não é verão até que você tenha milho na maçaroca. É em todos os churrascos, faz o prato perfeito para, umm, tudo, e a menos que sejas o Michael Bublé, ninguém te julga enquanto come um com as duas mãos. Felizmente, o grampo de verão é rápido e fácil e nem precisa de coberturas exigentes (a menos que você os queira — temos tantas idéias divertidas para como topar milho). Apenas um pedaço de manteiga e um generoso tempero de sal e pimenta.1. Ferva em água salgada.,
Use o maior pote que você tem, encha – o com água, e sal realmente bem. Uma das primeiras lições que me lembro na escola de culinária foi o meu chef a chamar-nos a todos e a ter-nos a provar uma colher cheia da sua panela de água salgada. Sabia ao oceano e ele orgulhosamente afirmou que cada pote de água salgada que usamos para ferver qualquer coisa devia saber assim. Por isso, não sejam tímidos. Seu milho não vai saber salgado no final — o sal só vai ajudar a trazer o seu sabor. Leva a tua água salgada para ferver.
2. Que bom.,enquanto a água está a aquecer, retire as cascas de milho. Isto pode ficar confuso graças a todas as cordas minúsculas, por isso recomendamos fazê-lo através de um caixote do lixo. A partir da ponta, agarre toda a casca e o máximo de cordas possível e rasgue para baixo. Repita até que toda a casca esteja desligada. Esfregue o máximo possível das cordas. (Você verá muitas vezes que um hack para remover as cordas é usar uma escova de dentes limpa — nós não compramos.)
3. Ferva-os depressa.usando pinças, deixe cair o milho na água fervente. Devolva a água a ferver, e depois cozinhe o seu milho durante 5 minutos., Defina um temporizador porque se deixar o seu milho sobreaquecer os grãos podem tornar-se difíceis. O objetivo é suculento, grãos estaladiços, não os secos moles.4. Dá-lhe graxa. escova com manteiga derretida, tempera com sal e pimenta, e que comece o verão.