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Margarita é um cocktail a partir de tequila, triplo seco e suco de limão servido em bares ao redor do mundo., É, sem dúvida, um dos combinados que deve lidar perfeitamente com qualquer bartender que se preze, mas qualquer um pode prepará-lo em casa seguindo algumas regras simples.
Como acontece com a maioria dos coquetéis, sua história é controversa. A Lenda mais difundida conta que Carlos ‘Anny’ Herrera o inventou em seu restaurante Rancho La Gloria, a meio caminho entre Tijuana e Rosarito, para agradar a ex-dançarina Marjorie King, que só bebia tequila., Outros situam seu nascimento em Ensenada, Ciudad Juárez, El Paso ou Acapulco, sempre para contentar uma menina de nome Margarita. Mas, sem vontade de ser desmancha-prazeres, o mais provável é que o combinado nem sequer foi inventado no México.
Como aponta a revista Imbibe, é difícil acreditar que um mexicano inventou essa bebida, já que o México nunca teve uma cultura de coquetéis e, mesmo hoje, ninguém que não seja turista bebe margaritas.,
provavelmente, como a maioria dos coquetéis, a Margarita deve ter nascido nos EUA, em tempos da lei seca, quando um coquetel conhecido como Daisy (que não é outra coisa senão “margarita” em Inglês), muito semelhante, mas com brandy em vez de tequila.
seja como for, a verdade é que a primeira referência escrita sobre o popular coquetel data de 1953, quando a revista Esquire lhe dedico um artigo, no qual o batizava como uma bebida “excitante e provocativa”., Foi nessa época que ele teve que se espalhar por todo o mundo.
que álcool escolher
embora os cocktails provavelmente nasceram para fazer bebidas espirituosas imbebíveis, a verdade é que eles melhoram muito com um álcool de qualidade, algo que nos garante, além disso, não ter uma ressaca nível Hemingway.,
no nosso caso optamos por um requintado Tequila Don Julio reposado, embora possa ser feito com destilados de menor nível. Nós apenas recomendamos fortemente fugir da típica tequila branca de garrafão de festas patronais. O triplo seco mais popular é o Cointreau, que de fato deve seu nome ao inventor deste destilado de cascas de laranja, Edouard Cointreau, mas você pode usar qualquer outro – este fizemos com o clássico de Larios -., E, embora as limas sejam imprescindíveis na receita original, não vai acabar o mundo se você usar limão.
Margarita não tem uma receita exata. As proporções variam de acordo com a fonte consultada, embora geralmente seja adicionado mais tequila do que Triple sec e suco de limão. No nosso caso, o triplo, mas basta acrescentar duas medidas. Uma questão de gosto.,
Ingredientes
- Tequila 75 ml
- Triplo seco 25 ml
- suco de limão 25 ml
- gelo
- Sal
Como fazer Margarita cocktail
- tempo total 5 m
- elaboração 5 m
em primeiro lugar, devemos preparar os copos em que vamos sirva o cocktail., La Margarita é um daqueles combinados que tem um copo que leva o seu nome, com o qual tivemos a sorte de contar, mas pode ser preparado em copos de cocktail convencionais ou nas típicas de champanhe largo tão obsoleto. Seja como for, devemos passar a lima pela borda do copo e colocar essa face para baixo em um prato com sal, para alcançar a mítica borda salina que caracteriza o coquetel.,
uma vez que tenhamos os copos prontos, com ajuda do copo medidor vertemos na coqueteleira o suco de lima recém-espremido, a tequila, e o triplo seco (nesta ordem, pois sempre os “diluentes” se colocam antes). Depois, adicionamos quatro ou cinco cubos de gelo –de preferência industrial, para evitar maus aromas da geladeira–. Nós cobrimos e agitamos o agitador por 15 segundos, servindo o coquetel com a ajuda do filtro do próprio agitador ou do filtro.,
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com que acompanhar a Margarita
Tradicionalmente os coquetéis são servidos sem nenhum acompanhamento, embora haja quem agradeça sempre algumas nozes. O mais importante, talvez, é escolher um bom disco com o qual tomar a Margarida., Nossa seleção: o LP que Laurel Aitken, considerado o padrinho do ska, gravou em 1999, recriando alguns dos maiores sucessos da música latina.
Escusado será dizer que a Margarita, como todos os cocktails, tem uma enorme quantidade de álcool. Um é suficiente, dois muito e com três sais arrastados. Aquele que avisa não é traidor.
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