je místo, kde jsem se velmi divoká.
jako každý „normální“pečící nerd by udělal, jsem součástí několika skupin Facebook pečení., Na tyto skupiny obvykle vidět lidi, vysílání tyto ÚŽASNÉ svatební dorty s horami fondant práce, cukr, květiny a modelování čokolády detaily… jsou to umělecká díla.
jednoho dne jsem zveřejnil fotografii v jedné skupině typů koláčů, které dělám. Rustikální, puristický, čistě prezentovaný mrkvový dort.
tento recept na mrkvový dort vytvořil $ 5000+ v prodeji pro mé domácí pekařské podnikání. Zeptal jsem se ve skupině, jestli někdo dělá koláče, jako jsou tyto, protože práce každého se zdá být tak “ svatební-cakey „nebo“tematické“.,
odpovědi všech mě šokovaly.
Zde je to, co kolega Domů Pekaři řekl na skupinu:
„miluji pečení dortů jako vy pro sebe, své přátele a rodinu. Ale abych se uživil pečením, musím udělat fondánové koláče.“
“ milují tyto druhy koláčů, ale fondant koláče jsou to, co zákazníci chtějí, takže to je to, co dělám většinu času.“
moje srdce se potopilo!,
je to opravdu to, co většina majitelů domácích pekáren věří??…
nemusí to tak být. Já bych jen stočit v zoufalství, kdyby jediný způsob, jak vydělat na živobytí z pečení bylo, aby fondant, tématické koláče.
Tady je důvod, proč…
obecně platí, že JAKÁKOLIV tvůrčí má vytvořit něco, co vlastně chtějí koupit sami., Jakmile začnete vytvářet „cokoli chce někdo“, rychle se frustrováte, nudíte se a vyhoříte.
„s cílem vydělat na živobytí z pečení mám udělat fondant koláče…“, Ale to není to, co má dělat. Cítí, že to musí udělat.
pravdou je, že dnes existuje úplně jiný trh, který má kvalitu a chuť. To je to, co jsem objevil & zažil za posledních 5 let budování vlastního domácího pekařského podnikání.,
chuť a kvalita (chuť) vytvářejí více konkrétních vzpomínek než zrak. Bylo to vědecky dokázáno.
když je více vašich smyslů zapojeno do zážitku, pevnější paměti a bohaté na celou zkušenost.
Pokud budete jíst dort s odpornou chutí (zahrnuje i vaší chuti & vonící smysl) a textury, jen pocit, že paměť může stát na ZRAK.,
pohled nevytváří velmi solidní paměť, protože je to pocit, že používáme 16 + hodin denně.
ale pokud jíte dort se slavnou chutí (včetně vůně) a krásnou, svěží texturou, máte již 3 smysly zapojené do zážitku a paměti!
to je důvod, proč dezerty a peče z našeho dětství, se navždy vrylo do naší paměti.,
NIKDY jsem neslyšel nikoho říct: „oh pamatuješ si, když jsme jedli, že zelený fondán?! Byla to ta nejchutnější věc, kterou jsem kdy v životě jedl!““Ano! A ty stříbrné deco koule, jak božské!“
ne. Nikdy.
za poslední desetiletí scéna zdobení dortu explodovala v televizi a sociálních médiích. Bylo to vždy tam, ale ukazuje jako dort Boss, eso dortů, Charly dort andělé atd. otevřel vzrušující nový svět pro veřejnost a pekaře.,
přes noc, super zdobené, fondantové koláče se staly novým majákem pro „pečení“. Lidé je milovali v televizi (a na sociálních sítích) a požadovali je od místních pekařů!
nyní neříkám, že není třeba zdobení dortů (to by bylo hloupé a nevědomé). Je to úžasné umění!! Já jen říkám, že dort zdobení „humbuk“ šla zcela mimo kontrolu a vytvořil toto stigma, že
PEČENÍ = ZDOBENÍ a ZDOBENÍ = PEČENÍ. To je lež.,
můžete být úžasným dekoratérem dortů, ale to z vás nedělá skvělého pekaře.
ve jménu “ jíte očima!“, super hezké, ale hrozné degustace, suché, tvrdé, zastaralé koláče byly podávány masám už léta.
byl jsem na přijímacím konci tolikrát … jsem si jistý, že máte taky?? Je to na nic. Všechno to ničí.,
Sečteno a podtrženo: linky se staly rozmazané a koncept skutečného PEČENÍ byla vážně ohrožena vnější zdobení posedlost.
nakonec skutečně jíme ústy, ne očima.
A, věřte tomu nebo ne, tam je celý trh jen čeká na někoho, kdo produkovat CHUTNÉ koláče, PLNÉ CHUTI, které dávají jim yum-vysoké a nechat je jako ve snách. Skvělé, plné pečení. To je to, co jsem udělal, a můžete to udělat úplně taky!,
nyní samozřejmě musí být dort čistý a reprezentativní, ale to vše znamená čisté linie. Čistý povrch na něco poctivého, domácí a autentické.
nikdy potřebovat, aby se cukr květiny, nebo trávit hodiny hnětení fialové fondánu, nebo upéct dort týden předem, takže budete mít dost času dát 1000 modelování čokoládové ozdoby na dort, POKUD nechcete.,
Takže ano, řeknu to NAHLAS:
MŮŽETE udělat pohodlné živobytí jako domácí baker, aniž by KDY pečení svatební dort nebo dort s motivem!
mýtus #3 BUSTED!!
Mýtus #4: Budete potřebovat spoustu Peněz, aby se začít Domácí Pekárna Obchod
TAK, naprosto a zcela nepravdivé.
když jsem začal svůj domácí pekařský podnik, neměl jsem téměř nic., Měl jsem $ 10 ruční mixér, 2 levné plastové mísy, 1 čtvercový cín a 1 muffin / košíček cínu (a $ 5500 Studentská půjčka splatit, lol!). To je ono! To je vše, co potřebujete. Ani jsem neměla troubu, takže pekla jsem na mé (tehdy přítel) manžel je student house a pak zdobí na upečené koláčky zpátky na mé vlastní studentský dům. Můžete to udělat!
vím, že na Pinterestu, blogech a časopisech je tolik nádherných kuchyní, ale nespadají do pasti srovnání.,
krásná, plně vybavená kuchyň není pro úspěch vaší domácí pekárny nezbytná.
pamatujte, že je to dobré, poctivé domácí pečení. Když vaše máma nebo babička vyrobila váš oblíbený narozeninový dort, mohli by to zvládnout bez mixéru Cuisinart za $1000? Byl dort nezapomenutelný, i když ho míchali ručně?
sázím Ano.,
Zaměřit se na kvalitu vašeho peče, ne estetiku vaší kuchyně a slibuji, že vaše domácí pečení podnikání bude úspěšné.
krásné značky a obaly mohou být také velmi lákavé náklady. Pokud je obal krásný, ale cukroví chutná špatně, koupíte ho někdy znovu? Č.
stačí jít na jednoduché balení začít. Můžete se vážně dostat pryč s 50 centy na krabici na dort., Chcete-li přidat osobní dotek, získejte logo razítko vyrobené za $10. Vypadá to super rustikální a cool!
jednoduché, cenově dostupné řešení designu loga je výměna s místním grafickým designérem. Kreativci opravdu dávat pozor na sebe a chtějí pomoci, kde mohou! Nabídněte jim dort výměnou za logo.
pokud jsou super dobré, možná jim nabídněte voucher/kredit $100 ve vaší domácí pekárně. Je to úžasně obohacující zážitek z práce s jakoukoli jinou kreativou!, Zkuste to 🙂
Poslední oblastí, kde mohou být velké výdaje velmi lákavé, je reklama na domácí pekárnu.
Vzít to od někoho, kdo to udělal za 5 let…
Když přijde do pečiva, JEDNO slovo z úst doporučení od někoho, kdo má vlastně ochutnal vaše peče je v hodnotě více než 1000 letáků nebo 2000 výhledem na Facebook ad. Důkaz pudinku je v jídle.
nezapomeňte také ponechat“ domov “ v domácí pekárně. Vaši klienti chtějí dotek „domova“., Zaměřte se na udržení své klienty a budovat skutečné vztahy s nimi tak, že se stanete jejich GO-to Baker! Věrní klienti jsou páteří každé domácí pekárny.
mýtus #4 BUSTED!!
doufám, že tento příspěvek byl pro vás užitečný a že vás také osvobodil jako autentický domácí pekař. Prosím, buď ty. Vaše dary a talenty jsou tak potřebné!
co bude dál?,
pokud se můžete vztahovat k tomu, co jsem sdílel, pak filozofie Yum je přesně to, co jste hledali. Jsem tak nadšený, že jste konečně tady!
vytvořil jsem Knihovnu VOLNÝCH Prostředků, speciálně pro současné a začínající Domácí Pekárna Majitele, protože chci vidět, jak uspět!
Tato Knihovna je naplněn můj NEJLEPŠÍ nástroje ke stažení, tipy, návody a moje Domácí Pekárna je PŘÍSNĚ TAJNÉ Recepty poskytnout vám vše, co potřebujete k vybudování své vlastní ÚSPĚŠNÉ DOMÁCÍ PEKÁRNY PODNIKÁNÍ.,
Klikněte na tlačítko níže, aby se ZDARMA nahlédnout do Knihovny – bez podmínek!