se Perguntando como começar um carrinho de comida negócio?
o timing não poderia ser melhor: parece que a loucura da comida de rua está varrendo o mundo.de cidades agitadas a cidades pequenas, a alimentação sobre rodas é uma tendência crescente. E não é apenas atrair fãs de comida de rua, é trazer muito dinheiro também: de acordo com a Intuit, o negócio de comida de rua, incluindo caminhões de comida e carrinhos de comida móveis, é de US $2.,7 mil milhões de indústrias que só nos últimos cinco anos registaram um crescimento de 12,4%!os comerciantes são encorajados pelo número crescente de mercados urbanos de rua, eventos privados e festivais de comida de rua, enquanto toda a tendência é apoiada pela ascensão global da cultura “foodie”, tornando o público cada vez mais aberto a novas experiências de gosto e cozinha de qualidade.o que levanta a questão: o que torna a comida de rua tão Popular?
alguns afirmam que a tendência dos alimentos de rua está crescendo como uma consequência direta da economia de crescimento lento. O tempo também é um factor., Mais e mais pessoas estão buscando pequenos-almoços e almoços que são baratos, rápidos e deliciosos.do ponto de vista do empresário, os alimentos de rua trazem benefícios importantes, tais como baixos custos de arranque e mobilidade. Quiosques, carrinhos de comida, trailers e caminhões de alimentos têm uma cabeça mais baixa do que restaurantes e podem ser movidos se um local não gerar negócios suficientes.
para os clientes, a comida de rua é conveniente e econômica, o que a torna atraente para basicamente todos: moradores e turistas, estudantes e profissionais ocupados, solteiros frugais e grandes famílias.,os alimentos de rua mais populares?
Existem os clássicos: cachorros-quentes, hambúrgueres, gelados e donuts.
depois há aqueles inspirados por cozinhas étnicas como tacos, empanadas, sushi e crepes. As possibilidades são infinitas e cabe a você, o empresário, encontrar os pratos e receitas que o distinguirão do resto e, mais importante, que o ajudarão a construir uma boa reputação e uma base de clientes leal.,
mas, antes de decidir quais os alimentos que vai vender, terá de considerar:
os prós e contras de uma empresa de carrinho de alimentos
Existem muitas vantagens em iniciar o seu próprio negócio de carrinho de alimentos, razão pela qual muitas pessoas optam por fazer isso mesmo., As Vantagens incluem:
- Baixos custos de arranque
- Menos arriscado do que a abertura de um restaurante
- A capacidade de ser seu próprio patrão
- A flexibilidade para trabalhar quando e onde quiser
- Pequeno restaurante é necessário experiência
- A crescente popularidade da rua tendência de alimentos
Mas, como com todos os negócios esforços, há também Desvantagens para examinar. Um negócio de carrinho de alimentos não é um passeio no parque: há um monte de trabalho duro a ser feito e você só vai ver lucros significativos depois de seu negócio pega., cedo de manhã e turno da noite necessário
a Partir de nossa experiência como carrinhos de comida fabricantes, as pessoas são atraídas por preços acessíveis, start-up, custos e flexibilidade; ao mesmo tempo, as queixas mais comuns – pelo menos na fase inicial – são longas horas de trabalho e a indústria de volatilidade em termos de tendências e oportunidades de negócios.,
no entanto, se você é apaixonado por boa comida e você começa com um plano sólido e bem pesquisado, há todas as chances de que você poderia fazer um grande sucesso de seu arranque carrinho de alimentos. Como iniciar um negócio de carrinho de comida móvel? Um guia passo-a-passo
pesquisa de mercado envolve descobrir o “quem, o quê, onde, porquê e quando” do seu negócio, e embora não seja a parte mais emocionante do seu empreendimento, é certamente essencial.
pode ser arriscado e até tolo assumir que você já sabe as respostas para essas perguntas e, em seguida, ser pego mais tarde.,
aqui está o que você precisa para abordar nesta fase:
Operacional
- onde você vai configurar o seu negócio de carrinho de alimentos?quando estará aberto para garantir o melhor negócio?como o tempo afetará o seu comércio?quem são os seus clientes? Qual é a sua demografia?há concorrência? O que oferecem?, de negociação são:
- Office parques
- O distrito de negócios
- lotes Vazios
- centros Comerciais ou shoppings
- Populares locais turísticos
- locais de Esportes
- Parques e praias
- estações de comboios e Autocarros
- campus Universitários
- Festivais e eventos
- Conferências e convenções
- eventos Particulares (casamentos, aniversários, etc.)
- eventos Corporativos
a Maioria destes locais necessitam de licenças e/ou proprietário de acordos, por isso certifique-se de verificar com o seu local de autoridades de & instituições de antemão.,
Quando se trata de festivais, eventos, conferências e convenções a melhor coisa a fazer é entrar em contato com os organizadores e alugar o seu espaço com bastante antecedência.
determinando os requisitos legais do seu negócio de carrinho de alimentos
você provavelmente notou que a maioria dos guias de como-para este assunto lugar, ordenando os requisitos legais na parte inferior da sua lista de Tarefas.,
E aqui está o porquê: As licenças e requisitos de licenciamento para empresas de cart de alimentos variam de país para país, estado para estado, e até mesmo Cidade para cidade, então fazer uma lista definitiva com tudo o que você precisa está perto de impossível.apenas o seu serviço de Saúde local lhe pode fornecer as informações que se aplicam ao seu caso.,andled, armazenados, descongelado, e cozido
- Comissário requisitos (o requisito de funcionamento de uma cozinha industrial)*
- O tamanho, fazer e o equipamento de sua comida de rua veículo
- O veículo em água doce e de resíduos de capacidade de retenção de água
- manipulação de alimentos exigência do curso
- Higiene políticas
- Pré-aprovação de inspeção do equipamento
* a Maioria dos municípios não permitir que fornecedores de alimentos para operar um carrinho de comida de negócio a partir de uma cozinha residencial e elas exigem o uso de um comissário – um licenciado e inspecionados cozinha comercial.,
os vendedores têm de se apresentar ao Comissário todos os dias de operação para preparar os alimentos que serão servidos a partir do carrinho e para limpar o equipamento do veículo no final do dia.se está a vender alimentos pré-embalados, não é considerado um manipulador de alimentos e pode ter requisitos menos rigorosos do que se estiver a preparar alimentos ou mesmo a colher gelados.
mas desde que os alimentos sejam desembrulhados, você é normalmente considerado um manipulador de alimentos e deve cumprir regulamentos específicos.,enquanto o seu carro ou fabricante de camiões não conhecerá as nuances das necessidades de cada cidade, eles geralmente podem ajudá-lo a cumprir padrões de saúde específicos. por exemplo, todos os nossos carrinhos de alimentos são fabricados usando materiais de qualidade alimentar para bancadas e outras partes/áreas onde os alimentos podem ser armazenados e preparados.
além disso, trabalhamos em estreita colaboração com cada um dos nossos clientes para adaptar a cozedura dos carrinhos & sistemas de água para que eles cumpram todos os padrões de saúde e segurança específicos da área do Fornecedor.,colocar em ordem Todas as qualificações em matéria de comércio, saúde e segurança não só permitirá que você opere legalmente (e evite multas pesadas), mas também ajudará a reforçar a percepção que o público ganhou duramente de que aqueles que dirigem um negócio de alimentos de rua estão fazendo o seu melhor para atender e superar os requisitos sanitários.basicamente, o seu estatuto legal e reputação estão em jogo.,
além do serviço de alimentação permite e necessidades de saúde, você também pode precisar aplicar para:
- licença de Negócio
- imposto sobre vendas de Estado de permissão.
- Caminhão/carrinho de registo
Para classificar estas, a câmara municipal ou o county clerk’s office geralmente você aponte na direção certa.tenha em mente que antes de se fazer à estrada, os inspectores de saúde irão verificar o seu veículo., Geralmente, eles olham para:
- Prova de propriedade, a identificação correta e licença (do veículo)
- a Prova do Distrito emitido Alimentos Gerenciador de Cartão de Identificação
- Alimentos-registro de compra de armazenamento e de manutenção de registros
- Que seu depósito, comissário ou serviço de suporte a instituição cumpra a sua venda automática de operação da unidade necessidades
- Cópia da licença para o serviço do mecanismo de apoio e/ou um recente relatório de inspeção
Alimentos veículos normalmente são inspeccionadas pelo menos uma vez ao ano por um departamento de saúde inspector, às vezes aleatoriamente., o inspector verifica a forma como os alimentos são armazenados, de modo a que não se deteriorem e sejam mantidos à temperatura adequada. Todos os equipamentos de alimentos, bem como lavatórios e abastecimento de água são verificados. cozinhas e garagens comerciais nas quais os veículos alimentares são mantidos são também inspeccionados frequentemente e podem receber multas elevadas se não cumprirem os códigos de saúde e de incêndio.
alguns foram encerrados por causa de muitas violações. Da mesma forma, caminhões e carros perderam suas licenças sobre violações repetidas.,aunch um negócio, desde a perspectiva mais geral, aqui está um ótimo recurso para você começar: Como Iniciar Um Negócio: Um Completo Playbook
Escolher a Sua Comida de Rua Negócio de Plataforma/Veículo
Móveis, comida de rua empresas vêm em uma variedade de formas e tamanhos, e decidir qual é o melhor para você depende do seu:
- Start-up orçamento
- compromisso de Tempo
- Visão e a capacidade de cumpri-la
- Experiência na execução de um negócio
- público-Alvo
as opções são: alimentos, carrinhos de comida, de concessão de carretas e vans., Cada um deles tem seus próprios benefícios únicos, bem como algumas desvantagens:
Stands de alimentos
stands de alimentos são essencialmente cabines ou barracas que são temporárias ou móveis, e são usados para vender tudo a partir de lanches rápidos, tais como bagels, pretzels e sorvete, para refeições mais elaboradas.
A maioria dos stands de alimentos são geralmente operados dentro de casa e eles são uma excelente escolha em áreas onde a venda ao ar livre é limitada por tempo frio ou desagradável.prós: baixos custos de arranque e de funcionamento, flexibilidade.
Cons: limited trading areas, limited inventory.,
carrinhos de alimentos móveis
carrinhos de alimentos têm sido em torno de décadas e eles são uma das formas mais rentáveis de iniciar um negócio de alimentos móveis.
prós: acessível, fácil de personalizar, fácil de mover entre locais (eles podem ser puxados por uma bicicleta/carro ou empurrados à mão), fácil de estacionar, fácil de manter, adequado tanto para uso interior e exterior, pode exigir menos licenciamento do que um caminhão de alimentos.
Cons: não há muito espaço para preparar pratos elaborados.,
reboques de concessão
tal como carrinhos de comida, os reboques de concessão existem há muito tempo e são frequentemente encontrados em feiras, carnavais e eventos desportivos.prós: custos gerais baixos em comparação com os camiões de alimentos, mais espaço para cozinhar.
Cons: mais difícil de mover entre locais, requerem maior espaço de estacionamento tanto em/fora de serviço, envolvem custos operacionais mais elevados.,
Food Trucks
muito popular entre os vendedores de alimentos de rua condimentados, os camiões de alimentos podem transportar mais alimentos e lidar com mais negócios do que carrinhos de venda automática e reboques de concessão, mas também envolvem custos muito mais elevados de arranque e funcionamento.prós: mais espaço para cozinhar e armazenar alimentos que permite mais itens no menu, maiores lucros, maior mobilidade.
Cons: altos custos de arranque e funcionamento, requerem mais manutenção do que carrinhos de alimentos, maior espaço de estacionamento tanto em/fora de serviço, mais licenciamento do que um carrinho de alimentos.,acreditamos que os carrinhos de comida são a melhor escolha, especialmente para os empresários da primeira vez. A sua dimensão, mobilidade e baixos custos de funcionamento tornam-nos ideais para iniciar um negócio lucrativo de carrinho de alimentos com potencial para crescer e expandir a um ritmo rápido.os carrinhos de comida são rentáveis?
um negócio de carrinho de alimentos pode ser muito lucrativo desde o início; no entanto, isso depende de muitos fatores, tais como localização, queda do pé, tempo, tipo de produto, etc.,
de acordo com os nossos clientes, se você pode garantir um bom local para o seu negócio, você pode esperar entre 100 a 400 clientes por dia (durante fins de semana, festivais e eventos públicos), trazendo em qualquer lugar de $500 a $3.000 por dia.
Escolher o Seu Conceito, Menu & Fornecedores
Ido são os dias do ciclo básico de street food stall. Hoje, a maioria dos vendedores de alimentos de rua não vendem alimentos-eles vendem um conceito., se são carrinhos de comida, reboques de concessão ou carrinhas de comida, as empresas de alimentos de rua mais bem sucedidas lá fora têm temas ou conceitos que se refletem consistentemente em todos os seus elementos: design exterior, Marca, menus e receitas.
O seu conceito deve ser um meio de distingui-lo da sua concorrência e construir o seu nicho de mercado. E, se você acertar, ele pode até chamar a atenção da mídia para o seu negócio.isto leva-nos ao planeamento do menu., Escolher que tipo de comida você vai preparar e vender pode ser uma tarefa divertida, e se você olhar para os carros, reboques e caminhões que operam nas ruas, você vai descobrir que quase tudo comestível pode ser servido como comida de rua.
mas há um monte de fatores a considerar quando se trata de planejamento de menu, tais como:
- que alimentos você sabe cozinhar?que alimentos gosta de cozinhar?quais são os alimentos mais populares na sua área?que alimentos pode preparar relativamente rápido, repetidamente e sem dificuldade?,que alimentos poderiam os seus clientes tomar com eles facilmente?que alimentos têm uma boa margem de lucro?a que horas do dia você estará aberto para negócios?em que te vais especializar?
- quantos itens terá o seu menu?onde vai buscar os ingredientes?
Depois de decidir sobre o tipo de alimento que você vai vender, é hora de começar a trabalhar em receitas e experimentar com vários ingredientes. depois de encontrar alguns favoritos, teste-os em seus amigos e família primeiro., Não tenha medo ou menospreze a crítica: é melhor recebê-la deles.
a conclusão é, não comece com alimentos que não tenha testado completamente. Isto significa que você precisa aperfeiçoar cada receita para ter certeza de que tem as seguintes qualidades:
- tem um gosto consistentemente bom
- É fácil de fazer repetidamente em grandes quantidades.
- É fácil servir
- É fácil armazenar & carry
próximo na linha é descobrir o seu sourcing – de onde você vai comprar seus ingredientes?,o fornecimento dos seus alimentos pode ser um factor importante no planeamento das suas compras, horários e itens de menu. as fontes comuns incluem os distribuidores grossistas de alimentos, os fabricantes de alimentos, os fornecedores locais e regionais, os mercados verdes e os mercados agrícolas.
determinar as quantidades certas é outra questão que você precisa lidar, inicialmente por tentativa e erro. Se tiver tempo, passe algumas horas a observar os vendedores de comida de rua na sua área. Quantos clientes têm por hora? Quando é o período mais movimentado?, Isto irá ajudá-lo a estimar um volume de vendas potencial, que você pode usar para elaborar a sua lista de compras.
preste especial atenção aos alimentos e ingredientes que perdem a sua frescura rapidamente; saiba quais são os itens que você pode manter com segurança durante todo o dia e quantos deles você pode vender antes que eles fiquem ruins.apesar dos baixos custos de arranque envolvidos, Saltar para a comida de rua sem qualquer tipo de plano é uma receita segura para o desastre., O espaço é extremamente competitivo, e você precisa ter uma idéia muito clara do nicho que você planeja preencher antes de dar o mergulho.escrever um plano de negócios não é um trabalho complicado e não tem de ser muito longo. Mantenha-o conciso, até ao ponto e assegure-se de que cobre cada um dos seguintes tópicos:
- o nome da sua empresa
- Gestão Empresarial: quem será o responsável?sua declaração de missão: em uma frase, resuma o objetivo de seu negócio de alimentos de rua.o seu veículo: vai usar um estábulo, um carrinho, um reboque ou um camião?,
- custos de arranque: o que você precisa comprar para começar? Que Taxas você precisa pagar antecipadamente?
- os custos operacionais diários: quanto gastará com ingredientes e quais são os custos gerais numa base semanal ou mensal?financiamento e projeções financeiras; onde você planeja obter o dinheiro para iniciar o negócio e quais são os seus lucros/perdas projetados para o próximo mês, ano, 2 anos, etc? Como vai manter o fluxo de caixa?o seu horário: irá trabalhar a tempo inteiro ou a par do seu trabalho diurno?,Qual é a sua principal concorrência e como se vai diferenciar dela?qual é a sua estratégia de marketing?tem a logística para lidar com a entrega e o serviço ao cliente?se planeia concentrar-se em eventos, o seu plano de negócios do carrinho de alimentos deve incluir uma estratégia clara de alvos. As taxas de Pitch vão variar muito, e há uma série de outras variáveis a ter em conta, incluindo a assistência total, outros comerciantes presentes, e a demografia do cliente que irá assistir.,
uma boa idéia seria criar uma planilha com todos os eventos e oportunidades de comida de rua em sua área. A quantidade de opções disponíveis pode parecer assustador no início, por isso comece por pensar em que tipo de evento ou ambiente você esperaria ver um negócio de alimentos de rua semelhante ao seu.
O próximo passo seria assistir a alguns eventos você mesmo, tomando nota das empresas que parecem estar indo bem e por que.,como guia geral, as empresas genéricas de fast-food que se concentram no volume de vendas bem em grandes festivais de música e outros eventos em que o alimento é acessório à experiência principal, enquanto os comerciantes de alimentos de rua de alta qualidade apresentam melhor desempenho em eventos em que o cliente estará à procura de uma nova experiência de gosto.
no entanto, toda a preparação no mundo não pode explicar o inesperado, e você vai encontrar alguns eventos simplesmente não conseguem produzir a receita esperada.,
o Seu plano de negócios deve ter em conta isso, e você deve sempre ter suficiente dinheiro de sobra de reserva para atuar como uma rede de segurança quando você executar o cenário de pior caso
a Sua abordagem de branding e marketing é uma parte vital de seu plano de negócios. Uma marca forte irá ajudá-lo a destacar-se da multidão, o que é importante para atrair clientes, bem como para garantir pontos em locais.
lembre – se: você está frequentemente vendendo um estilo de vida com comida de rua, então sua marca deve ter um bom slogan e uma identidade clara que reflete isso.,Facebook e Instagram irão ajudá-lo a elevar o seu perfil e criar um exército de seguidores on-line para quem você pode espalhar a sua mensagem.a mídia Social deve, obviamente, ser central para o seu plano de marketing e uma forte presença no Facebook e Instagram irá ajudá-lo a aumentar o seu perfil e criar um exército de seguidores on-line para quem você pode espalhar a sua mensagem.
actualize regularmente os seus perfis com fotografias de Boa Qualidade, dado que geram muito interesse e exibem sempre os seus cabos de redes sociais para que os seus clientes /potenciais clientes possam ligar-se a si
estimando os custos: quanto custa Iniciar e gerir uma empresa de carrinhos de alimentos?,
não há nenhuma fórmula definida para determinar quanto iniciar um negócio de alimentos de rua vai custar-lhe uma vez que o nicho é muito amplo e há muitas possibilidades.,t
- $500 em outros custos diversos
Para fins de comparação, aqui estão as estimativas para um caminhão de alimentos de negócios:
- us$50.000 a us $75.000 em um retrofit caminhão de alimentos
- $1,000 – r $1.500 na inicial ingredientes
- $2.000 no autorizações e licenças,
- $2.000 para o primeiro mês de uma cozinha comercial de aluguer
- $500 para o primeiro mês de estacionamento e manutenção de caminhão
- us$1.800 em material de cozinha
- $3,000 em marketing e promoção
- $2.000 em embalagem
- $500 em custos diversos
a Grande diferença, direito?, Independentemente de sua escolha, você precisa fazer a matemática antes de gastar qualquer dinheiro para que você não corra para fora antes de começar.Palavras Finais de Conselho falando com nossos clientes sobre seus negócios, aprendemos que um fundo em catering ou hospitalidade não é necessário para ter sucesso – na verdade, um monte de negócios de carrinho de alimentos bem sucedidos foram fundados por pessoas sem experiência prévia de servir alimentos.os seus maiores aliados?, Grande alimento, flexibilidade-a capacidade de pivô de acordo com as tendências e demandas do mercado, marketing – uma estratégia bem pensada para promover seus negócios em vários canais, e excelente serviço ao cliente.tem alguma pergunta sobre os nossos carrinhos de comida? Entre em contato conosco e faremos o nosso melhor para ajudá-lo!
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