Madame Lelica

Um dos frugal coisas que eu estou aprendendo a fazer, é a minha própria comida. Enquanto crescia, lembro-me da minha mãe enlatada e da minha avó também. Interessado em aprender a comer geleia de amora? Óptimo! Esta foi a primeira coisa que aprendi a fazer e desde então tenho enlatado muitos frascos de geleia. Estou feliz em compartilhar o processo passo a passo de como pode BlackBerry jam com você.

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I was a bit nervous about the canning process at first but it really is very simple to do! Acho que o canning jam é a receita perfeita, porque qualquer um o pode fazer. Jam é um bom lugar para iniciantes de canning para começar. O importante a lembrar em qualquer receita de enlatados é não ajustar as medições, por razões de segurança alimentar. Use sempre uma receita de enlatar verdadeira e experimentada como esta do Livro de bolinhas de enlatar.a compota de enlatar não requer equipamento sofisticado. Você pode realmente fazer geleia que também é delicioso., Prefiro embalar a minha geleia para a poder guardar na despensa sem ocupar espaço no congelador. Para isso, precisas de um recipiente de banho de água. Um banho de água canner é simplesmente um grande pote em que você pode cobrir seus frascos de canning com água a ferver. Banhistas de água são preços razoáveis e um bom investimento se você planeja para poder regularmente (e por regularmente, mesmo algumas vezes por ano torna um bom investimento no meu livro).pronta para uma compota caseira? Aqui está como fazer geleia de amora.

comece por preparar os seus frascos para canning.,Reúna todos os frascos de enlatar e lave – os em água quente. Você também pode esterilizá-los lavando-os em sua máquina de lavar louça se você planeja fazer vários lotes de geleia em um dia.os frascos de enlatados vêm em vários tamanhos. Meio litro são o tamanho perfeito para compota. Uso frascos para salsa e frascos para puré de maçã. Você pode decidir o tamanho dos frascos que você gostaria de usar. Meio litro ou menor são realmente o melhor tamanho para compota. Estes são os frascos que eu uso quando canning jam embora eu sei que alguns preferem estes frascos de tamanho 4 onças para jam, especialmente se você planeja presentear um pouco dele.,agora, você precisa encher seus frascos limpos com água quente para ficar quente. Isto é muito importante porque a tua geleia estará quente quando encheres os frascos. Se você colocar geleia quente em um jarro frio e submergi-lo em água quente, seu jarro não vai selar corretamente e pode muito bem rachar.você poderia enchê-los com água a ferver de um bule no fogão. Improviso. Torno a água da torneira o mais quente possível. Está quase a ferver neste momento. Então, encho os meus frascos com esta água a escaldar e coloco os frascos cuidadosamente no balcão para ficar quente enquanto faço a compota.,

finalmente, encha o recipiente do banho de água com água quente. Cubram-se e tragam um lume. A esta altura, certifico-me de que o meu jar rack está preso nos lados da lata de banho de água e à espera que eu lhe ponha os frascos. O teu cabide de arame que vem com a maioria dos canhões terá sulcos óbvios onde o podes prender.

A última coisa que você precisa fazer é ferver suas tampas e faixas de jar. Despejo água quente numa grande taça de vidro e deixo cair as tampas e os frascos até estar pronto para usá-los.agora, está na hora de fazer o seu geleia de amora.,primeiro, reúna as suas amoras. Para fazer um lote de geleia de amora, você vai precisar de 5 xícaras de bagas esmagadas. São aproximadamente 3 libras de bagas ou 8 xícaras de amoras silvestres, se quer saber. Temos um membro na igreja com arbustos de Amora, por isso, quando ela ligar com bagas extras que precisam de ser colhidas, eu vou logo para lá para comer amoras grátis!

Uma vez que tenha as suas amoras, lide com elas o mais rapidamente possível. Lave suavemente as suas bagas sob água fria. Depois, esmaga as tuas amoras com um Batateiro ou uma colher de metal resistente., Não vai demorar muito e não tem de ser um puré perfeito. Alguns pedaços de blackberry são realmente bons!despeje cuidadosamente as suas bagas esmagadas e sumo numa panela grande no fogão. Agitar em 1 embalagem (1, 75 Onça) de pectina de fruta. Isso ajuda a manter o sabor doce e fresco de sua fruta. Levar a mistura de compota a uma fervura completa que não pode ser agitada para baixo, sobre o calor elevado, agitando constantemente.em seguida, agitar em sete chávenas de açúcar. Sim, sete está correcto. Eu sei que é muito, mas a tua geleia vai ser deliciosa!, Lembre-se, é muito importante que você não mexer com as proporções em qualquer receita de enlatados, por razões de segurança alimentar. Também é recomendado que você não dobre receitas de enlatar pela mesma razão. Se você quer fazer dois lotes de compota, simplesmente fazer um após o outro para que nada aconteça com suas proporções. Se você quiser fazer compota de açúcar baixo, siga uma receita especificamente para isso e comprar pectina de baixo açúcar em vez disso.

Return jam to a full roiling boiling boil. Ferva com força durante 1 minuto, mexendo constantemente. Remover compota do calor. Espuma fina, se necessário ou desejado.,agora é hora de comer a sua geleia de amora.a melhor coisa que fiz este ano foi comprar um funil. Encaixa perfeitamente em todos os tamanhos de frascos de enlatados e faz encher os meus frascos uma brisa! Antes de ter este funil, entornei por todo o lado. Graças a este funil de canning, o meu canning está muito melhor agora. É um simples investimento que vale o dinheiro gasto.despeje a água quente dos frascos limpos e coloque um frasco vazio no balcão. Coloque o funil no frasco e encha-o com geleia de amora quente. Gosto de usar uma concha para esta parte.,

encha a compota cuidadosamente, deixando um avanço de 1/4 polegadas. Dica:isto é marcado pela linha de topo onde a sua tampa aperta. Costumo sair mais perto de um centímetro, mesmo onde as curvas começam.quando o frasco estiver cheio, retire o funil. Usando uma toalha de papel húmida, limpe o lábio interior e exterior do frasco.retire a tampa e o anel da água quente. Se tiveres uma varinha magnética da tampa, não queimarás os dedos! Esta é outra grande invenção. Coloque a tampa em cima do frasco e que se lixe o anel de enlatar.,coloque cuidadosamente o seu frasco no recipiente do banho de água quente na prateleira dos fios. Repita o processo até que todos os seus frascos e / ou canner sejam preenchidos.

Se estiver a utilizar um recipiente para banho de água, terá um suporte de arame que poderá baixar os seus frascos para a água quente. Depois de baixar o rack de arame para o fundo, adicionar água a ferver para o seu canner até que haja 1 a 2 polegadas de água acima das tampas dos frascos.cubra o recipiente e volte a ferver a água. Ferva durante 10 minutos., Não comece a contar os seus 10 minutos até que a água esteja a ferver plena e firmemente.desligue o calor do queimador. Retirar a tampa do banho de água e permitir que os frascos arrefeçam no recipiente. Após 5 minutos, retire cuidadosamente os frascos e coloque em uma toalha para arrefecer. Com todo o vapor ainda lá, uso a minha ferramenta jar lifter para não queimar os dedos. Você provavelmente deve comprar um conjunto de ferramentas de enlatar como este se você planeja para mesmo algumas vezes por ano. Vais ficar feliz por teres estas ferramentas. Você provavelmente vai ouvir um estalar de som como as tampas seal., Isso é normal e um bom sinal de que você despediu corretamente.deixe os frascos arrefecer durante 12 a 24 horas. Não os perturbe. Sei que é difícil ser paciente, mas tens de ser! No final de 24 horas, pressione levemente para baixo no centro de cada tampa. Se não der, o seu frasco está selado. Neste momento, aperte as bandas no seu frasco e rotule a sua compota.vê como é fácil? Agora sabes como fazer geleia de amora!

Desfrute de abrir um frasco desta deliciosa, caseira, frugal bondade e saborear o sabor do Pão Quente., Pontos de bónus se o pão for caseiro!

Canning realmente é simples, frugal e divertido. Despediu alguma coisa recentemente?

para mais instruções sobre canning, eu recomendo o Guia Ball Blue Book para preservar. É o último livro de como-para canning com instruções claras sobre como pode centenas de coisas diferentes, como frutas, legumes, geleias, salsas e inúmeras outras coisas.